双孢蘑菇自发气调（MA）贮藏吸湿剂的筛选
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 引言 | 第10-19页 |
| ·双孢蘑菇简介 | 第10页 |
| ·MA贮藏概述 | 第10-11页 |
| ·食用菌MA贮藏现状 | 第11-12页 |
| ·食用菌MA贮藏RH控制研究进展 | 第12-17页 |
| ·高RH对食用菌保鲜的影响 | 第12-13页 |
| ·吸湿剂的种类和研究现状 | 第13-17页 |
| ·吸湿剂在果蔬保鲜上的应用 | 第17-18页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第18页 |
| ·研究主要内容 | 第18-19页 |
| 第二章 材料与方法 | 第19-26页 |
| ·实验材料 | 第19页 |
| ·主要仪器、设备和试剂 | 第19-20页 |
| ·仪器和设备 | 第19-20页 |
| ·试剂 | 第20页 |
| ·实验方法 | 第20-23页 |
| ·吸湿剂预处理 | 第20页 |
| ·吸湿量的测定 | 第20-22页 |
| ·混料设计 | 第22-23页 |
| ·测定指标与方法 | 第23-25页 |
| ·失重率 | 第23页 |
| ·硬度 | 第23页 |
| ·白度 | 第23页 |
| ·细胞膜透性 | 第23页 |
| ·呼吸速率 | 第23-24页 |
| ·PPO活性的测定 | 第24页 |
| ·菌落总数的测定 | 第24-25页 |
| ·数据统计分析 | 第25-26页 |
| 第三章 结果与分析 | 第26-59页 |
| ·不同温湿度下吸收剂吸湿量和时间关系 | 第26-44页 |
| ·温湿度对吸湿剂吸湿量的影响 | 第26-32页 |
| ·温度对吸湿剂吸湿量的影响 | 第32-33页 |
| ·湿度对吸湿剂吸湿量的影响 | 第33-35页 |
| ·吸湿剂吸附动力学研究 | 第35-43页 |
| ·单因素吸湿实验小结 | 第43-44页 |
| ·吸湿剂两两组合优化实验研究 | 第44-45页 |
| ·混料设计 | 第45-49页 |
| ·温度2℃、RH96%下混料设计结果与分析 | 第45-47页 |
| ·温度10℃、96%RH下混料设计结果与分析 | 第47-49页 |
| ·混料设计实验小结 | 第49页 |
| ·混合吸湿剂验证实验 | 第49-59页 |
| ·混合吸湿剂对双孢蘑菇MA贮藏失重率的影响 | 第49-50页 |
| ·混合吸湿剂对双孢蘑菇MA贮藏白度的影响 | 第50-53页 |
| ·混合吸湿剂对双孢蘑菇MA贮藏细胞膜透性的影响 | 第53-54页 |
| ·混合吸湿剂对双孢蘑菇MA贮藏呼吸速率的影响 | 第54-55页 |
| ·混合吸湿剂对双孢蘑菇MA贮藏PPO活性的影响 | 第55-56页 |
| ·混合吸湿剂对双孢蘑菇MA贮藏硬度的影响 | 第56-57页 |
| ·混合吸湿剂对双孢蘑菇MA贮藏的抑菌作用 | 第57-58页 |
| ·混合吸湿剂验证实验小结 | 第58-59页 |
| 结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-66页 |
| 攻读硕士期间公开发表论文 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
