红茶超微粉碎和酶辅助萃取特性研究
| 第一章 绪论 | 第1-16页 |
| ·红茶简介 | 第7-9页 |
| ·红茶分类和特点 | 第7-8页 |
| ·化学组成 | 第8页 |
| ·保健功能 | 第8-9页 |
| ·茶饮料发展现状 | 第9-10页 |
| ·茶汤生产新技术 | 第10-15页 |
| ·酶技术在茶汤生产中的应用 | 第10-12页 |
| ·超微粉碎技术在茶汤生产中的应用 | 第12-14页 |
| ·其他新技术在茶汤生产中的应用 | 第14页 |
| ·各种技术在茶汤生产中的存在问题 | 第14-15页 |
| ·本课题研究内容及意义 | 第15-16页 |
| ·立题意义及研究内容 | 第15页 |
| ·本课题的特色与创新之处 | 第15-16页 |
| 第二章 静态萃取研究 | 第16-38页 |
| ·前言 | 第16页 |
| ·材料与方法 | 第16-18页 |
| ·原料 | 第16页 |
| ·试剂 | 第16页 |
| ·仪器与设备 | 第16-17页 |
| ·试验方法 | 第17-18页 |
| ·结果与分析 | 第18-36页 |
| ·普通茶粉萃取研究及参数最优化 | 第18-24页 |
| ·普通茶粉加酶萃取研究及参数最优化 | 第24-27页 |
| ·超微茶粉萃取研究及参数最优化 | 第27-33页 |
| ·超微茶粉加酶萃取研究及参数最优化 | 第33-36页 |
| ·小结 | 第36-38页 |
| 第三章 动态萃取研究 | 第38-45页 |
| ·前言 | 第38页 |
| ·材料与方法 | 第38-40页 |
| ·原料 | 第38页 |
| ·试剂 | 第38-39页 |
| ·仪器与设备 | 第39页 |
| ·试验方法 | 第39-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-44页 |
| ·红茶在超微—酶解反应器中的萃取研究 | 第40-42页 |
| ·红茶加酶在超微—酶解反应器中的萃取研究 | 第42-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 第四章 萃取动力学研究 | 第45-53页 |
| ·前言 | 第45页 |
| ·材料与方法 | 第45-46页 |
| ·原料 | 第45页 |
| ·试剂 | 第45页 |
| ·仪器与设备 | 第45页 |
| ·试验方法 | 第45-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-52页 |
| ·普通茶粉和超微茶粉不加酶萃取动力学研究 | 第46-48页 |
| ·普通茶粉和超微茶粉加酶萃取动力学研究 | 第48-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 第五章 结论与建议 | 第53-55页 |
| ·结论 | 第53-54页 |
| ·建议 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 个人简介 | 第60-61页 |
