| 摘要 | 第1-8页 |
| 第一章 引言 | 第8-11页 |
| 1. 柑橘概述 | 第8页 |
| 2. 电生功能水概述 | 第8-10页 |
| ·电生功能水的概念及特点 | 第8-9页 |
| ·电生功能水的制备和应用 | 第9页 |
| ·电生功能水的杀菌效果及机理 | 第9-10页 |
| 3. 柑橘中有机磷农药残留 | 第10页 |
| 4. 本研究的意义和内容 | 第10-11页 |
| 第二章 酸性电生功能水的制备工艺及其存放条件的研究 | 第11-43页 |
| 1. 引言 | 第11页 |
| 2. 材料与方法 | 第11-15页 |
| ·主要试验试剂 | 第11页 |
| ·主要试验设备 | 第11-12页 |
| ·试验设计 | 第12-15页 |
| ·测定指标及方法 | 第15页 |
| 3. 结果与分析 | 第15-42页 |
| ·不同电解质的酸性电生功能水制备工艺 | 第15-41页 |
| ·不同存放条件对电生功能水指标的影响 | 第41-42页 |
| 4. 小结 | 第42-43页 |
| 第三章 不同酸性电生功能水处理对柑橘保鲜效果的影响 | 第43-56页 |
| 1. 引言 | 第43页 |
| 2. 材料与方法 | 第43-49页 |
| ·试验材料 | 第43页 |
| ·主要试验试剂 | 第43-44页 |
| ·主要试验设备 | 第44页 |
| ·试验设计 | 第44页 |
| ·测定指标及方法 | 第44-49页 |
| 3. 结果与分析 | 第49-55页 |
| ·不同电生功能水处理对柑橘感官品质的影响 | 第49-50页 |
| ·不同电生功能水处理对柑橘失重率的影响 | 第50页 |
| ·不同电生功能水处理对柑橘相对电导率的影响 | 第50-51页 |
| ·不同电生功能水处理对柑橘可滴定酸含量的影响 | 第51页 |
| ·不同电生功能水处理对柑橘可溶性固形物含量的影响 | 第51-52页 |
| ·不同电生功能水处理对柑橘还原糖含量的影响 | 第52页 |
| ·不同电生功能水处理对柑橘Vc含量的影响 | 第52-53页 |
| ·不同电生功能水处理对柑橘呼吸强度的影响 | 第53页 |
| ·不同电生功能水处理对柑橘丙二醛含量的影响 | 第53-54页 |
| ·不同电生功能水处理对柑橘果胶酶活性的影响 | 第54页 |
| ·不同电生功能水处理对柑橘过氧化物酶活性的影响 | 第54-55页 |
| 4. 小结 | 第55-56页 |
| 第四章 电生功能水处理对柑橘中有机磷农药残留的影响 | 第56-63页 |
| 1. 引言 | 第56页 |
| 2. 材料与方法 | 第56-57页 |
| ·试验材料 | 第56-57页 |
| ·试验方法 | 第57页 |
| ·试验设计 | 第57页 |
| 3. 结果与分析 | 第57-62页 |
| ·单一农药标准溶液色谱图 | 第57-59页 |
| ·混合农药标准溶液色谱图及标准曲线 | 第59-60页 |
| ·不同处理对柑橘农药残留的影响 | 第60-62页 |
| 4. 小结 | 第62-63页 |
| 第五章 讨论 | 第63-65页 |
| 第六章 全文总结 | 第65-67页 |
| 1. 酸性电生功能水的制备工艺及其贮藏条件的研究 | 第65页 |
| 2. 不同酸性电生功能水处理对柑橘贮藏效果的影响 | 第65页 |
| 3. 电生功能水处理对柑橘中有机磷农药残留的影响 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-71页 |
| Abstract | 第71-73页 |
| 致谢 | 第73页 |
