| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-27页 |
| ·研究的目的和意义 | 第12-13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-23页 |
| ·鱼肉新鲜度评价法 | 第13-16页 |
| ·生物阻抗技术的现状和发展 | 第16-23页 |
| ·研究内容与研究目标 | 第23-24页 |
| ·研究方法与技术路线 | 第24-27页 |
| ·研究方法 | 第24页 |
| ·技术路线 | 第24-27页 |
| 第二章 基于生物阻抗的淡水鱼电阻抗特性的试验研究 | 第27-42页 |
| ·激励频率对淡水鱼电阻抗特性影响的试验研究 | 第28-30页 |
| ·试验材料与试验方法 | 第28-29页 |
| ·试验结果与分析 | 第29-30页 |
| ·贮藏时间和测量部位对淡水鱼电阻抗特性影响的试验研究 | 第30-34页 |
| ·试验材料和方法 | 第30页 |
| ·试验结果与分析 | 第30-34页 |
| ·测量环境温度对淡水鱼电阻抗特性影响的试验研究 | 第34-37页 |
| ·试验设备与方法 | 第34-35页 |
| ·试验结果与分析 | 第35-37页 |
| ·基于电阻抗特性的淡水鱼新鲜度评价指标的建立 | 第37-39页 |
| ·试验材料和方法 | 第37页 |
| ·试验结果与分析 | 第37-38页 |
| ·鲢鱼新鲜度的电阻抗特性评价指标 | 第38-39页 |
| ·鲢鱼新鲜度的电阻抗特性指标的验证 | 第39-42页 |
| 第三章 基于单片机的淡水鱼新鲜度检测系统 | 第42-75页 |
| ·恒流源的设计 | 第42-48页 |
| ·信号发生器 | 第42-44页 |
| ·恒流源转化电路 | 第44-48页 |
| ·测量电极的设计 | 第48-49页 |
| ·信号调理电路的设计 | 第49-51页 |
| ·放大电路 | 第49-50页 |
| ·滤波电路 | 第50-51页 |
| ·有限值变换电路的设计 | 第51-54页 |
| ·模/数转换电路的设计 | 第54-58页 |
| ·单片机测量电路的设计 | 第58-62页 |
| ·串口通信电路的设计 | 第62-73页 |
| ·通信系统原理 | 第62-64页 |
| ·串口通信系统硬件配置 | 第64页 |
| ·通信协议 | 第64-65页 |
| ·下位机的串行通信程序设计 | 第65-67页 |
| ·上位机通信程序 | 第67-73页 |
| ·电源 | 第73页 |
| ·基于单片机的淡水鱼新鲜度检测系统的精度验证 | 第73-75页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第75-77页 |
| ·结论 | 第75-76页 |
| ·讨论 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 附录 | 第83-85页 |