| 摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-15页 |
| 缩略词 | 第15-17页 |
| 表格索引 | 第17-18页 |
| 图形索引 | 第18-22页 |
| 第1章 文献综述 | 第22-50页 |
| 1. 紫背天葵概述 | 第22-23页 |
| 2. 蔬菜综合贮运保鲜技术 | 第23-25页 |
| ·采前因素 | 第23-24页 |
| ·采收因素 | 第24页 |
| ·采后因素 | 第24-25页 |
| 3. 采后贮藏条件对蔬菜采后品质及生理的影响 | 第25-28页 |
| ·温度、湿度 | 第25-26页 |
| ·气体成分 | 第26-27页 |
| ·机械损伤 | 第27-28页 |
| ·光照条件 | 第28页 |
| 4. 外源物质对采后蔬菜品质及生理的影响 | 第28-38页 |
| ·植酸 | 第28-30页 |
| ·1-MCP处理对蔬菜品质及生理的影响 | 第30-34页 |
| ·气调(包装)贮藏 | 第34-36页 |
| ·纳米包装材料及应用 | 第36-38页 |
| 5 本研究的意义和主要内容 | 第38-50页 |
| ·本研究的目的意义 | 第38-39页 |
| ·本研究的主要内容 | 第39-50页 |
| 第2章 植酸处理对冷藏期间紫背天葵品质和生理生化变化的影响 | 第50-72页 |
| 1 材料与方法 | 第50-55页 |
| ·材料与处理 | 第50-51页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第51页 |
| ·试验分析指标 | 第51页 |
| ·分析指标测定方法 | 第51-55页 |
| ·数据处理 | 第55页 |
| 2 结果与处理 | 第55-65页 |
| ·腐烂指数 | 第55-56页 |
| ·叶绿素和花青素含量 | 第56-57页 |
| ·游离酚(FP)和总酚(TP)含量 | 第57-58页 |
| ·还原糖和总糖含量 | 第58-59页 |
| ·游离氨基酸和可溶性蛋白含量 | 第59-60页 |
| ·呼吸强度 | 第60-61页 |
| ·细胞膜渗透率 | 第61页 |
| ·O_2~-的含量 | 第61-62页 |
| ·MDA的含量 | 第62页 |
| ·PPO活性 | 第62-63页 |
| ·POD活性 | 第63-64页 |
| ·SOD的活性 | 第64-65页 |
| ·CAT的活性 | 第65页 |
| 3 讨论 | 第65-68页 |
| ·植酸处理对紫背天葵叶片的保鲜效果 | 第65-66页 |
| ·紫背天葵的花青素、游离酚和总酚的相互联系 | 第66-67页 |
| ·紫背天葵的呼吸强度与品质关系 | 第67-68页 |
| 4 本章小结 | 第68-72页 |
| 第3章 1-MCP处理对冷藏期间紫背天葵品质和生理生化变化的影响 | 第72-92页 |
| 1 材料与方法 | 第72-74页 |
| ·材料与处理 | 第72-73页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第73页 |
| ·实验分析指标 | 第73页 |
| ·测定方法 | 第73-74页 |
| ·数据处理 | 第74页 |
| 2 结果与处理 | 第74-85页 |
| ·腐烂指数 | 第74-75页 |
| ·TSS含量 | 第75-76页 |
| ·叶绿素和花青素含量 | 第76-77页 |
| ·还原糖和总糖含量 | 第77-78页 |
| ·游离氨基酸和可溶性蛋白含量 | 第78-79页 |
| ·呼吸强度 | 第79-80页 |
| ·细胞膜渗透率 | 第80页 |
| ·O_2~-含量 | 第80-81页 |
| ·丙二醛含量 | 第81-82页 |
| ·PPO活性 | 第82-83页 |
| ·POD活性 | 第83页 |
| ·SOD活性 | 第83-84页 |
| ·CAT活性 | 第84-85页 |
| 3 讨论 | 第85-88页 |
| ·1-MCP处理对紫背天葵保鲜效果的作用机理 | 第85-86页 |
| ·1-MCP对处理对紫背天葵的保鲜效果评价 | 第86-87页 |
| ·低温贮藏期间紫背天葵衰老与活性氧代谢、膜脂过氧化的关系 | 第87-88页 |
| 4 本章小结 | 第88-92页 |
| 第4章 气调结合纳米材料包装处理对冷藏期间紫背天葵品质和生理生化变化的影响 | 第92-112页 |
| 1 材料与方法 | 第92-94页 |
| ·材料与处理 | 第92-93页 |
| ·纳米包装袋生产工艺及其配方 | 第93页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第93页 |
| ·试验分析指标 | 第93-94页 |
| ·测定方法 | 第94页 |
| ·数据处理 | 第94页 |
| 2 结果与处理 | 第94-105页 |
| ·腐烂指数 | 第94-95页 |
| ·TSS含量 | 第95-96页 |
| ·叶绿素和花青素含量 | 第96-97页 |
| ·还原糖和总糖含量 | 第97-98页 |
| ·游离氨基酸和可溶性蛋白含量 | 第98-99页 |
| ·呼吸强度 | 第99页 |
| ·细胞膜渗透率 | 第99-100页 |
| ·O_2~-含量 | 第100-101页 |
| ·MDA含量 | 第101-102页 |
| ·PPO活性 | 第102页 |
| ·POD活性 | 第102-103页 |
| ·SOD活性 | 第103-104页 |
| ·CAT活性 | 第104-105页 |
| 3 讨论 | 第105-108页 |
| ·气调处理对紫背天葵叶片的保鲜效果 | 第105-106页 |
| ·纳米包装对紫背天葵叶片的保鲜效果 | 第106页 |
| ·不同采收期紫背天葵贮藏性的评价 | 第106-107页 |
| ·不同处理对紫背天葵保鲜效果的评价 | 第107-108页 |
| 4 本章小结 | 第108-112页 |
| 第5章 紫背天葵酚的鉴定和POD酶学特性初步研究 | 第112-135页 |
| 1 材料与方法 | 第112-117页 |
| ·供试材料 | 第112页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第112-113页 |
| ·测定指标与方法 | 第113-116页 |
| ·数据处理 | 第116-117页 |
| 2 结果与分析 | 第117-133页 |
| ·酚类物质的确定 | 第117-119页 |
| ·紫背天葵POD酶学特性的研究 | 第119-130页 |
| ·紫背天葵叶POD同工酶的分离纯化 | 第130-133页 |
| 3 讨论与结论 | 第133-135页 |
| ·POD酶特性研究与分离纯化的应用 | 第133页 |
| ·结论 | 第133-135页 |
| 参考文献 | 第135-138页 |
| 研究展望 | 第138-140页 |
| 全文结论 | 第140-142页 |
| 论文创新点 | 第142-144页 |
| 致谢 | 第144-146页 |
| 附:已发表论文 | 第146页 |
