班产8t三次发酵馒头厂的设计与实施
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-14页 |
| ·项目建设背景 | 第9-11页 |
| ·馒头的起源 | 第9页 |
| ·馒头的发展和现状 | 第9-10页 |
| ·馒头的工业化概述 | 第10-11页 |
| ·石磨面粉市场及发展趋势 | 第11页 |
| ·项目建设目的和意义 | 第11-12页 |
| ·设计依据 | 第12页 |
| ·采用的主要标准、规范及规定 | 第12页 |
| ·项目工作内容 | 第12-14页 |
| 第二章 项目方案 | 第14-25页 |
| ·项目概况 | 第14-20页 |
| ·项目名称及性质 | 第14页 |
| ·总体规划 | 第14页 |
| ·产品技术要求 | 第14-19页 |
| ·工程技术方案 | 第19-20页 |
| ·环境保护 | 第20-21页 |
| ·建设地点周围环境环境状况 | 第20页 |
| ·主要污染源及污染物 | 第20页 |
| ·治理措施 | 第20-21页 |
| ·节能降耗措施 | 第21页 |
| ·节能原则 | 第21页 |
| ·节能措施 | 第21页 |
| ·安全卫生 | 第21-22页 |
| ·劳动安全卫生 | 第22页 |
| ·安全操作 | 第22页 |
| ·消防 | 第22-23页 |
| ·工程特征 | 第22页 |
| ·消防给水 | 第22-23页 |
| ·防火、防雷 | 第23页 |
| ·项目实施计划 | 第23-25页 |
| ·项目实施进度安排 | 第23页 |
| ·项目实施进度 | 第23-25页 |
| 第三章 工艺计算 | 第25-32页 |
| ·物料衡算 | 第25-28页 |
| ·馒头生产物料衡算 | 第25-27页 |
| ·石磨面粉车间物料衡算 | 第27-28页 |
| ·热量衡算 | 第28-29页 |
| ·蒸柜耗热量 | 第28页 |
| ·醒发室耗热量 | 第28-29页 |
| ·车间供暖耗热量 | 第29页 |
| ·耗热总量 | 第29页 |
| ·水量衡算 | 第29-30页 |
| ·生产用水 | 第29页 |
| ·辅助用水 | 第29-30页 |
| ·总用水量 | 第30页 |
| ·电量衡算 | 第30-32页 |
| ·馒头生产车间 | 第30-31页 |
| ·石磨面粉车间 | 第31页 |
| ·锅炉 | 第31页 |
| ·其他用电 | 第31页 |
| ·总耗电量 | 第31-32页 |
| 第四章 管路设计 | 第32-37页 |
| ·管路布置,敷设基本原则 | 第32页 |
| ·水管路设计 | 第32-35页 |
| ·给水管路计算 | 第32-34页 |
| ·排水管路计算 | 第34-35页 |
| ·蒸汽管路设计 | 第35-37页 |
| ·醒发、蒸制蒸汽管路设计 | 第35-36页 |
| ·供暖管路设计 | 第36-37页 |
| 第五章 设备选型 | 第37-51页 |
| ·生产线计算 | 第37页 |
| ·采购设备选型 | 第37-48页 |
| ·和面机 | 第38-39页 |
| ·压面机 | 第39页 |
| ·方馒头机 | 第39-40页 |
| ·圆馒头机 | 第40-41页 |
| ·搓馍机 | 第41页 |
| ·蒸柜 | 第41-43页 |
| ·温水罐 | 第43页 |
| ·包装机 | 第43-46页 |
| ·锅炉 | 第46-48页 |
| ·分汽缸 | 第48页 |
| ·自制设备 | 第48-51页 |
| ·发面斗 | 第48-49页 |
| ·操作台 | 第49页 |
| ·蒸车 | 第49-51页 |
| 第六章 工程设计 | 第51-59页 |
| ·厂区整体布局 | 第51页 |
| ·石磨面粉生产车间 | 第51-53页 |
| ·毛麦仓和润麦仓 | 第51-52页 |
| ·清理车间 | 第52页 |
| ·制粉车间 | 第52页 |
| ·包装车间 | 第52-53页 |
| ·馒头生产车间 | 第53-59页 |
| ·更衣室 | 第53页 |
| ·拆包间 | 第53页 |
| ·配料室 | 第53-54页 |
| ·一次和面间 | 第54页 |
| ·发酵间 | 第54页 |
| ·成型间 | 第54-55页 |
| ·预醒发间 | 第55页 |
| ·醒发间 | 第55-56页 |
| ·蒸制间 | 第56-57页 |
| ·预冷却间 | 第57页 |
| ·冷却间 | 第57-58页 |
| ·包装间 | 第58页 |
| ·包材库 | 第58-59页 |
| 第七章 项目投资估算和与资金筹措 | 第59-62页 |
| ·项目总投资估算 | 第59-61页 |
| ·建设投资预算 | 第59-61页 |
| ·流动资金估算 | 第61页 |
| ·资金筹措 | 第61-62页 |
| 第八章 项目实施 | 第62-75页 |
| ·土建工程 | 第62-68页 |
| ·前期土建工程 | 第62-64页 |
| ·中期土建工程 | 第64-67页 |
| ·后期土建工程 | 第67-68页 |
| ·工程实施中出现的问题及改动 | 第68-70页 |
| ·劳动定员及培训 | 第70-75页 |
| ·车间人员及构成 | 第70页 |
| ·各人员技术水平要求 | 第70-71页 |
| ·人员培训 | 第71-75页 |
| 第九章 调试报告 | 第75-88页 |
| ·制粉工艺调试 | 第75-76页 |
| ·石磨制粉工艺介绍 | 第75页 |
| ·石磨制粉工艺调试 | 第75-76页 |
| ·馒头生产调试 | 第76-88页 |
| ·馒头生产设备调试 | 第76-79页 |
| ·馒头生产工艺调试 | 第79-87页 |
| ·企业内控指标 | 第87-88页 |
| 第十章 QS体系的建立 | 第88-92页 |
| ·QS体系建立过程 | 第88-89页 |
| ·实际申请过程中注意的问题 | 第89-92页 |
| ·《食品生产许可证申请书》的填写 | 第89-90页 |
| ·各种资料、制度、证件、标准的检查 | 第90页 |
| ·现场检查组所指出的问题 | 第90-92页 |
| 第十一章 项目效果 | 第92-94页 |
| 展望 | 第94-95页 |
| 参考文献 | 第95-97页 |
| 附图 | 第97-119页 |
