| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-16页 |
| 1.1 课题背景及意义 | 第9-10页 |
| 1.2 蔬菜红外干燥研究现状 | 第10-14页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第13-14页 |
| 1.3 存在的问题及发展趋势 | 第14页 |
| 1.4 主要研究内容 | 第14-15页 |
| 1.5 本章小结 | 第15-16页 |
| 第二章 胡萝卜红外辐射干燥参数试验及优化 | 第16-27页 |
| 2.1 试验设备及方法 | 第16-17页 |
| 2.1.1 试验设备及材料 | 第16-17页 |
| 2.1.2 试验方法 | 第17页 |
| 2.1.3 主要指标的检测方法及计算公式 | 第17页 |
| 2.2 试验结果与分析 | 第17-26页 |
| 2.2.1 单因素试验 | 第17-22页 |
| 2.2.2 正交试验 | 第22-25页 |
| 2.2.3 干燥参数的改进 | 第25-26页 |
| 2.3 本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 不同干燥条件下胡萝卜内部水分迁移规律研究 | 第27-36页 |
| 3.1 试验设备及方法 | 第27-28页 |
| 3.1.1 试验仪器设备及试验材料 | 第27页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第27-28页 |
| 3.1.3 干燥参数的计算方法 | 第28页 |
| 3.2 水分迁移规律试验 | 第28-34页 |
| 3.2.1 T2反演谱分析 | 第28-29页 |
| 3.2.2 单片物料厚度h对水分迁移特性的影响 | 第29-32页 |
| 3.2.3 干燥温度T对水分迁移特性的影响 | 第32-34页 |
| 3.2.4 料层厚度 δ、辐射距离L和功率密度g对水分迁移特性影响 | 第34页 |
| 3.3 本章小结 | 第34-36页 |
| 第四章 有效扩散系数计算及干燥模型拟合 | 第36-42页 |
| 4.1 有效扩散系数 | 第36-37页 |
| 4.2 干燥数学模型 | 第37-41页 |
| 4.2.1 干燥数学模型的拟合 | 第37-40页 |
| 4.2.2 干燥数学模型系数的确定 | 第40页 |
| 4.2.3 数学模型的验证 | 第40-41页 |
| 4.3 本章小结 | 第41-42页 |
| 第五章 红外蔬菜干燥装备优化设计及初步试验 | 第42-53页 |
| 5.1 现有红外蔬菜干燥装备结构原理及存在的问题 | 第42-43页 |
| 5.2 红外蔬菜干燥装备优化设计 | 第43-47页 |
| 5.2.1 测温装置的优化 | 第43-44页 |
| 5.2.2 输送链板的优化 | 第44-45页 |
| 5.2.3 清料装置的设计 | 第45页 |
| 5.2.4 辐射距离及功率密度的优化 | 第45-47页 |
| 5.2.5 干燥过程参数的优化 | 第47页 |
| 5.3 初步试验及分析 | 第47-52页 |
| 5.3.1 试验方法 | 第47页 |
| 5.3.2 试验数据处理方法 | 第47-48页 |
| 5.3.3 试验结果分析 | 第48-52页 |
| 5.4 本章小结 | 第52-53页 |
| 第六章 总结与展望 | 第53-55页 |
| 6.1 总结 | 第53-54页 |
| 6.2 展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-58页 |
| 在读期间公开发表的论文 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |