果蔬冷激处理系统控制及传热过程的研究

中文摘要	第4-5页
Abstract	第5-6页
字母注释表	第12-13页
第一章 绪论	第13-22页
1.1 课题研究背景及意义	第13-14页
1.2 果蔬物理预处理方法	第14-16页
1.3 果蔬冷激处理技术国内外研究现状	第16-19页
1.4 本文的主要研究内容及方法	第19-21页
1.5 本章小结	第21-22页
第二章 果蔬冷激处理系统过热度智能控制的研究	第22-38页
2.1 引言	第22页
2.2 果蔬冷激处理系统介绍及其工作原理	第22-29页
2.3 过热度影响因素及智能控制策略	第29-32页
2.4 系统变容量智能控制的实验研究	第32-33页
2.5 实验结果与讨论	第33-37页
2.6 本章小结	第37-38页
第三章 果蔬冷激处理系统融冰方法的实验研究	第38-49页
3.1 引言	第38页
3.2 过冷水制冰浆原理	第38-39页
3.3 过冷器结冰因素及传统融冰方法的缺点	第39-40页
3.4 新型融冰方法及其实验研究	第40-42页
3.5 融冰过程分析	第42-43页
3.6 实验结果与分析	第43-48页
3.7 本章小结	第48-49页
第四章 果蔬冷激处理传热过程的研究	第49-61页
4.1 引言	第49页
4.2 果蔬冷激处理传热数学模型	第49-51页
4.3 二维轴对称果蔬传热模型数值求解	第51-54页
4.4 果蔬冷激处理传热试验研究	第54-56页
4.5 结果与分析	第56-60页
4.6 本章小结	第60-61页
第五章 结论与建议	第61-64页
5.1 结论	第61-62页
5.2 论文创新之处	第62页
5.3 对后续工作的建议	第62-64页
参考文献	第64-69页
发表论文和参加科研情况说明	第69-70页
致谢	第70-71页