| 中文摘要 | 第3-6页 |
| 英文摘要 | 第6-9页 |
| 缩略词表 | 第17-18页 |
| 第一章 绪论 | 第18-41页 |
| 1.1 论文的研究背景 | 第18-19页 |
| 1.1.1 水蜜桃营养价值及种植情况 | 第18页 |
| 1.1.2 水蜜桃保鲜的问题及产业前景 | 第18-19页 |
| 1.2 水蜜桃腐烂的因素 | 第19-22页 |
| 1.2.1 内部因素 | 第19-20页 |
| 1.2.2 外部因素 | 第20-22页 |
| 1.3 水蜜桃保鲜与储运方法 | 第22-31页 |
| 1.3.1 物理方法 | 第22-26页 |
| 1.3.2 化学方法 | 第26-28页 |
| 1.3.3 生物方法 | 第28-30页 |
| 1.3.4 包装及运输 | 第30-31页 |
| 1.4 水蜜桃保鲜中存在的问题 | 第31-32页 |
| 1.4.1 物理保鲜方法存在的问题 | 第31页 |
| 1.4.2 化学保鲜方法存在的问题 | 第31-32页 |
| 1.4.3 生物保鲜法存在的问题 | 第32页 |
| 1.5 研究方案 | 第32-35页 |
| 1.5.1 研究意义 | 第32页 |
| 1.5.2 研究目标 | 第32页 |
| 1.5.3 研究内容 | 第32-33页 |
| 1.5.4 论文框架和技术路线 | 第33-35页 |
| 参考文献 | 第35-41页 |
| 第二章 三种不同物理化学处理对水蜜桃保鲜效果研究 | 第41-52页 |
| 2.1 前言 | 第41-42页 |
| 2.2 材料与方法 | 第42-44页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第42页 |
| 2.2.2 仪器材料 | 第42-43页 |
| 2.2.3 实验分组及处理 | 第43页 |
| 2.2.4 白花凤凰水蜜桃生理指标测定 | 第43-44页 |
| 2.2.5 数据处理 | 第44页 |
| 2.3 结果与分析 | 第44-48页 |
| 2.3.1 三种不同物理化学处理后水蜜桃好果率分析 | 第44页 |
| 2.3.2 三种不同物理化学处理后水蜜桃失重率分析 | 第44-45页 |
| 2.3.3 三种不同物理化学处理后水蜜桃硬度变化分析 | 第45-46页 |
| 2.3.4 三种不同物理化学处理后水蜜桃呼吸强度分析 | 第46页 |
| 2.3.5 三种不同物理化学处理后水蜜桃相对电导率分析 | 第46-47页 |
| 2.3.6 三种不同物理化学处理后凤凰白花水蜜桃TSS含量分析 | 第47页 |
| 2.3.7 三种不同物理化学处理后水蜜桃丙二醛含量分析 | 第47-48页 |
| 2.3.8 三种不同物理化学处理后水蜜桃PPO酶活性分析 | 第48页 |
| 2.4 本章讨论 | 第48-49页 |
| 2.5 本章小结 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 第三章 三种化学方法处理对水蜜桃保鲜效果研究 | 第52-61页 |
| 3.1 前言 | 第52-53页 |
| 3.2 材料与方法 | 第53-54页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第53页 |
| 3.2.2 仪器材料 | 第53页 |
| 3.2.3 实验分组及处理 | 第53页 |
| 3.2.4 白花凤凰水蜜桃生理指标测定 | 第53-54页 |
| 3.2.5 数据处理 | 第54页 |
| 3.3 结果与分析 | 第54-58页 |
| 3.3.1 三种化学处理后水蜜桃好果率分析 | 第54-55页 |
| 3.3.2 三种化学处理后水蜜桃失重率分析 | 第55页 |
| 3.3.3 三种化学处理后水蜜桃硬度分析 | 第55-56页 |
| 3.3.4 三种化学处理后水蜜桃呼吸强度分析 | 第56页 |
| 3.3.5 三种化学处理后水蜜桃可溶性固形物分析 | 第56-57页 |
| 3.3.6 三种化学处理后水蜜桃丙二醛含量分析 | 第57页 |
| 3.3.7 三种化学处理后水蜜桃相对电导率分析 | 第57-58页 |
| 3.3.8 三种化学处理后水蜜桃相对电导率分析 | 第58页 |
| 3.4 本章讨论 | 第58-59页 |
| 3.5 本章小结 | 第59页 |
| 参考文献 | 第59-61页 |
| 第四章 三种不同物理化学组合处理对水蜜桃保鲜效果研究 | 第61-71页 |
| 4.1 前言 | 第61-62页 |
