气调贮藏对番石榴生理品质及呼吸特性的影响
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 1 绪论 | 第7-18页 |
| ·果蔬的生理特性与呼吸特性 | 第7-10页 |
| ·果蔬采后的呼吸特性及生理成分的变化 | 第7-9页 |
| ·影响果蔬采后生理的因素 | 第9-10页 |
| ·番石榴采后生理特性 | 第10-11页 |
| ·番石榴贮藏特性 | 第10页 |
| ·番石榴贮藏工艺 | 第10-11页 |
| ·国内外研究进展 | 第11-16页 |
| ·果蔬气调贮藏国内外研究进展 | 第11页 |
| ·呼吸速率国内外研究进展 | 第11-15页 |
| ·番石榴保鲜及呼吸速率模型国内外研究进展 | 第15-16页 |
| ·课题研究内容、目的及意义 | 第16-18页 |
| ·课题研究内容 | 第16-17页 |
| ·课题研究目的 | 第17页 |
| ·课题研究意义 | 第17-18页 |
| 2 气调与非气调对番石榴贮藏品质的影响 | 第18-27页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·实验材料与试剂 | 第18-19页 |
| ·实验材料 | 第18页 |
| ·实验试剂 | 第18-19页 |
| ·主要仪器与设备 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-20页 |
| ·硬度的测定 | 第19页 |
| ·色度的测定 | 第19-20页 |
| ·Vc 的测定 | 第20页 |
| ·还原糖的测定 | 第20页 |
| ·可滴定酸的测定 | 第20页 |
| ·过氧化物酶活性的测定 | 第20页 |
| ·丙二醛的测定 | 第20页 |
| ·实验结果与分析 | 第20-25页 |
| ·气调与非气调贮藏对番石榴硬度的影响 | 第20-21页 |
| ·气调与非气调贮藏对番石榴色度的影响 | 第21页 |
| ·气调与非气调贮藏对番石榴 Vc 含量的影响 | 第21-22页 |
| ·气调与非气调贮藏对番石榴还原糖含量的影响 | 第22-23页 |
| ·气调与非气调贮藏对番石榴可滴定酸含量的影响 | 第23页 |
| ·气调与非气调贮藏对番石榴糖酸比的影响 | 第23-24页 |
| ·气调与非气调贮藏对番石榴过氧化物酶活性的影响 | 第24-25页 |
| ·气调与非气调贮藏对番石榴丙二醛含量的影响 | 第25页 |
| ·实验结论 | 第25-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 3 不同气体浓度对番石榴贮藏品质的影响 | 第27-34页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·实验材料、仪器、试剂与方法 | 第27页 |
| ·实验结果与讨论 | 第27-32页 |
| ·不同气体浓度对番石榴硬度的影响 | 第27-28页 |
| ·不同气体浓度对番石榴色度的影响 | 第28页 |
| ·不同气体浓度对番石榴可溶性固形物的影响 | 第28-29页 |
| ·不同气体浓度对番石榴还原糖含量的影响 | 第29-30页 |
| ·不同气体浓度对番石榴可滴定酸含量的影响 | 第30页 |
| ·不同气体浓度对番石榴糖酸比的影响 | 第30-31页 |
| ·不同气体浓度对番石榴过氧化物酶活性的影响 | 第31-32页 |
| ·不同气体浓度对番石榴丙二醛含量的影响 | 第32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| ·盒式气调包装与袋式气调包装的说明 | 第33-34页 |
| 4 番石榴呼吸速率预测模型的建立 | 第34-43页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·实验材料、仪器与设备 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·番石榴呼吸速率模型 | 第35-37页 |
| ·基于化学动力学呼吸速率模型 | 第35页 |
| ·基于酶动力学呼吸速率模型 | 第35-36页 |
| ·基于神经网络呼吸速率模型 | 第36页 |
| ·模型性能评价 | 第36-37页 |
| ·数据分析与处理 | 第37页 |
| ·模型分析与验证 | 第37-41页 |
| ·番石榴采后呼吸速率的变化 | 第37-38页 |
| ·化学动力学模型 | 第38页 |
| ·酶动力学模型 | 第38-39页 |
| ·神经网络模型 | 第39-40页 |
| ·模型性能评价 | 第40-41页 |
| ·实验结论 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 5 结论与展望 | 第43-45页 |
| ·本文小结 | 第43页 |
| ·后期展望 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 硕士期间发表的论文 | 第51页 |
