| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-25页 |
| 1.1 太平洋磷虾的研究现状 | 第15-16页 |
| 1.2 水产品脂质提取方法及营养价值的研究 | 第16-18页 |
| 1.2.1 脂质提取工艺研究进展 | 第16-17页 |
| 1.2.2 水产品脂质的营养和药用价值 | 第17-18页 |
| 1.3 磷脂概述 | 第18-20页 |
| 1.3.1 磷脂的来源和分布 | 第18页 |
| 1.3.2 磷脂的理化性质和生理功能 | 第18-19页 |
| 1.3.3 磷脂的分离提取工艺 | 第19-20页 |
| 1.4 虾青素概述 | 第20-23页 |
| 1.4.1 虾青素的化学结构 | 第21页 |
| 1.4.2 虾青素的生理功能及应用 | 第21-22页 |
| 1.4.3 虾青素的提取方法 | 第22页 |
| 1.4.4 虾青素的含量检测及组成鉴定 | 第22-23页 |
| 1.5 本论文的立题依据和研究内容 | 第23-25页 |
| 1.5.1 立题依据 | 第23页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 太平洋磷虾基本营养成分的分析和评价 | 第25-36页 |
| 1 试验材料与方法 | 第25-28页 |
| 1.1 材料与化学试剂 | 第25-26页 |
| 1.2 主要仪器 | 第26页 |
| 1.3 试验方法 | 第26-28页 |
| 1.3.1 原料预处理 | 第26页 |
| 1.3.2 水分含量测定 | 第26页 |
| 1.3.3 总脂肪含量测定 | 第26-27页 |
| 1.3.4 脂肪组分分离测定 | 第27页 |
| 1.3.5 脂肪酸分析 | 第27页 |
| 1.3.6 粗灰分、粗蛋白提取和氨基酸分析 | 第27-28页 |
| 1.3.7 矿物质和微量元素的测定 | 第28页 |
| 2 结果与讨论 | 第28-35页 |
| 2.1 水分含量的测定 | 第28页 |
| 2.2 脂肪含量及组成 | 第28-29页 |
| 2.3 脂肪酸组成分析结果 | 第29-31页 |
| 2.4 粗蛋白含量及氨基酸组成分析结果 | 第31-34页 |
| 2.4.1 太平洋磷虾中粗蛋白质、粗灰分、无氮浸出物含量 | 第31页 |
| 2.4.2 太平洋磷虾中氨基酸组成及含量 | 第31-33页 |
| 2.4.3 必需氨基酸营养价值 | 第33-34页 |
| 2.5 矿物质和微量元素的含量及评价 | 第34-35页 |
| 3 本章小结 | 第35-36页 |
| 第三章 太平洋磷虾中性脂质的提取、制备及组成分析 | 第36-48页 |
| 第一节 正己烷浸提太平洋磷虾中性脂质的工艺研究 | 第36-43页 |
| 1 试验材料与方法 | 第37-38页 |
| 1.1 材料与化学试剂 | 第37页 |
| 1.2 主要仪器 | 第37页 |
| 1.3 试验方法 | 第37-38页 |
| 1.3.1 中性脂质得率的计算公式 | 第37页 |
| 1.3.2 试验方法设计 | 第37-38页 |
| 1.3.3 中性脂质的组分组成分析 | 第38页 |
| 1.3.4 中性脂质胆固醇含量测定方法的建立 | 第38页 |
| 2 结果与讨论 | 第38-43页 |
| 2.1 正己烷浸提法提取中性脂质的单因素实验结果 | 第38-40页 |
| 2.1.1 提取时间 | 第38-39页 |
| 2.1.2 提取温度 | 第39页 |
| 2.1.3 液固比 | 第39-40页 |
| 2.2 正交试验结果与分析 | 第40-41页 |
| 2.3 中性脂质的组分组成分析 | 第41-42页 |
| 2.4 中性脂质胆固醇含量测定方法的建立 | 第42-43页 |
| 第二节 β-环糊精包合法脱除中性脂质中胆固醇的研究 | 第43-47页 |
| 1 试验材料与方法 | 第43-45页 |
| 1.1 材料与化学试剂 | 第43-44页 |
| 1.2 主要仪器 | 第44页 |
| 1.3 试验方法 | 第44-45页 |
| 1.3.1 β-环糊精（β-CD）包合法脱除中性脂质胆固醇的基本工艺流程 | 第44-45页 |
| 1.3.2 单因素实验 | 第45页 |
| 1.3.3 中性脂质胆固醇含量的测定 | 第45页 |
| 1.3.4 中性脂质的脂肪酸组成及含量的测定 | 第45页 |
| 2 结果与讨论 | 第45-47页 |
