| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-17页 |
| 1 引言 | 第17-42页 |
| ·微生物与食品生物安全 | 第17-21页 |
| ·食源性疾病增多的原因 | 第17-18页 |
| ·引起食源性疾病的主要微生物 | 第18-21页 |
| ·国内外食源性致病细菌的快速检测方法的研究进展 | 第21-31页 |
| ·常用微生物快速检测技术 | 第22-23页 |
| ·免疫学技术 | 第23-26页 |
| ·分子生物学方法 | 第26-28页 |
| ·仪器分析技术 | 第28-29页 |
| ·电化学方法 | 第29-31页 |
| ·电子舌简介 | 第31-37页 |
| ·电子舌原理 | 第31-34页 |
| ·电子舌国内外研究进展 | 第34-37页 |
| ·电子舌常用的统计分析方法 | 第37-40页 |
| ·主成分分析 | 第38页 |
| ·聚类分析 | 第38-39页 |
| ·簇类的独立软模式 | 第39页 |
| ·K-最近邻法 | 第39页 |
| ·人工神经网络分析 | 第39-40页 |
| ·课题研究内容、意义及创新点 | 第40-42页 |
| ·研究意义 | 第40-41页 |
| ·研究目标和内容 | 第41页 |
| ·本研究的创新点 | 第41-42页 |
| 2 智舌在监测食源性致病细菌生长趋势 | 第42-54页 |
| ·实验仪器及材料 | 第43页 |
| ·主要试剂 | 第43页 |
| ·实验仪器 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-45页 |
| ·菌悬液的制备 | 第43-44页 |
| ·电极处理方法 | 第44-45页 |
| ·检测方法 | 第45页 |
| ·多频脉冲电位扫描模式 | 第45页 |
| ·数据处理方法 | 第45-47页 |
| ·结果与分析 | 第47-52页 |
| ·浊度法测定金黄色葡萄球菌、大肠杆菌0157:H7和枯草芽孢杆菌的生长曲线 | 第47-48页 |
| ·多频大幅脉冲传感系统监测、分析各菌的生长趋势 | 第48-52页 |
| ·结论 | 第52-54页 |
| 3 智舌区分食源性致病细菌 | 第54-62页 |
| ·实验仪器及材料 | 第55-56页 |
| ·主要试剂和菌种 | 第55页 |
| ·实验仪器 | 第55-56页 |
| ·实验方法 | 第56-57页 |
| ·菌悬液制备 | 第56页 |
| ·电极处理方法 | 第56页 |
| ·检测方法 | 第56-57页 |
| ·多频脉冲电位扫描模式 | 第57页 |
| ·数据处理 | 第57-58页 |
| ·主成分分析 | 第57页 |
| ·区分辨识效果判别依据 | 第57-58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-61页 |
| ·智舌对杆菌、球菌及芽孢杆菌区分研究 | 第58-60页 |
| ·智舌对肠道致病细菌的区分研究 | 第60-61页 |
| ·结论 | 第61-62页 |
| 4 智舌检测区分水产品中致病性弧菌 | 第62-69页 |
| ·实验仪器及材料 | 第62-63页 |
| ·主要试剂和菌种 | 第62-63页 |
| ·实验仪器 | 第63页 |
| ·实验方法 | 第63-64页 |
| ·菌悬液制备 | 第63页 |
| ·电极处理方法 | 第63页 |
| ·检测方法 | 第63-64页 |
| ·多频脉冲电位扫描模式 | 第64页 |
| ·数据处理 | 第64页 |
| ·主成分分析 | 第64页 |
| ·区分辨识效果判别依据 | 第64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-67页 |
| ·结论 | 第67-69页 |
| 5 智舌检测食源性致病细菌的检测限研究 | 第69-79页 |
| ·实验仪器及材料 | 第69-70页 |
| ·主要试剂和菌种 | 第69页 |
| ·实验仪器 | 第69-70页 |
| ·实验方法 | 第70页 |
| ·样本的制备 | 第70页 |
| ·电极处理方法 | 第70页 |
| ·检测方法 | 第70页 |
| ·多频脉冲电位扫描模式 | 第70-71页 |
| ·数据处理 | 第71-73页 |
| ·主成分分析 | 第71页 |
| ·SIMCA模式识别方法 | 第71-73页 |
| ·结果与讨论 | 第73-78页 |
| ·培养基SIMCA判别模型的建立 | 第74-75页 |
| ·SIMCA判别模型的识别 | 第75-78页 |
| ·结论 | 第78-79页 |
| 6 智舌检测副溶血性弧菌模式识别的建立 | 第79-91页 |
| ·实验仪器与材料 | 第79-80页 |
| ·主要试剂 | 第79-80页 |
| ·实验仪器 | 第80页 |
| ·实验方法 | 第80-81页 |
| ·菌悬液制备 | 第80页 |
| ·电极处理方法 | 第80页 |
| ·检测方法 | 第80-81页 |
| ·多频脉冲电位扫描模式 | 第81页 |
| ·数据处理 | 第81页 |
| ·主成分分析 | 第81页 |
| ·SIMCA模式识别方法 | 第81页 |
| ·结果与讨论 | 第81-90页 |
| ·基于PCA分析的副溶血性弧菌的SIMCA模型的建立 | 第81-84页 |
| ·10种弧菌的检验集检验副溶血性弧菌的SIMCA判别模型 | 第84-90页 |
| ·结论 | 第90-91页 |
| 7 总结与展望 | 第91-93页 |
| ·总结 | 第91页 |
| ·展望 | 第91-93页 |
| 参考文献 | 第93-101页 |
| 硕士期间发表的文章 | 第101页 |
| 硕士期间申请的专利 | 第101-102页 |
| 致谢 | 第102-103页 |
