化学防腐剂对红提葡萄贮藏保鲜的应用技术研究
| 1.引言 | 第1-17页 |
| ·葡萄的采后生理研究 | 第11-13页 |
| ·葡萄保鲜技术研究 | 第13-14页 |
| ·葡萄贮藏中的病害 | 第14-15页 |
| ·采收及采后技术对红提葡萄贮运保鲜的影响 | 第15-16页 |
| ·本论文研究的内容 | 第16-17页 |
| 2.材料与方法 | 第17-21页 |
| ·试验材料 | 第17页 |
| ·试验方法 | 第17-19页 |
| ·红提葡萄防腐剂的筛选 | 第17-18页 |
| ·MA条件下红提葡萄防腐剂的筛选 | 第18-19页 |
| ·红提葡萄贮藏中果实内SO_2残留的变化 | 第19页 |
| ·测定分析方法 | 第19-20页 |
| ·果品内含物的测定 | 第19-20页 |
| ·MDA含量和SO_2残留量的测定 | 第20页 |
| ·腐烂率、漂白指数、穗轴褐变指数、果梗褐变指数 | 第20页 |
| ·结果统计方法 | 第20-21页 |
| 3 结果与分析 | 第21-36页 |
| ·红提葡萄防腐剂的筛选 | 第21-24页 |
| ·红提葡萄主要病原菌的鉴定 | 第21页 |
| ·防腐剂抑菌效果 | 第21-22页 |
| ·防腐剂最小抑制浓度(MIC) | 第22-24页 |
| ·防腐剂处理对红提葡萄果实品质与生理的影响 | 第24-28页 |
| ·红提葡萄贮藏过程中还原糖含量的变化 | 第24-25页 |
| ·红提葡萄贮藏过程中可滴定酸含量的变化 | 第25-26页 |
| ·红提葡萄贮藏过程中Vc含量的变化 | 第26-27页 |
| ·红提葡萄贮藏过程中丙二醛(MDA)含量的变化 | 第27-28页 |
| ·葡萄果实SO_2残留量的变化 | 第28-30页 |
| ·低温贮藏试验比较 | 第28页 |
| ·常温放置试验比较 | 第28-29页 |
| ·MA条件下红提葡萄SO_2残留量的比较 | 第29-30页 |
| ·红提葡萄的贮藏效果比较 | 第30-33页 |
| ·红提葡萄的感官评定 | 第30-32页 |
| ·红提葡萄果实品质评定 | 第32-33页 |
| ·本试验处理的总体效果评价 | 第33-34页 |
| ·本试验推荐的贮藏工艺及技术要点 | 第34-36页 |
| 4.讨论 | 第36-39页 |
| ·葡萄采后常见的病原菌 | 第36页 |
| ·防腐剂在贮藏过程中的使用 | 第36-37页 |
| ·防腐机理探讨 | 第37-38页 |
| ·SO_2防腐机理 | 第37页 |
| ·无机试剂防腐机理 | 第37-38页 |
| ·防腐剂的复配 | 第38页 |
| ·展望 | 第38-39页 |
| 5.结论 | 第39-40页 |
| 6.参考文献 | 第40-44页 |
| 7.作者简历 | 第44-45页 |
| 8.致谢 | 第45-46页 |
| 附录 | 第46页 |
