中高级留学生阶段对外汉语饮食文化教材与教学研究
| 致谢 | 第5-6页 |
| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第1章 绪论 | 第11-15页 |
| 1.1 选题背景和选题意义 | 第11页 |
| 1.2 研究目的 | 第11-12页 |
| 1.3 研究思路与方法 | 第12页 |
| 1.4 文献综述 | 第12-15页 |
| 第2章 中国饮食文化与对外汉语教学 | 第15-19页 |
| 2.1 饮食文化概述 | 第15-17页 |
| 2.1.1 饮食文化的定义 | 第15-16页 |
| 2.1.2 饮食文化的基本特征 | 第16页 |
| 2.1.3 饮食文化的功能 | 第16-17页 |
| 2.2 中国饮食文化在中外交流史上的地位与影响 | 第17页 |
| 2.3 中国饮食文化与对外汉语教学的必要性 | 第17-19页 |
| 第3章 中高级文化教材中饮食文化内容探析 | 第19-29页 |
| 3.1 教材中饮食文化内容编写情况 | 第19页 |
| 3.2 饮食文化内容整体呈现情况 | 第19-22页 |
| 3.3 饮食惯制在教材中的体现 | 第22-23页 |
| 3.3.1 日常生活中的饮食惯制 | 第22页 |
| 3.3.2 岁时节日的饮食惯制 | 第22页 |
| 3.3.3 礼仪中的饮食惯制 | 第22-23页 |
| 3.3.4 其他类中的饮食惯制 | 第23页 |
| 3.4 饮食词汇与释义情况 | 第23-26页 |
| 3.5 教材中习题编写情况 | 第26-28页 |
| 3.5.1 教材中习题部分的题型设置 | 第26-27页 |
| 3.5.2 教材中习题部分的文化点 | 第27-28页 |
| 3.6 总结 | 第28-29页 |
| 第4章 中高级文化教材的饮食文化教学设计与分析 | 第29-38页 |
| 4.1 饮食文化在对外汉语教学中的分析 | 第29-31页 |
| 4.1.1 教师文化素养 | 第29页 |
| 4.1.2 教材选取 | 第29-30页 |
| 4.1.3 跨文化教学 | 第30-31页 |
| 4.2 饮食文化在对外汉语教学中的建议 | 第31-33页 |
| 4.2.1 教学原则 | 第31页 |
| 4.2.2 教材选取 | 第31-32页 |
| 4.2.3 教学方法 | 第32-33页 |
| 4.3 案例设计与分析 | 第33-38页 |
| 4.3.1 案例一：八大菜系 | 第34-36页 |
| 4.3.2 案例二：节日中的味道 | 第36-38页 |
| 第5章 结语 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-41页 |
| 附录A | 第41-45页 |
| 作者简历 | 第45页 |
