| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-18页 |
| 1.1 猕猴桃概述 | 第11-12页 |
| 1.1.1 猕猴桃简介 | 第11页 |
| 1.1.2 猕猴桃生产概况 | 第11-12页 |
| 1.1.3 猕猴桃生产及贮藏过程中的质量问题 | 第12页 |
| 1.2 膨大剂(CPPU)概述 | 第12-13页 |
| 1.2.1 CPPU简介 | 第12-13页 |
| 1.2.2 CPPU在果蔬生长调节过程中的应用研究 | 第13页 |
| 1.3 1-MCP概述 | 第13-14页 |
| 1.3.1 1-MCP简介 | 第13-14页 |
| 1.3.2 1-MCP在果蔬贮藏保鲜方面的应用研究 | 第14页 |
| 1.4 国内外研究概况 | 第14-16页 |
| 1.4.1 猕猴桃采后货架期品质研究现状 | 第14-15页 |
| 1.4.2 猕猴桃采后香气成分的研究现状 | 第15页 |
| 1.4.3 猕猴桃采后病害及抗病性的研究现状 | 第15-16页 |
| 1.5 研究目的、意义及内容 | 第16-18页 |
| 1.5.1 研究目的及意义 | 第16页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第16-18页 |
| 第二章 膨大剂、1-MCP处理对猕猴桃货架期生理及品质的影响 | 第18-32页 |
| 2.1 材料与方法 | 第18-19页 |
| 2.1.1 试材 | 第18页 |
| 2.1.2 试剂 | 第18页 |
| 2.1.3 主要仪器与设备 | 第18页 |
| 2.1.4 果实处理方法 | 第18-19页 |
| 2.1.5 指标测定方法 | 第19页 |
| 2.1.6 数据处理与分析 | 第19页 |
| 2.2 结果与分析 | 第19-30页 |
| 2.2.1 膨大剂、1-MCP处理对不同贮藏期猕猴桃货架期呼吸速率的影响 | 第19-21页 |
| 2.2.2 膨大剂、1-MCP处理对不同贮藏期猕猴桃货架期乙烯释放速率的影响 | 第21-23页 |
| 2.2.3 膨大剂、1-MCP处理对不同贮藏期猕猴桃货架期果胶含量的影响 | 第23-27页 |
| 2.2.4 膨大剂、1-MCP处理对不同贮藏期猕猴桃货架期硬度的影响 | 第27-29页 |
| 2.2.5 膨大剂、1-MCP处理对不同贮藏期猕猴桃货架期SSC的影响 | 第29-30页 |
| 2.3 讨论 | 第30页 |
| 2.4 小结 | 第30-32页 |
| 第三章 膨大剂、1-MCP处理对猕猴桃货架期感官品质的影响 | 第32-43页 |
| 3.1 材料与方法 | 第32-34页 |
| 3.1.1 试材 | 第32页 |
| 3.1.2 试剂 | 第32页 |
| 3.1.3 主要仪器与设备 | 第32页 |
| 3.1.4 果实处理方法 | 第32页 |
| 3.1.5 指标测定方法 | 第32-34页 |
| 3.1.6 数据处理与分析 | 第34页 |
| 3.2 结果与分析 | 第34-42页 |
| 3.2.1 膨大剂、1-MCP处理对不同贮藏期猕猴桃货架期色素含量变化的影响 | 第34-38页 |
| 3.2.2 膨大剂、1-MCP处理对不同贮藏期猕猴桃货架期感官品质的影响 | 第38-40页 |
| 3.2.3 膨大剂、1-MCP处理对不同贮藏期猕猴桃货架期相同可食期香气风味的影响 | 第40-42页 |
| 3.3 讨论 | 第42页 |
| 3.4 小结 | 第42-43页 |
| 第四章 膨大剂、1-MCP处理对猕猴桃货架期可食期香气成分的影响 | 第43-60页 |
| 4.1 材料与方法 | 第43-44页 |
| 4.1.1 试材 | 第43页 |
| 4.1.2 主要仪器与设备 | 第43页 |
| 4.1.3 可食期的确定 | 第43页 |
| 4.1.4 果实处理方法 | 第43-44页 |
| 4.1.5 香气萃取和GC-MS仪器分析条件 | 第44页 |
| 4.1.6 电子鼻评价香气成分 | 第44页 |
| 4.1.7 数据的处理 | 第44页 |
| 4.2 结果与分析 | 第44-58页 |
| 4.2.1 膨大剂、1-MCP处理对不同贮藏期猕猴桃可食期香气成分的影响 | 第44-53页 |
| 4.2.2 膨大剂、1-MCP处理对不同贮藏期猕猴桃可食期香气成分的主成分分析和判别分析 | 第53-55页 |
| 4.2.3 影响不同贮藏期猕猴桃可食期香气成分的主要传感器 | 第55-58页 |
| 4.3 讨论 | 第58-59页 |
| 4.4 小结 | 第59-60页 |
| 第五章 膨大剂、1-MCP处理对货架期猕猴桃果实抗灰霉病的影响 | 第60-68页 |
| 5.1 材料与方法 | 第60-61页 |
| 5.1.1 试材 | 第60页 |
| 5.1.2 菌种 | 第60页 |
| 5.1.3 仪器设备 | 第60页 |
| 5.1.4 主要试剂 | 第60页 |
| 5.1.5 方法 | 第60-61页 |
| 5.2 结果与分析 | 第61-67页 |
| 5.2.1 1-MCP处理对货架期猕猴桃果实抗灰霉病的影响 | 第61-64页 |
| 5.2.2 CPPU处理对货架期猕猴桃果实抗灰霉病的影响 | 第64-66页 |
| 5.2.3 不同处理对灰霉病害的防治效果 | 第66-67页 |
| 5.3 讨论 | 第67页 |
| 5.4 小结 | 第67-68页 |
| 第六章 结论与创新点 | 第68-70页 |
| 6.1 结论 | 第68-69页 |
| 6.2 创新点 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-76页 |
| 缩略词 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 作者简介 | 第78页 |
