葡萄酒中生物胺、乙醛及矿质元素检测方法研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-19页 |
| ·葡萄酒的概况 | 第11-13页 |
| ·葡萄酒的文化历史 | 第11-12页 |
| ·葡萄酒的营养价值 | 第12页 |
| ·葡萄酒产业的发展 | 第12-13页 |
| ·葡萄酒中生物胺、乙醛及矿质元素简介 | 第13-15页 |
| ·生物胺简介 | 第13-14页 |
| ·乙醛简介 | 第14-15页 |
| ·矿质元素简介 | 第15页 |
| ·葡萄酒生物胺、乙醛及矿质元素检测技术研究 | 第15-18页 |
| ·生物胺检测技术研究 | 第15-16页 |
| ·乙醛检测技术研究 | 第16-17页 |
| ·矿质元素检测技术研究 | 第17-18页 |
| ·本文研究的目的和意义 | 第18-19页 |
| 第2章 葡萄酒中多种生物胺检测技术研究 | 第19-32页 |
| ·引言 | 第19页 |
| ·实验部分 | 第19-22页 |
| ·仪器与试剂 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-29页 |
| ·实验方法条件的选择优化 | 第22-26页 |
| ·标准曲线的回归方程及检出限 | 第26-27页 |
| ·方法的加标回收率 | 第27页 |
| ·方法的精密度 | 第27-28页 |
| ·样品测定结果 | 第28-29页 |
| ·市售葡萄酒中生物胺的调研分析 | 第29-31页 |
| ·不同品种葡萄酿造的葡萄酒中生物胺含量比较分析 | 第29-30页 |
| ·不同产地葡萄酒中生物胺含量比较分析 | 第30页 |
| ·干红和干白葡萄酒中生物胺含量比较分析 | 第30-31页 |
| ·结论 | 第31-32页 |
| 第3章 葡萄酒中乙醛的测定方法研究 | 第32-46页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·材料与方法 | 第32-34页 |
| ·仪器与试剂 | 第32页 |
| ·所用工作溶液的配制 | 第32-33页 |
| ·供试样品溶液的制备 | 第33页 |
| ·标准工作溶液的配制 | 第33页 |
| ·色谱条件 | 第33-34页 |
| ·实验方法条件的选择优化 | 第34-39页 |
| ·色谱条件的优化选择 | 第34-37页 |
| ·葡萄酒样前处理条件选择 | 第37-39页 |
| ·检测方法的方法学验证 | 第39-41页 |
| ·标准曲线的回归方程及检出限 | 第39-40页 |
| ·方法的回收率 | 第40页 |
| ·方法的精密度 | 第40页 |
| ·样品测定结果 | 第40-41页 |
| ·市售葡萄酒中乙醛含量的调研分析 | 第41-44页 |
| ·不同产地的葡萄酒中乙醛含量比较分析 | 第41-42页 |
| ·不同品种葡萄酿造葡萄酒中乙醛含量比较分析 | 第42-43页 |
| ·干红和干白中乙醛含量比较分析 | 第43-44页 |
| ·讨论与结论 | 第44-46页 |
| 第4章 葡萄酒中矿质元素测定方法研究 | 第46-52页 |
| ·实验部分 | 第46-48页 |
| ·材料与仪器 | 第46页 |
| ·实验预处理 | 第46页 |
| ·溶液的制备 | 第46-47页 |
| ·仪器的工作条件 | 第47页 |
| ·酒样前处理 | 第47-48页 |
| ·标准系列工作溶液的配制 | 第48页 |
| ·精密度与加标回收率 | 第48页 |
| ·结果与分析 | 第48-51页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第48-49页 |
| ·不同前处理方法测定结果分析 | 第49-51页 |
| ·讨论 | 第51-52页 |
| 第5章 结论 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 攻读学位期间发表论文 | 第60页 |
