| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 1 引言 | 第11-17页 |
| ·地理标志产品保护现状 | 第11页 |
| ·国内外食品真实性认证技术 | 第11-14页 |
| ·感官评定法 | 第11-12页 |
| ·分子水平检测 | 第12页 |
| ·挥发性物质检测 | 第12-13页 |
| ·非挥发性物质检测 | 第13页 |
| ·元素检测 | 第13-14页 |
| ·茶叶产地认证技术研究 | 第14-16页 |
| ·ICP-OES/MS原理 | 第14-15页 |
| ·ICP-OES/MS认证茶叶产地 | 第15页 |
| ·茶叶产地认证其他方法 | 第15-16页 |
| ·本研究的目的及意义 | 第16-17页 |
| 2 茶叶矿质元素微波消解/ICP-OES, ICP-MS检测方法的建立 | 第17-27页 |
| ·材料与方法 | 第17-21页 |
| ·仪器与试剂 | 第17-18页 |
| ·标准溶液配制 | 第18-19页 |
| ·样品采集与前处理 | 第19页 |
| ·干扰校正 | 第19-20页 |
| ·仪器调谐及样品检测 | 第20-21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-26页 |
| ·验证性试验 | 第21-23页 |
| ·加标回收率分析 | 第23-24页 |
| ·方法检出限、精密度 | 第24-26页 |
| ·小结 | 第26-27页 |
| 3 同一地区不同品种茶叶矿质元素特性研究 | 第27-37页 |
| ·材料与方法 | 第27页 |
| ·实验材料 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-34页 |
| ·巴南地区20只不同品种蒸青茶样含量特性 | 第27-28页 |
| ·数据标准化处理 | 第28-29页 |
| ·巴南区20只蒸青样的主成分分析 | 第29-34页 |
| ·巴南区20只蒸青样的聚类分析 | 第34页 |
| ·小结 | 第34-37页 |
| 4 重庆不同地区茶鲜叶矿质元素产地特性研究 | 第37-47页 |
| ·材料与方法 | 第37-38页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-44页 |
| ·22只不同地区蒸青样矿质元素含量 | 第38页 |
| ·数据标准化处理 | 第38页 |
| ·22只不同地区蒸青样的主成分分析 | 第38-42页 |
| ·22种茶叶聚类分析 | 第42-44页 |
| ·小结 | 第44-47页 |
| 5 重庆不同地区茶叶矿质元素特性研究 | 第47-53页 |
| ·材料与方法 | 第47页 |
| ·实验材料 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47页 |
| ·结果与分析 | 第47-50页 |
| ·17个不同地区茶叶矿质元素含量 | 第47-48页 |
| ·数据标准化处理 | 第48页 |
| ·17个不同地区茶叶主成分分析 | 第48-50页 |
| ·17个茶叶聚类分析 | 第50页 |
| ·小结 | 第50-53页 |
| 6 结论 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 附表 | 第61-73页 |
| 致谢 | 第73-75页 |
| 发表论文及获奖 | 第75页 |