酿酒酵母高转化率酒精发酵工艺条件优化研究

中文摘要	第1-6页
英文摘要	第6-8页
前言	第8-10页
材料与方法	第10-16页
1 菌株	第10页
2 培养基	第10页
3 试剂	第10-12页
4 主要设备与器材	第12-13页
5 实验方法	第13-16页
5．1 酵母细胞数的测定	第13页
5．2 糖化醪制作方法(双酶法)	第13-14页
5．3 发酵流程	第14页
5．4 发酵醪理化性质的测定	第14-16页
结果与讨论	第16-35页
1 粗制复合酶不同添加时间和不同添加浓度的优化	第16-20页
1．1 适宜添加浓度的优化	第16-19页
1．2 适宜作用时间的优化	第19-20页
2 酸性蛋白酶不同添加时间和不同添加浓度的优化	第20-23页
2．1 不同添加时间的酒精发酵试验	第20-22页
2．2 不同添加浓度的酒精发酵试验	第22-23页
3 精制复合酶不同添加时间和不同添加浓度的优化	第23-25页
3．1 不同添加时间的酒精发酵试验	第23-24页
3．2 不同添加浓度的酒精发酵试验	第24-25页
4 不同淀粉质原料加酶酒精发酵研究	第25-35页
4．1 粗制复合酶	第25-29页
4．2 酸性蛋白酶	第29-32页
4．3 精制复合酶	第32-35页
结束语	第35-36页
参考文献	第36-39页
综述	第39-51页
参考文献	第48-51页
致谢	第51页