| 英文缩略词 | 第1-6页 |
| 中文摘要 | 第6-8页 |
| 英文摘要 | 第8-11页 |
| 引言 | 第11-14页 |
| 研究背景 | 第11页 |
| 研究内容和框架 | 第11-12页 |
| 研究的意义 | 第12-13页 |
| 研究方法与技术路线 | 第13页 |
| 目标 | 第13-14页 |
| 1 山东省出口动物源性食品的现状与形势分析 | 第14-25页 |
| ·山东省出口动物源性食品的现状 | 第14-22页 |
| ·山东省出口动物源性食品面临的形势分析 | 第22-25页 |
| 2 山东省出口动物源性食品存在的质量安全问题及原因分析 | 第25-35页 |
| ·被检出不合格产品的情况 | 第25-27页 |
| ·被国外官方通报的不合格产品情况 | 第27-29页 |
| ·存在质量安全问题的原因分析 | 第29-35页 |
| 3 解决山东省出口动物源性食品质量安全问题的对策方法 | 第35-48页 |
| ·强化源头管理，加强原料控制，减少农兽药残留的污染 | 第35-37页 |
| ·强化卫生注册登记制度，完善出口动物源性食品生产企业卫生质量控制体系，加强企业诚信建设 | 第37-39页 |
| ·建立健全我国动物源性食品安全卫生技术法规和标准体 系体系，完善各项强制性措施 | 第39页 |
| ·借鉴国外先进的官方兽医管理体系，促进山东省出口动物源性食品质量安全管理与国际接轨 | 第39-43页 |
| ·现代出口肉类官方兽医体系在山东的试点情况 | 第43-45页 |
| ·加大科技投入，提升技术水平和检测能力，积极应对国外技术壁垒 | 第45-46页 |
| ·以日本毒水饺事件为鉴，借鉴美国“反恐”经验做好出口动物源性食品的生物防护工作 | 第46页 |
| ·加大对外交涉力度，营造良好的国际贸易环境 | 第46-48页 |
| 4 典型案例分析 | 第48-55页 |
| ·破解日本技术壁垒，推动聊城禽肉制品出口 | 第48-51页 |
| ·德州兔肉重返欧盟 | 第51-53页 |
| ·山东冷冻禽肉难进美国市场 | 第53-55页 |
| 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第59页 |
