| 摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8页 |
| 1 绪论 | 第9-14页 |
| 1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.2 研究目的及意义 | 第10页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第10页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第10页 |
| 1.3 研究内容 | 第10-11页 |
| 1.4 研究方法与技术路线 | 第11-12页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第11-12页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第12页 |
| 1.5 创新点与不足 | 第12-14页 |
| 1.5.1 创新点 | 第12-13页 |
| 1.5.2 不足 | 第13-14页 |
| 2 理论基础及相关研究综述 | 第14-19页 |
| 2.1 相关概念界定 | 第14-15页 |
| 2.1.1 食品安全的界定 | 第14页 |
| 2.1.2 认知的界定 | 第14-15页 |
| 2.2 食品安全认知研究综述 | 第15-18页 |
| 2.2.1 食品安全问题成因研究 | 第15页 |
| 2.2.2 消费者食品安全认知研究 | 第15-16页 |
| 2.2.3 政府治理食品安全问题的相关研究 | 第16-18页 |
| 2.3 相关理论基础 | 第18-19页 |
| 2.3.1 公共物品理论 | 第18页 |
| 2.3.2 服务型政府理论 | 第18-19页 |
| 3 数据来源与样本说明 | 第19-31页 |
| 3.1 调查方法与说明 | 第19-23页 |
| 3.1.1 调查方法的选择 | 第19页 |
| 3.1.2 调查问卷的设计及内容 | 第19页 |
| 3.1.3 抽样方法和调研地点选择 | 第19-21页 |
| 3.1.4 数据采集与调查过程 | 第21页 |
| 3.1.5 数据质量分析 | 第21-23页 |
| 3.2 样本的基本情况 | 第23-25页 |
| 3.3 农村居民食品安全认知调查分析 | 第25-31页 |
| 3.3.1 农村居民食品安全认知总体情况 | 第25-26页 |
| 3.3.2 农村居民对质量安全认证食品的认知情况 | 第26-27页 |
| 3.3.3 农村居民对食品安全问题的认知情况 | 第27-29页 |
| 3.3.4 农村居民对食品安全信息传播渠道的认知情况 | 第29页 |
| 3.3.5 农村居民对食品安全事件责任归因的认知情况 | 第29-30页 |
| 3.3.6 农村居民对食品安全法律法规的认知情况 | 第30-31页 |
| 4 农村居民食品安全认知实证分析 | 第31-46页 |
| 4.1 农村居民食品安全认知模型构建 | 第31-32页 |
| 4.2 研究假说 | 第32-34页 |
| 4.3 变量的选取与说明 | 第34-38页 |
| 4.3.1 因变量选取与说明 | 第34-35页 |
| 4.3.2 自变量选取与说明 | 第35-38页 |
| 4.4 模型估计结果与分析说明 | 第38-45页 |
| 4.4.1 模型估计结果 | 第38-41页 |
| 4.4.2 模型估计结果分析 | 第41-45页 |
| 4.5 研究结论 | 第45-46页 |
| 5 政府提升农村居民食品安全认知的对策建议 | 第46-51页 |
| 5.1 农村食品安全宣传教育要有创新性和针对性 | 第46-47页 |
| 5.2 提高农村居民对食品安全信息供给主体的信任度 | 第47-48页 |
| 5.3 提高农村居民对食品安全问题的控制感 | 第48-49页 |
| 5.4 提升农村居民对政府处理食品安全事件的满意度 | 第49-50页 |
| 5.5 农村食品安全监管要标准化和参与化 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 致谢 | 第56页 |
