| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-14页 |
| 英文缩略表 | 第14-15页 |
| 第一章 引言 | 第15-21页 |
| ·研究背景 | 第15-16页 |
| ·矿物元素指纹在植物源性食品产地溯源中的研究现状 | 第16-17页 |
| ·矿物元素指纹在植物源性食品产地溯源中的研究进展 | 第16-17页 |
| ·矿物元素指纹在植物源性食品产地溯源研究中存在的问题 | 第17页 |
| ·有机成分指纹在植物源性食品产地溯源中的研究现状 | 第17-18页 |
| ·有机成分指纹在植物源性食品产地溯源中的研究进展 | 第17-18页 |
| ·有机成分指纹在植物源性食品产地溯源研究中存在的问题 | 第18页 |
| ·电子鼻在植物源性食品产地溯源中的研究现状 | 第18-19页 |
| ·电子鼻在植物源性食品产地溯源中的研究进展 | 第18-19页 |
| ·电子鼻在植物源性食品产地溯源研究中存在的问题 | 第19页 |
| ·小结 | 第19页 |
| ·研究内容及技术路线 | 第19-21页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| ·技术路线 | 第20-21页 |
| 第二章 猕猴桃产地溯源的矿物元素指纹分析 | 第21-30页 |
| ·材料与方法 | 第21-24页 |
| ·仪器与试剂 | 第21页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-28页 |
| ·不同地域来源猕猴桃的矿物元素组成及含量差异 | 第24-25页 |
| ·不同地域土壤（表层、母质）的矿物元素含量差异及相关性 | 第25-26页 |
| ·猕猴桃矿物元素指纹对产地的判别分析 | 第26-28页 |
| ·基因型对猕猴桃矿物元素指纹的影响 | 第28页 |
| ·讨论 | 第28-29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| 第三章 猕猴桃产地溯源的有机成分指纹分析 | 第30-37页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·仪器与试剂 | 第30页 |
| ·试验材料 | 第30页 |
| ·试验方法 | 第30-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-35页 |
| ·不同产地猕猴桃有机成分组成及含量差异 | 第32-33页 |
| ·猕猴桃有机成分指纹对产地的判别分析 | 第33页 |
| ·不同产地猕猴桃有机成分指标直观分析 | 第33-34页 |
| ·猕猴桃有机成分指纹的影响因素分析 | 第34-35页 |
| ·讨论 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第四章 猕猴桃产地溯源的电子鼻气味指纹分析 | 第37-43页 |
| ·材料与方法 | 第37-38页 |
| ·仪器与试剂 | 第37页 |
| ·试验材料 | 第37页 |
| ·试验方法 | 第37-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-41页 |
| ·不同地域来源猕猴桃的气味指纹差异 | 第38-39页 |
| ·猕猴桃气味指纹对产地的判别分析 | 第39-41页 |
| ·基因型对猕猴桃气味指纹的影响 | 第41页 |
| ·讨论 | 第41-42页 |
| ·小结 | 第42-43页 |
| 第五章 猕猴桃产地溯源的矿物元素和有机成分指纹组合分析 | 第43-46页 |
| ·材料与方法 | 第43页 |
| ·仪器与试剂 | 第43页 |
| ·试验材料 | 第43页 |
| ·检测方法 | 第43页 |
| ·数据分析方法 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-45页 |
| ·不同地域来源猕猴桃的矿物元素和有机成分组成及含量差异 | 第43-44页 |
| ·矿物元素和有机成分指纹组合对猕猴桃产地的判别分析 | 第44-45页 |
| ·不同方法和指标对猕猴桃产地的溯源效果比较 | 第45页 |
| ·讨论 | 第45页 |
| ·小结 | 第45-46页 |
| 第六章 猕猴桃产地溯源指纹信息稳定性的验证分析 | 第46-50页 |
| ·材料与方法 | 第46页 |
| ·仪器与试剂 | 第46页 |
| ·试验材料 | 第46页 |
| ·检测方法 | 第46页 |
| ·数据分析方法 | 第46页 |
| ·结果与分析 | 第46-49页 |
| ·2012 和 2013 年度猕猴桃样品各项指标的差异 | 第46-47页 |
| ·猕猴桃产地矿物元素指纹的溯源效果验证 | 第47-48页 |
| ·猕猴桃产地有机成分指纹的溯源效果验证 | 第48页 |
| ·猕猴桃产地电子鼻气味指纹的溯源效果验证 | 第48-49页 |
| ·讨论 | 第49页 |
| ·小结 | 第49-50页 |
| 第七章 讨论与结论 | 第50-53页 |
| ·讨论 | 第50-51页 |
| ·矿物元素指纹、有机成分指纹及电子鼻对猕猴桃产地溯源的可行性 | 第50页 |
| ·猕猴桃产地溯源指纹的影响因素分析 | 第50-51页 |
| ·猕猴桃产地溯源指纹信息的稳定性验证 | 第51页 |
| ·存在的问题及展望 | 第51-52页 |
| ·结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 作者简历 | 第59页 |
