| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-25页 |
| 1.1 选题背景 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第12-23页 |
| 1.2.1 淀粉的结构与性质 | 第12-16页 |
| 1.2.2 淀粉纳米颗粒的制备 | 第16-21页 |
| 1.2.3 淀粉纳米颗粒的应用 | 第21-23页 |
| 1.3 研究内容 | 第23-24页 |
| 1.4 创新之处 | 第24-25页 |
| 第2章 制备条件对直链淀粉纳米颗粒的形貌及尺寸变化影响 | 第25-35页 |
| 2.1 实验材料与设备 | 第25页 |
| 2.2 实验方法 | 第25-27页 |
| 2.2.1 乙醇沉淀法制备直链淀粉纳米颗粒 | 第26-27页 |
| 2.2.2 醇沉过程的分散方法 | 第27页 |
| 2.3 直链淀粉纳米颗粒的形貌观察 | 第27页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第27-33页 |
| 2.4.1 溶剂对直链淀粉纳米颗粒的形貌及尺寸的影响 | 第28-30页 |
| 2.4.2 醇沉过程分散方式对直链淀粉纳米颗粒的形貌及尺寸的影响 | 第30-32页 |
| 2.4.3 乙醇用量对直链淀粉纳米颗粒的形貌及尺寸的影响 | 第32-33页 |
| 2.5 本章小结 | 第33-35页 |
| 第3章 制备条件对直链淀粉纳米颗粒在水介质中分散行为的影响 | 第35-47页 |
| 3.1 实验方法 | 第35页 |
| 3.2 粒径测量——动态光散射的测量原理 | 第35-37页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第37-44页 |
| 3.3.1 糊化温度对直链淀粉纳米颗粒分散行为的影响 | 第37-38页 |
| 3.3.2 溶剂对直链淀粉纳米颗粒分散行为的影响 | 第38-40页 |
| 3.3.3 分散方式对直链淀粉纳米颗粒分散行为的影响 | 第40-41页 |
| 3.3.4 淀粉浓度和乙醇用量对直链淀粉纳米颗粒分散行为的影响 | 第41-42页 |
| 3.3.5 分散于水介质后直链淀粉纳米颗粒的形貌 | 第42-44页 |
| 3.4 本章小结 | 第44-47页 |
| 第4章 表面活性剂对直链淀粉纳米颗粒的形貌及尺寸变化影响 | 第47-61页 |
| 4.1 实验材料与设备 | 第48页 |
| 4.2 实验内容 | 第48-59页 |
| 4.2.1 Tween80 对直链淀粉纳米颗粒水介质中分散行为的影响 | 第48-52页 |
| 4.2.2 Span80 对直链淀粉纳米颗粒水介质中分散行为的影响 | 第52-53页 |
| 4.2.3 HLB 值对于直链淀粉纳米颗粒水介质中分散行为的影响 | 第53-54页 |
| 4.2.4 Tween80 对直链淀粉纳米颗粒形貌及尺寸的影响 | 第54-55页 |
| 4.2.5 Span 80 对直链淀粉纳米颗粒形貌及尺寸的影响 | 第55-57页 |
| 4.2.6 混合表面活性剂对直链淀粉纳米颗粒形貌及尺寸的影响 | 第57页 |
| 4.2.7 表面活性剂对分散于水介质中直链淀粉纳米颗粒形貌和尺寸的影响 | 第57-59页 |
| 4.3 本章小结 | 第59-61页 |
| 第5章 醇沉直链淀粉纳米颗粒的结晶性质 | 第61-71页 |
| 5.1 实验材料与设备 | 第62页 |
| 5.1.1 实验材料 | 第62页 |
| 5.1.2 实验仪器 | 第62页 |
| 5.2 实验方法 | 第62-65页 |
| 5.2.1 直链淀粉纳米颗粒样品制备 | 第62-63页 |
| 5.2.2 直链淀粉纳米颗粒储存时间的确定 | 第63-64页 |
| 5.2.3 温度对淀粉回生性质影响 | 第64-65页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第65-69页 |
| 5.3.1 储存温度和时间对直链淀粉纳米颗粒结晶性影响 | 第65-66页 |
| 5.3.2 温度循环处理对不同尺寸的直链淀粉纳米颗粒的结晶性影响 | 第66-67页 |
| 5.3.3 储存湿度对直链淀粉纳米颗粒的结晶性影响 | 第67-68页 |
| 5.3.4 表面活性剂对直链淀粉纳米颗粒的结晶性影响 | 第68-69页 |
| 5.4 本章小结 | 第69-71页 |
| 第6章 结论与展望 | 第71-75页 |
| 6.1 主要研究结论 | 第71-72页 |
| 6.2 后续研究工作展望 | 第72-75页 |
| 参考文献 | 第75-85页 |
| 导师及作者简介 | 第85-89页 |
| 致谢 | 第89页 |
