| 摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-38页 |
| 1 凤凰乌龙茶的概述 | 第14-15页 |
| ·我国凤凰乌龙茶的产业现状 | 第14页 |
| ·凤凰乌龙茶中的主要有效生化成分 | 第14-15页 |
| ·凤凰乌龙茶中的茶多酚 | 第14-15页 |
| ·凤凰乌龙茶中的氨基酸 | 第15页 |
| 2 儿茶素的研究进展 | 第15-23页 |
| ·儿茶素的组成 | 第15-16页 |
| ·儿茶素的生理活性研究 | 第16-18页 |
| ·抗氧化、清除自由基和抗衰老作用 | 第16-17页 |
| ·抗癌、抗突变作用 | 第17页 |
| ·抗过敏作用 | 第17页 |
| ·降血脂和防治心脑血管疾病 | 第17-18页 |
| ·抑菌和抑制病毒作用 | 第18页 |
| ·儿茶素的制备技术研究现状 | 第18-23页 |
| ·儿茶素的提取方法 | 第18-20页 |
| ·有机溶剂萃取法 | 第18-19页 |
| ·金属离子沉淀法 | 第19页 |
| ·超临界萃取法 | 第19-20页 |
| ·膜分离法 | 第20页 |
| ·儿茶素的纯化方法 | 第20页 |
| · | 第20-23页 |
| ·柱色谱法 | 第20-21页 |
| ·吸附树脂法 | 第21-22页 |
| ·高效液相色谱法(HPLC) | 第22页 |
| ·高速逆流色谱法(HSCCC) | 第22-23页 |
| ·儿茶素的分析检测技术现状 | 第23页 |
| 3 茶氨酸的研究进展 | 第23-29页 |
| ·茶氨酸的概述 | 第23-24页 |
| ·茶氨酸的生理功能 | 第24-27页 |
| ·松弛神经紧张和放松作用 | 第24页 |
| ·对脑神经保护作用 | 第24-25页 |
| ·体外实验 | 第24页 |
| ·体内实验 | 第24-25页 |
| ·对血压的影响 | 第25页 |
| ·辅助抑制肿瘤 | 第25-26页 |
| ·降脂作用 | 第26页 |
| ·增强记忆力作用 | 第26页 |
| ·增强免疫作用 | 第26页 |
| ·改善经期综合症 | 第26页 |
| ·抗衰老作用 | 第26-27页 |
| ·茶氨酸的提取与合成研究进展 | 第27-28页 |
| ·化学合成 | 第27页 |
| ·直接提取分离 | 第27-28页 |
| ·生物合成 | 第28页 |
| ·茶氨酸的检测 | 第28-29页 |
| ·氨基酸自动分析仪和HPLC | 第28-29页 |
| ·毛细管电泳法 | 第29页 |
| 4 生物碱 | 第29-30页 |
| ·生物碱的概述 | 第29-30页 |
| ·生物碱的检测 | 第30页 |
| 5 研究的目的、意义 | 第30-31页 |
| 参考文献 | 第31-38页 |
| 第二章 高效液相色谱法同时检测10种儿茶素、咖啡碱、可可碱、茶碱和没食子酸的建立 | 第38-54页 |
| 1 材料与方法 | 第38-41页 |
| ·材料 | 第38-39页 |
| ·主要试剂、标准品和茶样 | 第38-39页 |
| ·主要仪器与设备 | 第39页 |
| ·试验方法 | 第39-41页 |
| ·茶汤浸提 | 第39页 |
| ·儿茶素单体EC、EGC、EGCG、ECG、EGCG3"Me和ECG3’Me的制备 | 第39-40页 |
| ·大孔树脂吸附分离儿茶素 | 第39-40页 |
| ·儿茶素的Toyopearl HW-40S中压色谱分离 | 第40页 |
| ·儿茶素单体C、GC、GCG、和CG的制备 | 第40页 |
| ·儿茶素单体的结构鉴定(1H NMR和ESI-TOF-MS分析) | 第40-41页 |
| ·HPLC-DAD检测 | 第41页 |
| ·标准曲线的绘制和检测方法精密度考察 | 第41页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第41页 |
| ·回收率实验 | 第41页 |
| ·精密度实验和重现性实验 | 第41页 |
