| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第9-16页 |
| 1.1 天然聚合物食品包装材料概述 | 第9页 |
| 1.2 淀粉化学 | 第9-11页 |
| 1.2.1 淀粉的化学组成与颗粒结构 | 第9-10页 |
| 1.2.2 淀粉的糊化与回生 | 第10页 |
| 1.2.3 淀粉的改性 | 第10-11页 |
| 1.3 淀粉基材料 | 第11-14页 |
| 1.3.1 国内外研究现状 | 第11-12页 |
| 1.3.2 阻隔淀粉基薄膜材料 | 第12-13页 |
| 1.3.3 抗菌淀粉基薄膜材料 | 第13-14页 |
| 1.4 课题研究背景及意义 | 第14页 |
| 1.5 课题主要研究内容 | 第14-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-23页 |
| 2.1 实验材料和仪器 | 第16页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第16页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第16页 |
| 2.2 实验方法 | 第16-23页 |
| 2.2.1 淀粉基材料的制备 | 第16-17页 |
| 2.2.2 淀粉基材料的性质研究 | 第17-18页 |
| 2.2.3 淀粉膜材料的制备 | 第18页 |
| 2.2.4 淀粉膜材料的性质研究 | 第18-19页 |
| 2.2.5 复合改性淀粉膜材料的单因素试验 | 第19-20页 |
| 2.2.6 复合改性淀粉膜材料的结构探究 | 第20-21页 |
| 2.2.7 纳米抗菌剂的制备 | 第21页 |
| 2.2.8 纳米抗菌剂的性质研究 | 第21页 |
| 2.2.9 抗菌淀粉复合膜材料的制备 | 第21页 |
| 2.2.10 抗菌淀粉复合膜材料的性质研究 | 第21-23页 |
| 3 结果与讨论 | 第23-47页 |
| 3.1 不同淀粉基材料的性质探究 | 第23-26页 |
| 3.1.1 淀粉基材料的摩尔取代度和直链淀粉含量 | 第23页 |
| 3.1.2 淀粉基材料的分子量 | 第23-24页 |
| 3.1.3 淀粉基材料的热力学性质 | 第24页 |
| 3.1.4 淀粉基材料的凝聚态分析 | 第24-25页 |
| 3.1.5 淀粉基材料的表面形貌 | 第25-26页 |
| 3.2 不同淀粉膜材料的性质探究 | 第26-31页 |
| 3.2.1 淀粉膜材料的机械性能 | 第26-27页 |
| 3.2.2 淀粉膜材料的水蒸气和氧气透过性能 | 第27页 |
| 3.2.3 淀粉膜材料的含水量及水分吸附曲线 | 第27-28页 |
| 3.2.4 淀粉膜材料的红外图谱分析 | 第28-29页 |
| 3.2.5 淀粉膜材料的热重分析 | 第29页 |
| 3.2.6 淀粉膜材料的结晶性分析 | 第29-30页 |
| 3.2.7 淀粉膜材料的扫描电镜分析 | 第30-31页 |
| 3.3 复合改性淀粉膜材料的性质和结构探究 | 第31-38页 |
| 3.3.1 复合改性淀粉膜材料的工艺优化 | 第31-34页 |
| 3.3.2 复合改性淀粉膜材料的水分含量和水分吸附分析 | 第34页 |
| 3.3.3 复合改性淀粉膜材料的低场核磁分析 | 第34-35页 |
| 3.3.4 复合改性淀粉膜材料的红外图谱分析 | 第35-36页 |
| 3.3.5 复合改性淀粉膜材料的X-射线衍射分析 | 第36页 |
| 3.3.6 复合改性淀粉膜材料的热分析 | 第36-38页 |
| 3.4 纳米抗菌剂及抗菌淀粉复合膜材料的性质探究 | 第38-47页 |
| 3.4.1 纳米ZnO-壳聚糖的紫外图谱分析 | 第38页 |
| 3.4.2 纳米ZnO-壳聚糖的结晶性分析 | 第38-39页 |
| 3.4.3 纳米ZnO-壳聚糖的热重分析 | 第39-40页 |
| 3.4.4 纳米ZnO-壳聚糖的抑菌性 | 第40页 |
| 3.4.5 抗菌淀粉复合膜材料的机械性能 | 第40-41页 |
| 3.4.6 抗菌淀粉复合膜材料的水蒸气及氧气透过性能 | 第41-42页 |
| 3.4.7 抗菌淀粉复合膜材料的红外图谱分析 | 第42页 |
| 3.4.8 抗菌淀粉复合膜材料的热重分析 | 第42-43页 |
| 3.4.9 抗菌淀粉复合膜材料的结晶性分析 | 第43-44页 |
| 3.4.10 抗菌淀粉复合膜材料的表面形貌 | 第44-45页 |
| 3.4.11 抗菌淀粉复合膜材料的抑菌性能分析 | 第45-47页 |
| 主要结论与展望 | 第47-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-56页 |
| 附录A:标准曲线 | 第56-57页 |
| 附录B:作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第57页 |