| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-14页 |
| 0 前言 | 第14-34页 |
| ·胶原的概述 | 第14-24页 |
| ·胶原的组成及结构 | 第14-16页 |
| ·胶原蛋白的提取制备 | 第16-20页 |
| ·酸提取法 | 第16-17页 |
| ·碱提取法 | 第17页 |
| ·酶提取法 | 第17-18页 |
| ·盐提取法 | 第18-19页 |
| ·水提取法 | 第19页 |
| ·胶原蛋白的分离纯化 | 第19-20页 |
| ·胶原蛋白的特性 | 第20-23页 |
| ·胶原蛋白的氨基酸组成 | 第20-21页 |
| ·胶原蛋白的热稳定性 | 第21-22页 |
| ·胶原蛋白的成凝胶特性 | 第22-23页 |
| ·鱼类胶原蛋白 | 第23-24页 |
| ·鱼类胶原的氨基酸组成 | 第23页 |
| ·鱼类胶原的结构和特性 | 第23-24页 |
| ·胶原蛋白的应用 | 第24-29页 |
| ·胶原的性能及其应用 | 第24-25页 |
| ·胶原蛋白在食品上的应用 | 第25-26页 |
| ·胶原蛋白在化妆品领域的应用 | 第26-27页 |
| ·胶原蛋白在医学领域的应用 | 第27-29页 |
| ·水解胶原蛋白多肽的活性及其应用 | 第29-32页 |
| ·胶原多肽的生物学活性 | 第30页 |
| ·胶原多肽的护肤作用 | 第30-31页 |
| ·胶原多肽在食品工业的应用 | 第31-32页 |
| ·研究的目的与意义 | 第32-34页 |
| 1. 黑线鳕和狭鳕鱼皮胶原的提取制备和基本性质表征 | 第34-49页 |
| ·实验材料与仪器 | 第34-36页 |
| ·实验材料与试剂 | 第34-35页 |
| ·实验仪器 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36-40页 |
| ·原料的预处理 | 第36页 |
| ·鱼皮胶原的提取 | 第36-37页 |
| ·氨基酸含量及组成分析 | 第37-38页 |
| ·紫外-可见(UV-Vis) 光谱分析 | 第38页 |
| ·傅立叶变换红外光谱(FTIR) 分析 | 第38页 |
| ·SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析 | 第38-39页 |
| ·热稳定性分析 | 第39页 |
| ·工艺条件的优化. | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-48页 |
| ·氨基酸含量及组成分析 | 第40-41页 |
| ·紫外-可见光谱分析 | 第41-43页 |
| ·傅立叶变换红外光谱(FTIR) 分析 | 第43-44页 |
| ·SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第44-45页 |
| ·热变性温度 | 第45-46页 |
| ·提取条件的优化 | 第46-48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 2. 鱼皮胶原的水解及水解物分子量 | 第49-58页 |
| ·实验材料与仪器 | 第49-50页 |
| ·实验材料与试剂 | 第49-50页 |
| ·实验仪器 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-53页 |
| ·胶原的酸促水解 | 第50-51页 |
| ·胶原的酶促水解 | 第51-53页 |
| ·蛋白酶比活力的测定 | 第51-52页 |
| ·胶原蛋白的酶水解 | 第52-53页 |
| ·水解产物的平均分子量测定 | 第53页 |
| ·水解度分析 | 第53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-57页 |
| ·酶比活力测定 | 第53-54页 |
| ·酸水解产物的平均分子量分布 | 第54-55页 |
| ·酶水解产物的平均分子量分布 | 第55-56页 |
| ·水解度分析 | 第56-57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 3. 胶原和胶原水解物的体内功能研究 | 第58-72页 |
| ·实验材料与仪器 | 第58-60页 |
| ·实验材料与试剂 | 第58-59页 |
| ·实验仪器 | 第59-60页 |
| ·实验方法 | 第60-63页 |
| ·胶原水解物试液制备 | 第60-61页 |
| ·对小鼠出血时间的影响 | 第61页 |
| ·对小鼠凝血时间的影响 | 第61页 |
| ·对小鼠外伤愈合时间的影响 | 第61-62页 |
| ·小鼠皮肤烫伤修复的组织学分析 | 第62-63页 |
| ·对鸡胚绒毛尿囊膜(CAM)血管生成的影响 | 第63页 |
| ·结果与讨论 | 第63-71页 |
| ·对小鼠出血时间的影响 | 第63-64页 |
| ·对小鼠凝血时间的影响 | 第64-65页 |
| ·对小鼠外伤愈合时间的影响 | 第65-66页 |
| ·对小鼠烫伤修复的组织学分析 | 第66-69页 |
| ·对鸡胚绒毛尿囊膜(CAM)血管生成的影响 | 第69-71页 |
| ·小结 | 第71-72页 |
| 4. 胶原和胶原水解物的体外功能研究 | 第72-83页 |
| ·实验材料与仪器 | 第72-73页 |
| ·实验材料与试剂 | 第72页 |
| ·实验仪器 | 第72-73页 |
| ·实验方法 | 第73-74页 |
| ·对头发拉伸强度和拉伸率的影响 | 第73页 |
| ·对小鼠凝血形态的影响 | 第73-74页 |
| ·对小鼠离体皮肤的保湿作用 | 第74页 |
| ·吸水性和吸油性测定 | 第74页 |
| ·结果与讨论 | 第74-82页 |
| ·对头发拉伸强度和拉伸率的影响 | 第74-78页 |
| ·对小鼠体外凝血形态的影响 | 第78-80页 |
| ·对小鼠离体皮肤的保湿作用 | 第80-81页 |
| ·吸水和吸油能力测定 | 第81-82页 |
| ·小结 | 第82-83页 |
| 全文结论 | 第83-85页 |
| 本文的创新点 | 第85页 |
| 不足之处和可持续的研究 | 第85-86页 |
| 参考文献 | 第86-98页 |
| 致谢 | 第98-99页 |
| 附录1 | 第99-100页 |
| 附录2 | 第100页 |