| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 缩略词表 | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-25页 |
| 1 植物油脂化学特征值及其主要成分 | 第10-19页 |
| 1.1 化学特征值 | 第10-11页 |
| 1.2 不饱和脂肪酸(UFA) | 第11-14页 |
| 1.3 生育酚(Tocopherol) | 第14-17页 |
| 1.4 植物甾醇(Phytosterol) | 第17-19页 |
| 2 功能性植物油脂的研究进展 | 第19-24页 |
| 2.1 高油酸植物油脂 | 第19-20页 |
| 2.2 高亚油酸植物油脂 | 第20-22页 |
| 2.3 高α-亚麻酸植物油脂 | 第22-23页 |
| 2.4 其它功能性植物油脂 | 第23-24页 |
| 3 研究的目的及意义 | 第24-25页 |
| 第二章 材料与方法 | 第25-33页 |
| 1 材料 | 第25-28页 |
| 1.1 植物材料 | 第25-26页 |
| 1.2 主要试剂 | 第26-27页 |
| 1.3 主要仪器与设备 | 第27-28页 |
| 2 方法 | 第28-33页 |
| 2.1 超声辅助提取法提取工艺的优化 | 第28-29页 |
| 2.2 芍药籽油理化性质的测定 | 第29-31页 |
| 2.3 芍药籽油营养成分分析 | 第31-32页 |
| 2.4 芍药种子胚乳的透射电镜(TEM)观察 | 第32页 |
| 2.5 统计分析 | 第32-33页 |
| 第三章 结果与分析 | 第33-47页 |
| 1 超声辅助提取法提取工艺的优化 | 第33-34页 |
| 2 芍药籽油理化性质的测定 | 第34-35页 |
| 3 不同品种(系)芍药籽油的营养成分分析 | 第35-43页 |
| 3.1 不同品种(系)芍药种子的含油量 | 第35-36页 |
| 3.2 不同品种(系)芍药籽油脂肪酸成分分析 | 第36-43页 |
| 4 不同发育时期芍药籽油的营养成分分析 | 第43-47页 |
| 4.1 不同发育时期芍药种子含油量 | 第43页 |
| 4.2 不同发育时期芍药籽油脂肪酸成分分析 | 第43-45页 |
| 4.3 不同发育时期芍药籽油视黄醇及生育酚成分分析 | 第45-46页 |
| 4.4 芍药种子胚乳的透射电镜观察 | 第46-47页 |
| 第四章 讨论 | 第47-49页 |
| 第五章 小结 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第62-63页 |