| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-24页 |
| ·米糠 | 第10-14页 |
| ·米糠概述 | 第10-11页 |
| ·米糠的组成 | 第11页 |
| ·米糠的营养价值 | 第11-12页 |
| ·米糠的国内研究现状 | 第12-13页 |
| ·米糠的国外研究现状 | 第13页 |
| ·米糠的深加工制品 | 第13-14页 |
| ·米糠蛋白粉概况 | 第14-15页 |
| ·米糠蛋白的制备提取 | 第14页 |
| ·米糠蛋白粉氨基酸组成 | 第14-15页 |
| ·米糠蛋白理化性质 | 第15页 |
| ·脱脂方法简介 | 第15-18页 |
| ·超临界 CO_2 萃取脱脂简介 | 第15-17页 |
| ·有机溶剂脱脂 | 第17-18页 |
| ·蛋白质概述 | 第18-21页 |
| ·蛋白质的生物多样性 | 第18页 |
| ·蛋白质一级结构 | 第18-19页 |
| ·二级结构 | 第19-20页 |
| ·三级结构 | 第20页 |
| ·四级结构 | 第20-21页 |
| ·蛋白质的分离纯化 | 第21-22页 |
| ·研究目的与意义 | 第22页 |
| ·试验研究的主要内容 | 第22-24页 |
| 第二章 米糠脱脂工艺条件研究 | 第24-35页 |
| ·材料与仪器设备 | 第24-25页 |
| ·试验材料 | 第24页 |
| ·仪器设备 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-26页 |
| ·米糠预处理 | 第25页 |
| ·米糠萃取工艺过程 | 第25页 |
| ·乙醚溶剂浸提工艺过程 | 第25页 |
| ·米糠蛋白提取 | 第25页 |
| ·米糠溶解性测定 | 第25-26页 |
| ·蛋白质含量与脂肪含量测定 | 第26页 |
| ·试验结果与分析 | 第26-34页 |
| ·米糠中脂肪含量检测 | 第26页 |
| ·米糠蛋白的基本成分测定 | 第26页 |
| ·超临界萃取脱脂参数对米糠蛋白溶解性的影响 | 第26-29页 |
| ·乙醚浸提脱脂参数对米糠蛋白溶解性的影响 | 第29-33页 |
| ·不同脱脂方式对米糠蛋白溶解性的对比分析 | 第33-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 脱脂米糠清蛋白及球蛋白的提取工艺 | 第35-48页 |
| ·材料和仪器 | 第35页 |
| ·原料和试剂 | 第35页 |
| ·仪器 | 第35页 |
| ·试验方法 | 第35-36页 |
| ·提取米糠分级蛋白工艺流程 | 第35-36页 |
| ·脱脂米糠的制备 | 第36页 |
| ·蛋白质提取率的计算 | 第36页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第36页 |
| ·米糠清蛋白和球蛋白的提取工艺 | 第36页 |
| ·实验结果与分析 | 第36-47页 |
| ·米糠清蛋白提取工艺的单因素试验 | 第36-38页 |
| ·米糠球蛋白提取工艺的单因素试验 | 第38-40页 |
| ·米糠清蛋白响应面试验分析 | 第40-43页 |
| ·米糠球蛋白响应面试验分析 | 第43-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第四章 米糠蛋白的凝胶色谱分离纯化研究 | 第48-60页 |
| ·材料和仪器设备 | 第48-49页 |
| ·试验材料 | 第48页 |
| ·仪器 | 第48-49页 |
| ·试验方法 | 第49-50页 |
| ·凝胶层析分离纯化 | 第49页 |
| ·不同脱脂条件下的米糠分级蛋白纯化 | 第49-50页 |
| ·高效液相色谱分析 | 第50页 |
| ·试验结果和分析 | 第50-59页 |
| ·不同脱脂条件下的米糠分级蛋白的 Sephadex G-100 分离纯化结果研究 | 第50-54页 |
| ·高效液相色谱分法确定分子量范围 | 第54-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第五章 米糠蛋白的二级结构测定 | 第60-70页 |
| ·材料与仪器设备 | 第60-61页 |
| ·试验材料 | 第60-61页 |
| ·仪器设备 | 第61页 |
| ·试验方法 | 第61页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第61页 |
| ·米糠成分分析及米糠蛋白各组分含量 | 第61页 |
| ·SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测蛋白分子量 | 第61页 |
| ·CD 光谱测米糠蛋白结构 | 第61页 |
| ·试验结果与分析 | 第61-69页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第61-62页 |
| ·米糠成分分析及米糠蛋白各组分含量 | 第62页 |
| ·SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测蛋白分子量 | 第62-63页 |
| ·CD 光谱测米糠蛋白结构 | 第63-69页 |
| ·本章小结 | 第69-70页 |
| 第六章 试验结果与创新点以及展望 | 第70-72页 |
| ·主要结论 | 第70页 |
| ·创新点 | 第70-71页 |
| ·建议 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 作者简介 | 第79页 |
| 个人情况 | 第79页 |
| 教育背景 | 第79页 |
| 工作经历 | 第79页 |
| 该论文项目来源 | 第79页 |
| 在研期间参与的课题与发表的论文 | 第79页 |