| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-22页 |
| 1. 山楂的研究概述 | 第11-14页 |
| ·山楂来源 | 第11页 |
| ·山楂的化学成分 | 第11-12页 |
| ·山楂的药理作用 | 第12-14页 |
| 2 原花青素的研究概述 | 第14-20页 |
| ·原花青素的化学结构 | 第15-16页 |
| ·原花青素的植物来源 | 第16页 |
| ·原花青素的功能 | 第16-18页 |
| ·原花青素的研究现状 | 第18-20页 |
| 3、研究的目的和意义 | 第20-22页 |
| 第二章 山楂叶及果肉中化学成分的分析 | 第22-27页 |
| 1. 材料与方法 | 第22-26页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第22-23页 |
| ·实验方法 | 第23-26页 |
| 2 结果与分析 | 第26页 |
| 3 讨论 | 第26-27页 |
| 第三章 山楂果肉中原花青素的提取、分离、纯化 | 第27-38页 |
| 1 材料与方法 | 第28-31页 |
| ·材料 | 第28-29页 |
| ·试验方法 | 第29-31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-37页 |
| ·单因素试验结果与分析 | 第31-33页 |
| ·正交试验结果 | 第33-36页 |
| ·原花青素分离纯化结果与分析 | 第36-37页 |
| 3 结论 | 第37-38页 |
| 第四章 山楂果肉中原花青素的结构鉴定 | 第38-50页 |
| 1. 材料与方法 | 第38-41页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-41页 |
| 2 结果与分析 | 第41-49页 |
| ·山楂果肉原花青素粗提物紫外可见光谱及图谱分析 | 第41页 |
| ·山楂果肉原花青素各提取物红外光谱及图谱分析 | 第41-44页 |
| ·山楂果肉原花青素各提取物的HPLC色谱分析 | 第44-46页 |
| ·乙酸乙酯萃取物原花青素的HPLC-ESI/MS分析 | 第46-48页 |
| ·乙酸乙酯萃取物原花青素的酸水解分析 | 第48-49页 |
| 3 讨论 | 第49-50页 |
| 第五章 山楂果肉中原花青素的生物活性研究 | 第50-64页 |
| 1 材料与方法 | 第50-55页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第50-52页 |
| ·实验方法 | 第52-55页 |
| 2 结果与分析 | 第55-62页 |
| ·山楂果肉原花青素的油脂抗氧化活性 | 第55-57页 |
| ·乙酸乙酯萃取物原花青素对自由基的清除作用 | 第57-59页 |
| ·山楂果肉原花青素抑菌活性的测定结果与分析 | 第59-62页 |
| 3 结论与讨论 | 第62-64页 |
| 第六章 结论 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 硕士期间发表论文 | 第73页 |