| 南京农业大学研究生研究成果知识产权认定书 | 第1-7页 |
| 缩略语 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 引言 | 第11-13页 |
| 参考文献 | 第12-13页 |
| 第1篇 文献综述 | 第13-25页 |
| 1 板栗贮藏过程中生理生化变化 | 第13-15页 |
| ·含水量的变化 | 第13页 |
| ·呼吸强度的变化 | 第13-14页 |
| ·营养物质的变化 | 第14-15页 |
| ·酶活性的变化 | 第15页 |
| 2 板栗腐烂变质的机理 | 第15-16页 |
| 3 影响板栗贮藏保鲜的因素 | 第16-18页 |
| ·种类和品种 | 第16页 |
| ·果实成熟度 | 第16-17页 |
| ·采后堆放脱苞 | 第17页 |
| ·贮前处理和贮藏条件 | 第17-18页 |
| 4 板栗贮藏保鲜的技术研究 | 第18-20页 |
| ·简易贮藏 | 第18页 |
| ·沙藏 | 第18页 |
| ·冷藏 | 第18-19页 |
| ·气调贮藏 | 第19-20页 |
| ·辐射贮藏 | 第20页 |
| ·液膜贮藏 | 第20页 |
| 参考文献 | 第20-25页 |
| 第2篇 研究报告 | 第25-58页 |
| 第1章 热处理对板栗果实石灰化和生理特性的影响 | 第25-35页 |
| 1 材料与方法 | 第26-28页 |
| ·试验材料与处理 | 第26页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第26页 |
| ·主要试剂 | 第26页 |
| ·主要仪器 | 第26页 |
| ·测定的指标和方法 | 第26-28页 |
| ·板栗石灰化指数的调查 | 第26-27页 |
| ·水分含量的测定 | 第27页 |
| ·呼吸强度的测定 | 第27页 |
| ·丙二醛(MDA)测定 | 第27页 |
| ·超氧阴离子的测定 | 第27页 |
| ·过氧化物酶的测定 | 第27-28页 |
| ·数据处理 | 第28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-32页 |
| ·热处理对板栗果实石灰化指数变化的影响 | 第28-29页 |
| ·热处理对板栗果实含水量的影响 | 第29页 |
| ·热处理对板栗果实呼吸强度的影响 | 第29-30页 |
| ·热处理对板栗果实MDA的影响 | 第30页 |
| ·热处理对板栗果实超氧阴离子的影响 | 第30-31页 |
| ·热处理对板栗果实POD活力的影响 | 第31-32页 |
| 3 讨论与结论 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-35页 |
| 第2章 热处理对冷藏板栗石灰化的影响 | 第35-45页 |
| 1 材料和方法 | 第36-37页 |
| ·供试材料与处理 | 第36页 |
| ·主要试剂 | 第36-37页 |
| ·测定的指标和方法 | 第37页 |
| ·淀粉酶活性测定 | 第37页 |
| ·数据处理 | 第37页 |
| 2 结果与分析 | 第37-43页 |
| ·贮前热处理对板栗贮藏期间水分含量和石灰化指数的影响 | 第37-38页 |
| ·贮前热处理对板栗贮藏期间呼吸和淀粉酶活力变化的影响 | 第38-41页 |
| ·贮前不同热处理后对板栗贮藏期间MDA、O_2~-含量和POD活力的影响 | 第41-43页 |
| 3 讨论与结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-45页 |
| 第3章 板栗石灰化的通径分析和预测方程的建立 | 第45-58页 |
| 1 材料与方法 | 第46-47页 |
| ·供试材料与处理 | 第46页 |
| ·主要试剂 | 第46页 |
| ·测定的指标与方法 | 第46-47页 |
| ·过氧化氢酶(CAT)的测定 | 第46页 |
| ·过氧化物酶(SOD)的测定 | 第46-47页 |
| ·总糖的测定 | 第47页 |
| ·抗坏血酸(AA)的测定 | 第47页 |
| ·数据处理 | 第47页 |
| 2 结果与分析 | 第47-55页 |
| ·板栗热处理后生理生化变化与石灰化指数的相关性分析 | 第47-48页 |
| ·自变量(x1-x10)对因变量(Y)的通径分析 | 第48-51页 |
| ·回归方程的建立 | 第51-54页 |
| ·回归方程的检验 | 第54-55页 |
| 3 讨论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-58页 |
| 全文结论 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 附：硕士学习期间论文发表情况 | 第60页 |
