| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 前言 | 第12-29页 |
| 1.1 发展木薯酒精产业的意义 | 第13-16页 |
| 1.1.1 木薯产业 | 第13-14页 |
| 1.1.2 酒精产业和技术水平 | 第14-15页 |
| 1.1.3 发展木薯酒精产业的意义 | 第15-16页 |
| 1.2 酿酒酵母及其发酵机理 | 第16-19页 |
| 1.2.1 酵母菌株 | 第16-17页 |
| 1.2.2 发酵机理 | 第17-18页 |
| 1.2.3 酵母的耐受性 | 第18-19页 |
| 1.3 木薯酒精产业存在的工程技术问题 | 第19-21页 |
| 1.3.1 发酵时间长,压低了企业的产能 | 第20页 |
| 1.3.2 低酒份发酵导致能耗高,企业用水量大 | 第20-21页 |
| 1.3.3 高残糖发酵导致企业排污量大 | 第21页 |
| 1.4 木薯酒精酿酒酵母选育现状 | 第21-25页 |
| 1.4.1 定向选育 | 第21-22页 |
| 1.4.2 原生质体融合选育 | 第22页 |
| 1.4.3 诱变选育 | 第22-23页 |
| 1.4.4 基因重组选育 | 第23页 |
| 1.4.5 生料发酵酵母的选育 | 第23-24页 |
| 1.4.6 絮凝酵母的选育 | 第24页 |
| 1.4.7 酵母载体 | 第24页 |
| 1.4.8 酵母的其它相关研究 | 第24-25页 |
| 1.5 酵母选育的技术需求 | 第25-26页 |
| 1.6 酵母选育的思路和方向 | 第26-27页 |
| 1.7 本文研究的技术路线 | 第27-29页 |
| 第二章 材料与方法 | 第29-37页 |
| 2.1 材料 | 第29-30页 |
| 2.1.1 选育 | 第29页 |
| 2.1.2 诱变试验 | 第29-30页 |
| 2.1.3 中试 | 第30页 |
| 2.1.4 产业化试验 | 第30页 |
| 2.2 主要仪器设备 | 第30-32页 |
| 2.2.1 实验仪器设备 | 第31页 |
| 2.2.2 中试设备 | 第31页 |
| 2.2.3 产业化设备 | 第31-32页 |
| 2.3 方法 | 第32-37页 |
| 2.3.1 样品的采集和处理 | 第32页 |
| 2.3.2 野生菌株的初筛 | 第32-33页 |
| 2.3.3 野生菌株的复筛 | 第33页 |
| 2.3.4 菌种的分离和纯化 | 第33-34页 |
| 2.3.5 诱变选育 | 第34页 |
| 2.3.6 中试试验 | 第34页 |
| 2.3.7 产业化试验 | 第34-35页 |
| 2.3.8 检测方法 | 第35-37页 |
| 第三章 结果和分析 | 第37-59页 |
| 3.1 酿酒酵母的筛选和分离纯化 | 第37-42页 |
| 3.1.1 样品的初步处理 | 第37-38页 |
| 3.1.2 具有快速繁殖特性的酵母初筛 | 第38页 |
| 3.1.3 具有快速发酵性能的酵母初筛 | 第38-39页 |
| 3.1.4 初筛酵母的分离和纯化 | 第39-40页 |
| 3.1.5 初筛后的糖蜜发酵试验 | 第40页 |
| 3.1.6 菌种的耐酒复筛 | 第40-41页 |
| 3.1.7 木薯酒精发酵测试 | 第41-42页 |
| 3.2 诱变育种 | 第42-43页 |
| 3.2.1 (60)~Co诱变 | 第42页 |
| 3.2.2 紫外(UV)和亚硝基胍(NTG)复合诱变 | 第42-43页 |
| 3.3 中试放大试验 | 第43-46页 |
| 3.3.1 50L中试放大试验 | 第44页 |
| 3.3.2 500L中试放大试验 | 第44-46页 |
| 3.4 产业化放大实验 | 第46-59页 |
| 3.4.1 菌株单罐发酵 | 第46-47页 |
| 3.4.2 菌种在酒母罐的对比试验 | 第47-50页 |
| 3.4.3 10万t木薯酒精生产线放大试验 | 第50-56页 |
| 3.4.4 单罐高浓度酒精发酵试验 | 第56-57页 |
| 3.4.5 生产检测数据修正 | 第57-59页 |
| 第四章 讨论 | 第59-62页 |
| 4.1 快速发酵性能酵母的筛选 | 第59页 |
| 4.2 快速发酵、低残糖、高酒份酵母的诱变 | 第59-60页 |
| 4.3 50L和500L的中试放大试验 | 第60-61页 |
| 4.4 10万T规模的产业化试验 | 第61-62页 |
| 第五章 结论与展望 | 第62-65页 |
| 5.1 结论 | 第62-63页 |
| 5.2 展望 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第73页 |