| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 1 绪论 | 第12-26页 |
| ·引言 | 第12-13页 |
| ·糙米的营养价值及其研究应用 | 第13-15页 |
| ·糙米的营养价值 | 第13页 |
| ·糙米的研究现状 | 第13-14页 |
| ·糙米的应用 | 第14-15页 |
| ·发芽糙米的研究现状 | 第15-18页 |
| ·发芽糙米的营养 | 第15-17页 |
| ·发芽糙米的商品化 | 第17-18页 |
| ·糙米发芽过程中产生GABA的机理 | 第18-19页 |
| ·高等植物中GABA的合成 | 第18页 |
| ·影响GABA在食品原料中富集的因素 | 第18-19页 |
| ·富含GABA的糙米发芽制备工艺 | 第19-21页 |
| ·GABA的检测 | 第21-22页 |
| ·比色法 | 第21页 |
| ·纸层析法 | 第21页 |
| ·反相高效液相色谱法 | 第21页 |
| ·高效液相色谱法(HPLC) | 第21-22页 |
| ·发芽糙米中GABA的分离与提纯 | 第22-23页 |
| ·发芽糙米中GABA的提取 | 第22页 |
| ·氨基酸的提纯方法 | 第22-23页 |
| ·研究目的与意义 | 第23-24页 |
| ·结语 | 第24-26页 |
| 2 发芽糙米中GABA的提取与HPLC测定 | 第26-36页 |
| ·前言 | 第26-27页 |
| ·材料与方法 | 第27-30页 |
| ·仪器与试剂 | 第27页 |
| ·最大吸收波长的确定 | 第27页 |
| ·色谱条件 | 第27-28页 |
| ·标准溶液及衍生液制备 | 第28页 |
| ·不同提取条件糙米样品制备 | 第28-29页 |
| ·不同提取条件发芽糙米样品制备 | 第29-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-35页 |
| ·最大吸收波长的确定 | 第30-32页 |
| ·GABA标准色谱图 | 第32页 |
| ·精密度试验 | 第32-33页 |
| ·回收率试验 | 第33页 |
| ·不同提取条件色谱结果 | 第33-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 3 高含量GABA发芽糙米制备工艺优化 | 第36-52页 |
| ·前言 | 第36-37页 |
| ·材料与方法 | 第37-41页 |
| ·仪器与试剂 | 第37-38页 |
| ·发芽步骤及影响因素的确定 | 第38页 |
| ·发芽糙米中GABA标准曲线的确定 | 第38页 |
| ·单因素实验 | 第38-40页 |
| ·筛选试验设计—Plackett-Burman设计 | 第40页 |
| ·优化实验设计—中心组合设计(CCD) | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-51页 |
| ·单因素实验结果 | 第41-44页 |
| ·Plackett-Burman设计实验结果与分析 | 第44-46页 |
| ·CCD优化设计结果与响应面分析 | 第46-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 4 GABA的提取纯化研究初探 | 第52-62页 |
| ·前言 | 第52-53页 |
| ·材料与方法 | 第53-56页 |
| ·仪器与试剂 | 第53-54页 |
| ·发芽糙米的制备 | 第54页 |
| ·发芽糙米中GABA的提取和HPLC测定 | 第54页 |
| ·阳离子交换树脂的预处理 | 第54页 |
| ·阳离子交换树脂静态吸附曲线的确定 | 第54-55页 |
| ·阳离子交换树脂动态吸附 | 第55-56页 |
| ·洗脱试验 | 第56页 |
| ·发芽糙米样品中GABA的交换树脂纯化 | 第56页 |
| ·结果与分析 | 第56-60页 |
| ·阳离子交换树脂静态吸附结果 | 第56-57页 |
| ·上样液pH对交换树脂动态吸附的影响结果 | 第57-58页 |
| ·洗脱试验结果 | 第58-59页 |
| ·发芽糙米样品的交换树脂纯化实验结果 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-62页 |
| 5 结论与展望 | 第62-66页 |
| ·主要结论 | 第62-63页 |
| ·展望 | 第63-64页 |
| ·论文创新点 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-72页 |
| 附录A：中英文缩略对照表 | 第72-74页 |
| 附录B：攻读学位期间的主要学术成果 | 第74-76页 |
| 致谢 | 第76页 |