| 2.1 β-CD 包合法脱除中性脂质中胆固醇工艺条件的研究 | 第45-46页 |
| 2.2 中性脂质的脂肪酸组成分析 | 第46-47页 |
| 本章小结 | 第47-48页 |
| 第四章 太平洋磷虾极性脂质的提取、制备及组成分析 | 第48-55页 |
| 1 试验材料与方法 | 第48-49页 |
| 1.1 材料与化学试剂 | 第48页 |
| 1.2 主要仪器 | 第48-49页 |
| 1.3 试验方法 | 第49页 |
| 1.3.1 极性脂质得率的计算公式 | 第49页 |
| 1.3.2 试验方法设计 | 第49页 |
| 1.3.3 极性脂质的组分组成分析 | 第49页 |
| 1.3.4 极性脂质中胆固醇含量的测定 | 第49页 |
| 1.3.5 极性脂质中脂肪酸组成测定 | 第49页 |
| 2 结果与讨论 | 第49-54页 |
| 2.1 乙醇浸提法提取极性脂质的单因素实验 | 第49-51页 |
| 2.1.1 提取时间 | 第49-50页 |
| 2.1.2 提取温度 | 第50页 |
| 2.1.3 液固比 | 第50-51页 |
| 2.2 乙醇浸提法提取极性脂质的正交试验及结果分析 | 第51-52页 |
| 2.3 乙醇浸提法提取极性脂质的有关分析 | 第52-54页 |
| 2.3.1 太平洋磷虾极性脂质组分组成分析 | 第52页 |
| 2.3.2 太平洋磷虾极性脂质胆固醇含量的分析 | 第52-53页 |
| 2.3.3 太平洋磷虾极性脂质脂肪酸组成分析 | 第53-54页 |
| 3 本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 太平洋磷虾中虾青素的 HPLC 检测方法的建立以及亚临界R134a 制备虾青素油工艺的研究 | 第55-72页 |
| 第一节 太平洋磷虾中虾青素的 HPLC 检测方法的建立 | 第55-59页 |
| 1 试验材料与方法 | 第55-57页 |
| 1.1 材料与化学试剂 | 第55-56页 |
| 1.2 仪器 | 第56页 |
| 1.3 试验方法 | 第56-57页 |
| 1.3.1 太平洋磷虾中总类胡萝卜素的提取及检测 | 第56页 |
| 1.3.2 太平洋磷虾中游离虾青素、虾青素酯的检测 | 第56-57页 |
| 2 结果与讨论 | 第57-59页 |
| 2.1 太平洋磷虾中总类胡萝卜素的含量 | 第57页 |
| 2.1.1 分光光度法检测总类胡萝卜素标准曲线的建立 | 第57页 |
| 2.1.2 分光光度法检测太平洋磷虾中总类胡萝卜素含量 | 第57页 |
| 2.2 太平洋磷虾中游离虾青素、虾青素酯的含量 | 第57-59页 |
| 2.2.1 HPLC 法检测游离虾青素标准曲线的建立 | 第57-58页 |
| 2.2.2 HPLC 法检测太平洋磷虾中游离虾青素、虾青素酯含量 | 第58-59页 |
| 第二节 亚临界 R134a 萃取技术制备虾青素油工艺的研究 | 第59-71页 |
| 1 试验材料与方法 | 第60-63页 |
| 1.1 材料与化学试剂 | 第60页 |
| 1.2 仪器 | 第60-61页 |
| 1.3 试验方法 | 第61-63页 |
| 1.3.1 亚临界流体 R134a 萃取工艺 | 第61页 |
| 1.3.2 试验方法设计 | 第61-63页 |
| 2 结果与讨论 | 第63-71页 |
| 2.1 单因素实验结果 | 第63-65页 |
| 2.1.1 压力对类胡萝卜素提取效果的影响 | 第63页 |
| 2.1.2 温度对类胡萝卜素提取效果的影响 | 第63-64页 |
| 2.1.3 动态萃取时间对类胡萝卜素提取效果的影响 | 第64-65页 |
| 2.2 响应曲面实验结果 | 第65-69页 |
| 2.2.1 响应面试验分析方案及结果 | 第65-66页 |
| 2.2.2 响应面试验二次模型方差分析 | 第66-68页 |
| 2.2.3 最优工艺条件结果及验证 | 第68-69页 |
| 2.3 HPLC 法检测虾青素油中类胡萝卜素组成及其含量 | 第69页 |
| 2.4 硅胶柱层析法检测虾青素油中脂肪组分组成分析 | 第69页 |
| 2.5 GC-MS 检测虾青素油中脂肪酸组成 | 第69-71页 |
| 本章小结 | 第71-72页 |
| 创新与展望 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 个人简历 | 第81页 |
| 发表论文情况 | 第81-82页 |
