白油对鸡肉品质的影响及其在鸡肉中残留消除规律的研究
| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 符号说明 | 第12-13页 |
| 第一部分 文献综述 | 第13-23页 |
| 1 油乳佐剂的概述 | 第13-15页 |
| 1.1 油乳佐剂的作用机理 | 第13页 |
| 1.2 油乳佐剂的分类及应用 | 第13-15页 |
| 1.2.1 矿物油佐剂 | 第14页 |
| 1.2.2 非矿物油佐剂 | 第14-15页 |
| 2 白油的概述 | 第15-17页 |
| 2.1 白油的理化性质 | 第15页 |
| 2.2 白油的分类及应用 | 第15-16页 |
| 2.3 白油对动物的影响 | 第16页 |
| 2.4 白油的安全性 | 第16-17页 |
| 3 白油的检测方法 | 第17-21页 |
| 3.1 皂化法 | 第17-18页 |
| 3.2 荧光检测法 | 第18页 |
| 3.3 薄层色谱法 | 第18-19页 |
| 3.4 红外光谱法 | 第19页 |
| 3.5 气相色谱法 | 第19页 |
| 3.6 气相质谱联用法 | 第19-21页 |
| 3.7 液相-气相色谱联用法 | 第21页 |
| 4 白油残留的消除规律 | 第21页 |
| 5 研究目的和意义 | 第21-23页 |
| 5.1 研究目的 | 第21-22页 |
| 5.2 研究意义 | 第22-23页 |
| 第二部分 研究内容 | 第23-51页 |
| 第一章 白油对肉鸡肉品质及血清指标的影响 | 第23-33页 |
| 1 材料与方法 | 第23-27页 |
| 1.1 仪器设备 | 第23-24页 |
| 1.2 药品及试剂 | 第24-25页 |
| 1.3 主要试剂的配制 | 第25页 |
| 1.4 试验设计与饲养管理 | 第25-26页 |
| 1.5 样品的采集 | 第26页 |
| 1.6 测定指标及方法 | 第26-27页 |
| 1.6.1 肉品质指标 | 第26-27页 |
| 1.6.2 血清生化指标 | 第27页 |
| 1.6.3 血清抗氧化指标 | 第27页 |
| 1.7 统计分析 | 第27页 |
| 2 结果 | 第27-29页 |
| 2.1 对肉鸡肉品质的影响 | 第27-28页 |
| 2.2 对肉鸡血清生化指标的影响 | 第28-29页 |
| 2.3 对肉鸡血清抗氧化指标的影响 | 第29页 |
| 3 讨论 | 第29-32页 |
| 3.1 白油对肉鸡肉品质的影响 | 第29-30页 |
| 3.2 白油对肉鸡血清生化指标的影响 | 第30-31页 |
| 3.3 白油对肉鸡血清抗氧化指标的影响 | 第31-32页 |
| 4 小结 | 第32-33页 |
| 第二章 鸡肉中白油残留检测方法的建立 | 第33-45页 |
| 1 材料 | 第33-34页 |
| 1.1 主要仪器 | 第33页 |
| 1.2 药品及试剂 | 第33-34页 |
| 1.3 主要试剂的配制 | 第34页 |
| 1.3.1 标准储备溶液的配制 | 第34页 |
| 1.3.2 其他溶液的配制 | 第34页 |
| 2 方法 | 第34-35页 |
| 2.1 样品的前处理 | 第34-35页 |
| 2.1.1 正烷烃的提取 | 第34页 |
| 2.1.2 尿素络合 | 第34-35页 |
| 2.2 色谱条件 | 第35页 |
| 2.2.1 气相色谱条件 | 第35页 |
| 2.2.2 质谱条件 | 第35页 |
| 3 结果 | 第35-40页 |
| 3.1 白油中正烷烃的确定 | 第35-36页 |
| 3.2 标准品色谱图 | 第36-37页 |
| 3.3 基质添加标准曲线 | 第37页 |
| 3.4 检测限和定量限 | 第37页 |
| 3.5 添加回收率及精密度 | 第37-40页 |
| 4 讨论 | 第40-44页 |
| 4.1 提取方法的优化 | 第40页 |
| 4.2 净化方法的优化 | 第40-41页 |
| 4.3 尿素络合条件优化 | 第41-42页 |
| 4.3.1 样品溶解试剂的选择 | 第41-42页 |
| 4.3.2 络合温度的选择 | 第42页 |
| 4.3.3 络合物的洗涤 | 第42页 |
| 4.4 实际阳性样品正烷烃的分析 | 第42-44页 |
| 5 小结 | 第44-45页 |
| 第三章 白油在鸡肉中残留消除规律的研究 | 第45-51页 |
| 1 材料 | 第45-46页 |
| 1.1 主要仪器 | 第45页 |
| 1.2 药品及试剂 | 第45-46页 |
| 1.3 主要试剂的配制 | 第46页 |
| 1.3.1 标准储备溶液的配制 | 第46页 |
| 1.3.2 其他溶液的配制 | 第46页 |
| 1.4 实验动物 | 第46页 |
| 1.5 注射方法及样品采集 | 第46页 |
| 2 方法 | 第46-49页 |
| 2.1 样品的前处理 | 第46-48页 |
| 2.1.1 正烷烃的提取 | 第46页 |
| 2.1.2 尿素络合 | 第46-48页 |
| 2.2 气相色谱条件 | 第48页 |
| 2.3 质谱条件 | 第48-49页 |
| 3 结果 | 第49-50页 |
| 4 讨论 | 第50页 |
| 5 小结 | 第50-51页 |
| 全文结论 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第59-60页 |
