| 中文摘要 | 第6-7页 |
| 要旨 | 第8-10页 |
| はじめに | 第10-16页 |
| 1. 先行研究 | 第10-13页 |
| 2. 研究の背景 | 第13-14页 |
| 3. 調查地と研究方法 | 第14-16页 |
| 第一章 地域おこしと食 | 第16-22页 |
| 1.1 民俗の資源化による地域おこし | 第16-17页 |
| 1.2 食への注目 | 第17-19页 |
| 1.3 「歴食」と「歴食JAPANサミット」 | 第19-22页 |
| 第二章 「歴食JAPANサミット」 | 第22-39页 |
| 2.1 開催地としての山ロ市と益田市 | 第22-28页 |
| 2.1.1 環境と歷史 | 第22-23页 |
| 2.1.2 伝統產業と人口 | 第23-26页 |
| 2.1.3 代表的な「歷食」 | 第26-28页 |
| 2.2 「歴食JAPANサミット」 | 第28-39页 |
| 2.2.1 第1回歷食JAPANサミットin山口 | 第28-30页 |
| 2.2.2 第2回歷食JAPANサミットin益田 | 第30-36页 |
| 2.2.3 2回の「歷食JAPANサミット」の相违点 | 第36-39页 |
| 第三章 「歴食JAPANサミット」から見る地域おこし | 第39-52页 |
| 3.1 ハード面—經济効果 | 第39-43页 |
| 3.2 ソフト面—無形的な効果 | 第43-52页 |
| 3.2.1 「歴食JAPANサミット」から見える認知度のアップ | 第44-47页 |
| 3.2.2 シンポジウムの歴座一文化価値の創出 | 第47-49页 |
| 3.2.3 関連事業—「歴食」気運の利用 | 第49-50页 |
| 3.2.4 住民主体のアイデンティティーの再確認 | 第50-52页 |
| 第四章 より良い地域おこしを考えるには | 第52-60页 |
| 4.1 「歴食JAPANサミット」から見える問題点 | 第52-53页 |
| 4.2 「歴食JAPANサミット」を通じた地域おこしへのヒント | 第53-60页 |
| 4.2.1 創造型食文化 | 第53-55页 |
| 4.2.2 地產地消のブーム | 第55-57页 |
| 4.2.3 行政と民間の協働 | 第57-60页 |
| おわりに | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 謝辞 | 第66-67页 |
| 付录一 | 第67-68页 |
| 付录二 | 第68-71页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第71页 |