| 2 结果分析 | 第41-49页 |
| ·儿茶素EC,EGC,EGCG,ECG ECG3’ME和EGCG3"ME的分离纯化及结构鉴定 | 第41-45页 |
| ·HPLC-DAD同时检测十种儿茶素、咖啡碱、可可碱、茶碱和没食子酸 | 第45页 |
| ·高效液相色谱方法的定量分析 | 第45-47页 |
| ·十种儿茶素、三种生物碱和没食子酸标品的标准曲线、线性范围和最小检测限 | 第45-46页 |
| ·回收率实验、精密度实验和重现性实验 | 第46-47页 |
| ·不同茶样高效液相色谱法检测结果分析比较 | 第47-49页 |
| 3 本章小结 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-54页 |
| 第三章 柱前衍生化检测茶叶中17种游离氨基酸的方法建立 | 第54-70页 |
| 1 材料与方法 | 第54-57页 |
| ·材料 | 第54-55页 |
| ·主要试剂、标准品和茶样 | 第55页 |
| ·主要仪器与设备 | 第55页 |
| ·试验方法 | 第55-57页 |
| ·茶叶浸提液的制取 | 第55页 |
| ·衍生化OPA试剂的配置 | 第55页 |
| ·Waters Sep-Pak Catridges的活化 | 第55页 |
| ·茶汤SPE处理 | 第55-56页 |
| ·OPA柱前衍生化 | 第56页 |
| ·色谱条件 | 第56页 |
| ·HPLC检测方法精密度考察 | 第56-57页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第56页 |
| ·回收率实验 | 第56-57页 |
| ·SPE方法可行性和有效性实验 | 第57页 |
| ·可行性实验 | 第57页 |
| ·有效性实验 | 第57页 |
| 2 结果与分析 | 第57-66页 |
| ·HPLC-DAD同时检测17种氨基酸标准品及HPLC定量分析 | 第57-59页 |
| ·SPE方法可行性和有效性实验结果分析 | 第59-63页 |
| ·SPE方法的回收率 | 第59-61页 |
| ·SPE方法有效性实验结果 | 第61-63页 |
| ·不同茶样中游离氨基酸的测定结果分析 | 第63-66页 |
| 3 本章小结 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-70页 |
| 第四章 凤凰乌龙茶中主要有效生化成分的检测分析 | 第70-78页 |
| 1 材料与方法 | 第70-72页 |
| ·材料 | 第70-71页 |
| ·主要试剂、标准品和茶样 | 第70页 |
| ·主要仪器与设备 | 第70-71页 |
| ·方法 | 第71-72页 |
| ·10种儿茶素、咖啡碱、可可碱、茶碱的HPLC-DAD检测 | 第71页 |
| ·茶样的浸提 | 第71页 |
| ·HPLC-DAD分析 | 第71页 |
| ·17种游离氨基酸的柱前衍生化和HPLC-DAD检测 | 第71-72页 |
| ·茶汤的浸提 | 第71页 |
| ·OPA衍生化试剂的配置和SPE小柱的活化 | 第71页 |
| ·茶汤SPE处理 | 第71-72页 |
| ·OPA柱前衍生化和HPLC检测 | 第72页 |
| 2 结果与分析 | 第72-76页 |
| ·不同种凤凰乌龙茶中10种儿茶素、咖啡碱、可可碱、茶碱的HPLC-DAD检测结果 | 第72-74页 |
| ·不同种凤凰乌龙茶中17种游离氨基酸HPLC检测结果 | 第74-75页 |
| ·不同种凤凰乌龙茶的酚氨比 | 第75-76页 |
| 3 本章小结 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-78页 |
| 全文结论 | 第78-80页 |
| 创新点 | 第80-82页 |
| 致谢 | 第82-84页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第84页 |
