| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第8-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-29页 |
| 1.1 枣的概况 | 第12-19页 |
| 1.1.1 枣的形态特征 | 第12页 |
| 1.1.2 枣的历史概况 | 第12-13页 |
| 1.1.3 枣资源及分布 | 第13-14页 |
| 1.1.4 枣的营养价值 | 第14-15页 |
| 1.1.5 枣的功能性成分 | 第15-16页 |
| 1.1.6 枣的药用价值 | 第16-17页 |
| 1.1.7 枣的开发利用现状 | 第17-19页 |
| 1.2 多糖的概况 | 第19-27页 |
| 1.2.1 多糖的来源 | 第20页 |
| 1.2.2 多糖的结构 | 第20页 |
| 1.2.3 多糖的生理功能 | 第20-21页 |
| 1.2.4 多糖的提取 | 第21-24页 |
| 1.2.5 多糖的纯化方法 | 第24页 |
| 1.2.6 功能性食品 | 第24-26页 |
| 1.2.7 口服液的概述 | 第26-27页 |
| 1.3 研究意义和内容 | 第27-29页 |
| 1.3.1 研究意义 | 第27页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第27-28页 |
| 1.3.3 技术路线 | 第28页 |
| 1.3.4 创新点 | 第28-29页 |
| 第2章 枣粗多糖的提取 | 第29-54页 |
| 2.1 前言 | 第29页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第29-30页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第29页 |
| 2.2.2 试验仪器 | 第29-30页 |
| 2.3 试验方法 | 第30-35页 |
| 2.3.1 水浴浸提方法工艺流程 | 第30页 |
| 2.3.2 单因素实验 | 第30-31页 |
| 2.3.3 水浴提取条件的正交试验 | 第31页 |
| 2.3.4 枣粗多糖的得率、纯度计算 | 第31页 |
| 2.3.5 苯酚-硫酸法测定红枣多糖含量 | 第31-32页 |
| 2.3.6 结果与讨论 | 第32-35页 |
| 2.4 超声提取枣多糖 | 第35-43页 |
| 2.4.1 实验材料 | 第35-36页 |
| 2.4.2 实验仪器 | 第36页 |
| 2.4.3 实验方法 | 第36页 |
| 2.4.4 结果与讨论 | 第36-43页 |
| 2.5 微波提取枣多糖 | 第43-45页 |
| 2.5.1 材料与试剂 | 第43页 |
| 2.5.2 实验仪器 | 第43页 |
| 2.5.3 实验方法 | 第43-44页 |
| 2.5.4 结果与讨论 | 第44-45页 |
| 2.6 生物复合酶解提取枣多糖 | 第45-53页 |
| 2.6.1 材料与试剂 | 第45-46页 |
| 2.6.2 实验仪器 | 第46页 |
| 2.6.3 试验方法 | 第46页 |
| 2.6.4 结果与讨论 | 第46-53页 |
| 2.7 红枣多糖四种提取方法的比较 | 第53页 |
| 2.8 本章结论 | 第53-54页 |
| 第3章 枣多糖的脱色研究 | 第54-59页 |
| 3.1 前言 | 第54页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第54页 |
| 3.2.1 试验原料 | 第54页 |
| 3.2.2 试验仪器 | 第54页 |
| 3.3 试验方法 | 第54-56页 |
| 3.3.1 色差测定 | 第54-55页 |
| 3.3.2 脱色剂的选择试验 | 第55页 |
| 3.3.3 聚酰胺层析脱色条件试验 | 第55-56页 |
| 3.3.4 聚酰胺色谱柱对枣粗多糖中蛋白质的脱除试验 | 第56页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第56-58页 |
| 3.4.1 脱色剂的选择 | 第56页 |
| 3.4.2 聚酰胺脱色条件的确定 | 第56-58页 |
| 3.4.3 聚酰胺色谱柱对枣粗多糖中蛋白质的脱除试验 | 第58页 |
| 3.5 结论 | 第58-59页 |
| 第4章 枣多糖的体外抗氧化 | 第59-63页 |
| 4.1 前言 | 第59页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第59页 |
| 4.2.1 试验材料 | 第59页 |
| 4.2.2 试验仪器 | 第59页 |
| 4.3 试验方法 | 第59-60页 |
| 4.3.1 枣糖多的总抗氧化能力 | 第59页 |
| 4.3.2 对·OH 的清除作用 | 第59-60页 |
| 4.3.3 多糖对 DPPH·的清除率 | 第60页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第60-62页 |
| 4.4.1 枣多糖的总抗氧化能力 | 第60-61页 |
| 4.4.2 枣多糖对·OH 的清除作用 | 第61页 |
| 4.4.3 枣多糖对 DPPH 的清除率 | 第61-62页 |
| 4.4.4 红枣多糖和 Vc 抗氧化能力的比较 | 第62页 |
| 4.5 结论 | 第62-63页 |
| 第5章 红枣多糖口服液的制备 | 第63-67页 |
| 5.1 前言 | 第63页 |
| 5.2 口服液制备工艺 | 第63页 |
| 5.3 产品概述 | 第63-64页 |
| 5.4 红枣口服液成品质量检测 | 第64-65页 |
| 5.4.1 感官检测 | 第64页 |
| 5.4.2 理化指标检测 | 第64-65页 |
| 5.4.3 水质检测 | 第65页 |
| 5.5 设备描述和选择 | 第65-66页 |
| 5.6 三废处理与环境保护 | 第66页 |
| 5.7 结论 | 第66-67页 |
| 第6章 结论与展望 | 第67-69页 |
| 6.1 结论 | 第67页 |
| 6.2 展望 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-73页 |
| 研究生期间发表的学术论文 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74页 |