| 4.2 材料与方法 | 第62-63页 |
| 4.2.1 材料和试剂 | 第62页 |
| 4.2.2 实验设计与处理方法 | 第62页 |
| 4.2.3 测定指标和方法 | 第62-63页 |
| 4.2.4 数据处理 | 第63页 |
| 4.3 结果与分析 | 第63-67页 |
| 4.3.1 三种物理化学组合处理后水蜜桃好果率分析 | 第63-64页 |
| 4.3.2 三种物理化学组合处理后水蜜桃失重率分析 | 第64页 |
| 4.3.3 三种物理化学组合处理后水蜜桃硬度分析 | 第64-65页 |
| 4.3.4 三种物理化学组合处理后水蜜桃呼吸强度分析 | 第65页 |
| 4.3.5 三种物理化学组合处理后水蜜桃可溶性固形物分析 | 第65-66页 |
| 4.3.6 三种物理化学组合处理后水蜜桃相对电导率分析 | 第66页 |
| 4.3.7 三种物理化学组合处理后水蜜桃丙二醛含量分析 | 第66-67页 |
| 4.3.8 三种物理化学组合处理后水蜜桃多酚氧化酶活性分析 | 第67页 |
| 4.4 本章讨论 | 第67-68页 |
| 4.5 本章小结 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-71页 |
| 第五章 三种化学组合处理对水蜜桃保鲜效果研究 | 第71-86页 |
| 5.1 前言 | 第71-72页 |
| 5.2 材料与方法 | 第72-73页 |
| 5.2.1 试验材料 | 第72页 |
| 5.2.2 试验试剂 | 第72页 |
| 5.2.3 试验设计与处理方法 | 第72-73页 |
| 5.2.4 测定指标和方法 | 第73页 |
| 5.2.5 数据处理与分析 | 第73页 |
| 5.3 结果与分析 | 第73-78页 |
| 5.3.1 三种化学组合处理后水蜜桃好果率分析 | 第73-74页 |
| 5.3.2 三种化学组合处理后水蜜桃硬度分析 | 第74页 |
| 5.3.3 三种化学组合处理后水蜜桃失重率分析 | 第74-75页 |
| 5.3.4 三种化学组合处理后水蜜桃呼吸强度分析 | 第75-76页 |
| 5.3.5 三种化学组合处理后水蜜桃可溶性固形物含量分析 | 第76页 |
| 5.3.6 三种化学组合处理后水蜜桃电导率分析 | 第76-77页 |
| 5.3.7 三种化学组合处理后水蜜桃丙二醛含量分析 | 第77页 |
| 5.3.8 三种化学组合处理后水蜜桃PPO酶活性分析 | 第77-78页 |
| 5.4 保鲜方法综合评价 | 第78-83页 |
| 5.4.1. 各方法的安全性对比 | 第78-80页 |
| 5.4.2. 各方法的经济性对比 | 第80-82页 |
| 5.4.3 各方法的可行性对比 | 第82-83页 |
| 5.4.4 综合评价 | 第83页 |
| 5.5 本章讨论 | 第83-84页 |
| 5.6 本章小结 | 第84页 |
| 参考文献 | 第84-86页 |
| 第六章 凤凰水蜜桃保鲜与储藏产业化前景分析 | 第86-90页 |
| 6.1. 张家港市水蜜桃贮藏保鲜现状 | 第86页 |
| 6.2. 张家港市水蜜桃贮藏保鲜存在的问题 | 第86-88页 |
| 6.2.1 水蜜桃贮藏保鲜产业化程度不高,贮藏保鲜效益不稳定 | 第86页 |
| 6.2.2 水蜜桃贮藏保鲜产业重视度较低 | 第86-87页 |
| 6.2.3 水蜜桃贮藏保鲜技术有待进一步提高 | 第87页 |
| 6.2.4 水蜜桃品牌包装及产地标示不统一,品牌效应未显现出来 | 第87页 |
| 6.2.5 水蜜桃耐贮藏品种种植较少 | 第87-88页 |
| 6.3 推进水蜜桃贮藏保鲜产业化发展的对策 | 第88-89页 |
| 6.3.1. 加快水蜜桃贮藏保鲜产业化建设的步伐 | 第88页 |
| 6.3.2 进一步提高水蜜桃贮藏保鲜技术 | 第88页 |
| 6.3.3 引进和选育耐贮藏新品种丰产优质栽培提高鲜食水蜜桃质量 | 第88-89页 |
| 6.3.4 加强水蜜桃贮藏保鲜技术的研发和推广力度 | 第89页 |
| 6.4 发展水蜜桃保鲜产业经济社会效益前景 | 第89-90页 |
| 第七章 最后总结 | 第90-93页 |
| 7.1 研究的结论 | 第90-91页 |
| 7.2 研究的创新 | 第91-92页 |
| 7.3 研究的不足 | 第92页 |
| 7.4 研究的前景 | 第92-93页 |
| 三年攻读硕士学位期间取得研究成果 | 第93-95页 |
| 个人简介 | 第95-96页 |
| 致谢 | 第96-97页 |
