| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-17页 |
| 1.1 研究的背景与意义 | 第11-12页 |
| 1.2 高光谱在肉制品检测中的应用现状 | 第12-15页 |
| 1.2.1 高光谱图像技术的概述 | 第12页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2.3 国外研究现状 | 第13-15页 |
| 1.2.4 应用现状的总结分析 | 第15页 |
| 1.3 本研究的主要内容 | 第15-16页 |
| 1.4 技术路线 | 第16页 |
| 1.5 本章小结 | 第16-17页 |
| 第二章 试验仪器材料和研究方法 | 第17-26页 |
| 2.1 试验仪器材料 | 第17-18页 |
| 2.2 光谱预处理方法 | 第18-21页 |
| 2.3 特征波长的选取方法 | 第21-22页 |
| 2.3.1 遗传算法（GA） | 第21页 |
| 2.3.2 联合区间偏最小二乘法（siPLS） | 第21-22页 |
| 2.4 样本集划分方法 | 第22-23页 |
| 2.5 建模方法 | 第23-24页 |
| 2.5.1 偏最小二乘回归（PLSR） | 第23页 |
| 2.5.2 主成分回归（PCR） | 第23-24页 |
| 2.5.3 逐步多元线性回归（SMLR） | 第24页 |
| 2.6 模型的评价方法 | 第24-25页 |
| 2.7 本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 羊肉颜色参数的检测研究 | 第26-44页 |
| 3.1 试验样本制备与试验数据采集 | 第26-27页 |
| 3.1.1 试验样本的制备 | 第26页 |
| 3.1.2 高光谱图像的采集 | 第26-27页 |
| 3.1.3 羊肉颜色参数的试验测定 | 第27页 |
| 3.2 不同样本集划分方法对模型结果的影响 | 第27-30页 |
| 3.2.1 不同样本集划分对羊肉亮度（L*）模型的影响 | 第28页 |
| 3.2.2 不同样本集划分对羊肉红度（a*）模型的影响 | 第28-29页 |
| 3.2.3 不同样本集划分对羊肉黄度（b*）模型的影响 | 第29-30页 |
| 3.3 不同预处理方法对模型结果的影响 | 第30-33页 |
| 3.3.1 不同预处理方法对羊肉亮度（L*）模型的影响 | 第30-31页 |
| 3.3.2 不同预处理方法对羊肉红度（a*）模型的影响 | 第31-32页 |
| 3.3.3 不同预处理方法对羊肉黄度（b*）模型的影响 | 第32-33页 |
| 3.4 基于全波段不同建模方法的比较分析 | 第33-35页 |
| 3.4.1 羊肉亮度（L*）全波段不同建模方法比较分析 | 第33页 |
| 3.4.2 羊肉红度（a*）全波段不同建模方法比较分析 | 第33-34页 |
| 3.4.3 羊肉黄度（b*）全波段不同建模方法比较分析 | 第34-35页 |
| 3.5 基于特征波长选择与结果分析 | 第35-42页 |
| 3.5.1 羊肉亮度（L*）光谱数据特征波长选择 | 第35-37页 |
| 3.5.2 羊肉红度（a*）光谱数据特征波长选择 | 第37-39页 |
| 3.5.3 羊肉黄度（b*）光谱数据特征波长选择 | 第39-41页 |
| 3.5.4 结果与分析 | 第41-42页 |
| 3.6 本章小结 | 第42-44页 |
| 第四章 羊肉挥发性盐基氮（TVBN）的检测研究 | 第44-52页 |
| 4.1 试验样本的制备及试验数据的采集 | 第44-46页 |
| 4.1.1 试验样本的制备 | 第44页 |
| 4.1.2 高光谱图像的采集 | 第44-45页 |
| 4.1.3 羊肉挥发性盐基氮（TVBN）含量的试验测定 | 第45-46页 |
| 4.2 不同样本集划分方法对模型结果的影响 | 第46页 |
| 4.3 不同光谱预处理方法对模型的影响 | 第46-48页 |
| 4.4 不同建模方法和特征波长选取方法的比较 | 第48-51页 |
| 4.4.1 不同建模方法的比较分析 | 第48页 |
| 4.4.2 特征波长建模方法的比较 | 第48-51页 |
| 4.5 本章小结 | 第51-52页 |
| 第五章 结论与展望 | 第52-54页 |
| 5.1 结论 | 第52-53页 |
| 5.2 展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 作者简介 | 第58-59页 |
| 导师评阅表 | 第59页 |
