速溶黄精茶加工工艺研究
| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-11页 |
| ·黄精及研究现状 | 第8-9页 |
| ·茶叶及研究现状 | 第9页 |
| ·速溶茶加工工艺现状 | 第9-11页 |
| 2 引言 | 第11-12页 |
| ·研究的目的和意义 | 第11页 |
| ·研究内容 | 第11-12页 |
| ·黄精成分分析及不同年份比较 | 第11页 |
| ·速溶黄精茶加工工艺研究 | 第11-12页 |
| 3 材料和方法 | 第12-21页 |
| ·实验材料 | 第12页 |
| ·仪器与试剂 | 第12-13页 |
| ·主要仪器 | 第12页 |
| ·主要试剂与配方 | 第12-13页 |
| ·分析方法 | 第13-16页 |
| ·理化成分分析及测定方法 | 第13-14页 |
| ·挥发油GC-MS分析 | 第14页 |
| ·氨基酸组分HPLC分析：OPA柱前衍生法 | 第14-16页 |
| ·澄清工艺参数测定方法 | 第16页 |
| ·试验方法与步骤 | 第16-21页 |
| ·黄精成分分析及不同年份比较 | 第16-17页 |
| ·黄精速溶茶加工工艺流程 | 第17-18页 |
| ·工艺参数研究方法 | 第18-21页 |
| 4 结果及分析 | 第21-37页 |
| ·成分分析 | 第21-25页 |
| ·主要理化成分分析 | 第21-22页 |
| ·挥发油成分分析 | 第22-24页 |
| ·游离氨基酸组分分析 | 第24-25页 |
| ·不同年份成分比较 | 第25页 |
| ·工艺参数优化 | 第25-37页 |
| ·浸提条件的优化 | 第25-29页 |
| ·澄清方法的比较 | 第29-34页 |
| ·浓缩方法的比较 | 第34-35页 |
| ·干燥方法的比较 | 第35页 |
| ·调配方法及感官审评 | 第35-37页 |
| 5 讨论 | 第37-40页 |
| ·黄精成分分析及不同年份比较 | 第37页 |
| ·速溶黄精茶加工工艺参数研究 | 第37-40页 |
| ·浸提条件 | 第37页 |
| ·澄清方法的比较 | 第37-38页 |
| ·浓缩方法的比较 | 第38页 |
| ·干燥方法的比较 | 第38页 |
| ·调配比例 | 第38-40页 |
| 6 结论 | 第40-42页 |
| ·黄精主要成分分析及不同年份比较 | 第40页 |
| ·速溶黄精茶加工工艺研究 | 第40-41页 |
| ·速溶黄精茶产品 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 作者简介 | 第46页 |
| 成果清单 | 第46页 |
