| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第12-20页 |
| 1 花青素的提取 | 第12-15页 |
| 1.1 溶剂提取 | 第12-13页 |
| 1.2 水提取 | 第13页 |
| 1.3 微波提取技术 | 第13-14页 |
| 1.4 加压溶剂萃取 | 第14页 |
| 1.5 辅助提取 | 第14-15页 |
| 2 花青素的分离纯化 | 第15-17页 |
| 2.1 纸层析 | 第15页 |
| 2.2 柱层析 | 第15页 |
| 2.3 膜分离技术 | 第15-16页 |
| 2.3.1 超率 | 第15-16页 |
| 2.3.2 纳滤 | 第16页 |
| 2.4 高效液相色谱法 | 第16-17页 |
| 2.5 高速逆流色谱法 | 第17页 |
| 3 花青素浓缩液的干燥 | 第17-18页 |
| 3.1 喷雾干燥 | 第17页 |
| 3.2 真空冷冻干燥 | 第17-18页 |
| 4 研究目的及意义 | 第18-19页 |
| 5 主要研究内容 | 第19-20页 |
| 第二章 不同品种玫瑰茄花青素含量的研究 | 第20-29页 |
| 1 材料与方法 | 第20页 |
| 1.1 试验材料与试剂 | 第20页 |
| 1.1.1 材料与试剂 | 第20页 |
| 1.1.2 仪器与设备 | 第20页 |
| 2 试验方法 | 第20-22页 |
| 2.1 材料处理 | 第21页 |
| 2.1.1 粗提取 | 第21页 |
| 2.1.2 膜分离 | 第21页 |
| 2.1.3 真空冷冻干燥 | 第21页 |
| 2.2 花青素含量测定 | 第21-22页 |
| 2.2.1 色价法 | 第21-22页 |
| 2.2.2 pH示差法 | 第22页 |
| 3 结果与分析 | 第22-26页 |
| 3.1 花青素检测波长的确定 | 第22-23页 |
| 3.2 粗提取液色价及花青素含量的测定 | 第23-24页 |
| 3.3 膜分离浓缩后花青素含量的测定 | 第24页 |
| 3.4 真空冷冻干燥后花青素含量的测定 | 第24-25页 |
| 3.5 最终产品质量及损失率的测定 | 第25-26页 |
| 4 讨论 | 第26-27页 |
| 5 小结 | 第27-29页 |
| 第三章 玫瑰茄花青素提取工艺条件优化研究 | 第29-38页 |
| 1 材料与方法 | 第29-30页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第29页 |
| 1.2 仪器设备 | 第29页 |
| 1.3 测定方法 | 第29-30页 |
| 2 玫瑰茄花青素提取单因素试验 | 第30-31页 |
| 2.1 浸提溶剂的选择 | 第30页 |
| 2.2 最佳提取温度的研究 | 第30页 |
| 2.3 最佳质量料液比的研究 | 第30-31页 |
| 2.4 最佳浸提时间的研究 | 第31页 |
| 2.5 浸提液浓度的选择 | 第31页 |
| 3 正交试验 | 第31-32页 |
| 4 结果及分析 | 第32-36页 |
| 4.1 浸提溶剂的选择 | 第32-33页 |
| 4.2 浸提温度的选择 | 第33页 |
| 4.3 质量料液比的选择 | 第33-34页 |
| 4.4 浸提时间的选择 | 第34-35页 |
| 4.5 浸提液浓度的选择 | 第35页 |
| 4.6 正交试验 | 第35-36页 |
| 5 讨论 | 第36-37页 |
| 6 小结 | 第37-38页 |
| 第四章 玫瑰茄花青素膜分离浓缩技术研究 | 第38-52页 |
| 1 材料与方法 | 第38-42页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第38页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第38-39页 |
| 1.3 方法 | 第39-42页 |
| 1.3.1 加工工艺流程 | 第39页 |
| 1.3.2 色素浸提 | 第39页 |
| 1.3.3 超滤分离 | 第39-40页 |
| 1.3.3.1 超滤膜材料的选择 | 第39页 |
| 1.3.3.2 超滤膜压力的确定 | 第39-40页 |
| 1.3.4 纳滤膜浓缩 | 第40页 |
| 1.3.5 不同膜分离浓缩技术组合 | 第40-41页 |
| 1.3.6 喷雾干燥与真空冷冻干燥 | 第41页 |
| 1.3.7 花青素含量测定 | 第41页 |
| 1.3.8 果胶含量测定 | 第41页 |
| 1.3.9 果胶截留率计算 | 第41页 |
| 1.3.10 色素透过率计算 | 第41-42页 |
| 2 结果与分析 | 第42-50页 |
| 2.1 超滤分离试验 | 第42-45页 |
| 2.1.1 超滤膜材料的选择 | 第42-43页 |
| 2.1.2 超滤操作压力的确定 | 第43-44页 |
| 2.1.3 操作温度的确定 | 第44页 |
| 2.1.4 UH100超滤膜分离果胶和色素试验 | 第44-45页 |
| 2.2 纳滤膜浓缩 | 第45-47页 |
| 2.2.1 纳滤膜材料选择 | 第45-46页 |
| 2.2.2 纳滤膜压力的确定 | 第46-47页 |
| 2.2.3 纳滤膜温度的确定 | 第47页 |
| 2.3 不同膜技术组合试验 | 第47-50页 |
| 2.3.1 不同膜组合材料的选择 | 第47-49页 |
| 2.3.2 浓缩液的干燥 | 第49-50页 |
| 3 讨论 | 第50-51页 |
| 4 小结 | 第51-52页 |
| 第五章 高效液相色谱法测定玫瑰茄花青素含量研究 | 第52-62页 |
| 1 材料与试验方法 | 第52-54页 |
| 1.1 试验材料 | 第52-53页 |
| 1.1.1 主要材料 | 第52页 |
| 1.1.2 主要试剂 | 第52页 |
| 1.1.3 主要仪器和设备 | 第52-53页 |
| 1.2 试验方法 | 第53-54页 |
| 1.2.1 花青素样品的预处理 | 第53页 |
| 1.2.2 花青素波长扫描 | 第53页 |
| 1.2.3 高效液相色谱条件 | 第53页 |
| 1.2.4 不同品种玫瑰茄花青素含量的测定 | 第53页 |
| 1.2.5 不同方法干燥新鲜玫瑰茄花萼花青素含量的测定 | 第53页 |
| 1.2.6 不同方法干燥玫瑰茄浓缩汁花青素含量的测定 | 第53-54页 |
| 1.2.7 花青素提取率的计算 | 第54页 |
| 1.2.8 花青素色价的计算 | 第54页 |
| 2 结果与分析 | 第54-60页 |
| 2.1 花青素检测波长的确定 | 第54页 |
| 2.2 玫瑰茄花青素组分的高效液相色谱图 | 第54-55页 |
| 2.3 不同品种玫瑰茄花青素的提取率比较 | 第55-57页 |
| 2.4 不同方法干燥新鲜玫瑰茄花萼中花青素含量的测定 | 第57-59页 |
| 2.5 不同方法干燥玫瑰茄浓缩汁花青素含量的测定结果 | 第59-60页 |
| 3 讨论 | 第60-61页 |
| 4 小结 | 第61-62页 |
| 第六章 结论与展望 | 第62-65页 |
| 1 结论 | 第62-63页 |
| 2 本研究的创新点 | 第63-64页 |
| 3 需要进一步研究的方向 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-69页 |
| 附录 | 第69-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
