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海产品中多元素及砷形态检测技术开发与应用

摘要第8-11页
ABSTRACT第11-14页
第一章 文献综述第19-30页
    1.1 研究的背景和意义第19-20页
    1.2 多元素的分类第20-21页
        1.2.1 常量元素第20页
        1.2.2 微量元素第20-21页
    1.3 多元素分析方法的研究第21-23页
        1.3.1 多元素分析的前处理方法第21-22页
        1.3.2 多元素检测技术与方法第22-23页
    1.4 砷形态化合物研究第23-27页
        1.4.1 砷的化学形态第23-25页
        1.4.2 不同样品中砷化合物的提取方式第25-26页
        1.4.3 砷形态的分析检测技术第26-27页
    1.5 无机砷对人体的健康风险评价第27-29页
        1.5.1 健康风险评价定义第27-28页
        1.5.2 无机砷的健康风险评价方法第28-29页
    1.6 砷的生物有效性研究第29-30页
        1.6.1 污染物生物有效性含义第29页
        1.6.2 污染物生物可给性研究第29-30页
第二章 浙江沿海海产品中多元素污染状况及风险分析第30-44页
    2.1 引言第30-31页
    2.2 材料和方法第31-32页
        2.2.1 材料和试剂第31-32页
        2.2.2 仪器与设备第32页
    2.3 实验方法第32-34页
        2.3.1 样品前处理第32页
        2.3.2 样品中多元素的测定第32-33页
        2.3.3 七种多元素污染程度评价第33-34页
        2.3.4 食用健康风险评估第34页
    2.4 结果与讨论第34-42页
        2.4.1 标准曲线与检出限第34页
        2.4.2 方法准确度和精密度第34-35页
        2.4.3 不同种类水产品中多元素含量分析第35-40页
            2.4.3.1 鱼类样品中7种重金属元素含量分析第35-36页
            2.4.3.2 虾类样品中7种重金属元素含量分析第36-37页
            2.4.3.3 贝类样品中7种重金属元素含量分析第37-38页
            2.4.3.4 海蟹类样品中7种重金属元素含量分析第38-39页
            2.4.3.5 大型可食海藻中7种重金属元素含量分析第39-40页
        2.4.4 七种多元素污染程度评价第40-41页
        2.4.5 食用健康风险评价第41-42页
    2.5 本章小结第42-44页
第三章 砷形态方法的建立及应用第44-61页
    3.1 引言第44页
    3.2 材料与方法第44-46页
        3.2.1 材料与试剂第44-45页
        3.2.2 仪器与设备第45-46页
    3.3 方法第46-49页
        3.3.1 溶液的配制第46-47页
        3.3.2 样品前处理第47-48页
            3.3.2.1 总砷测定前处理第47页
            3.3.2.2 砷形态前处理第47-48页
        3.3.3 测定方法第48-49页
            3.3.3.1 总砷含量测定第48页
            3.3.3.2 砷形态测定色谱条件第48-49页
    3.4 结果与讨论第49-59页
        3.4.1 总砷含量测定结果第49-50页
        3.4.2 砷形态测定条件优化第50-57页
            3.4.2.1 色谱条件的优化第50-54页
                3.4.2.1.1 色谱柱的选择第50-52页
                3.4.2.1.2 流动相的选择第52-53页
                3.4.2.1.3 样品提取剂的选择第53-54页
            3.4.2.2 质谱条件的优化第54-55页
                3.4.2.2.1 质谱检测模式的选择第54页
                3.4.2.2.2 补偿气流量的选择第54-55页
            3.4.2.3 砷形态方法学验证第55-57页
                3.4.2.3.1 方法检出限及线性范围第55-56页
                3.4.2.3.2 方法的精密度及加标回收率第56-57页
        3.4.3 不同螃蟹样品中砷形态测定结果第57-59页
        3.4.4 食用健康风险评价第59页
    3.5 本章小结第59-61页
第四章 浙江沿海海产品无机砷污染调查及膳食风险评估第61-70页
    4.1 引言第61页
    4.2 材料与方法第61-62页
        4.2.1 材料与试剂第61-62页
        4.2.2 仪器与设备第62页
    4.3 方法第62-63页
        4.3.1 样品中总砷含量的测定第62页
        4.3.2 砷形态测定第62-63页
        4.3.3 无机砷对人体的风险评估第63页
    4.4 结果与分析第63-69页
        4.4.1 海产品中砷形态的分布第63-66页
        4.4.2 浙江沿海水产品中无机砷含量调查第66-68页
        4.4.3 浙江沿海水产品无机砷的暴露风险评估第68-69页
            4.4.3.1 无机砷的允许摄入量第68页
            4.4.3.2 无机砷的暴露风险评估第68-69页
    4.5 本章小结第69-70页
第五章 水产品中砷的生物可给性研究第70-80页
    5.1 引言第70页
    5.2 材料与方法第70-75页
        5.2.1 材料与试剂第70-72页
        5.2.2 仪器与设备第72页
        5.2.3 实验方法第72-74页
            5.2.3.1 溶液的配制第72-73页
            5.2.3.2 原料样品制备第73页
                5.2.3.2.1 样品的蒸煮过程第73页
                5.2.3.2.2 样品的干燥第73页
            5.2.3.3 胃肠仿生消化处理第73页
            5.2.3.4 总砷测定前处理第73-74页
            5.2.3.5 砷形态前处理第74页
        5.2.4 测定方法第74-75页
            5.2.4.1 总砷含量测定第74页
            5.2.4.2 砷形态测定色谱条件第74-75页
    5.3 结果与讨论第75-79页
        5.3.1 用ICP-MS测定样品中的总砷第75-76页
        5.3.2 通过阴离子交换HPLC-ICP-MS分析砷形态第76-79页
    5.4 本章小结第79-80页
论文结论第80-82页
参考文献第82-92页
致谢第92-93页
在读期间发表的研究论文及学术成果第93页

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