| 摘要 | 第10-11页 |
| ABSTRACT | 第11-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-23页 |
| 1.1 国内外螺旋藻的研究历史与现状 | 第13页 |
| 1.2 螺旋藻的特性 | 第13-15页 |
| 1.2.1 螺旋藻的形态结构 | 第13-14页 |
| 1.2.2 螺旋藻的生殖方式 | 第14页 |
| 1.2.3 螺旋藻的营养类型 | 第14页 |
| 1.2.4 螺旋藻的生态分布 | 第14-15页 |
| 1.3 螺旋藻的化学组成成分 | 第15页 |
| 1.3.1 蛋白质 | 第15页 |
| 1.3.2 色素 | 第15页 |
| 1.3.3 碳水化合物 | 第15页 |
| 1.4 螺旋藻保鲜的影响因素 | 第15-17页 |
| 1.4.1 温度 | 第15-16页 |
| 1.4.2 光照 | 第16页 |
| 1.4.3 气调组成 | 第16页 |
| 1.4.4 保鲜剂的影响 | 第16-17页 |
| 1.5 螺旋藻的应用 | 第17-18页 |
| 1.5.1 保健品与医药业 | 第17页 |
| 1.5.2 饲料与饵料业 | 第17-18页 |
| 1.5.3 美容与化妆品行业 | 第18页 |
| 1.5.4 环境保护行业 | 第18页 |
| 1.6 食品保鲜的方法 | 第18-21页 |
| 1.6.1 物理保鲜技术 | 第19-20页 |
| 1.6.2 生物保鲜技术 | 第20页 |
| 1.6.3 化学保鲜技术 | 第20-21页 |
| 1.7 研究意义与研究内容 | 第21-23页 |
| 1.7.1 研究意义 | 第21页 |
| 1.7.2 研究内容与技术路线 | 第21-23页 |
| 第二章 螺旋藻保鲜单因素实验 | 第23-41页 |
| 2.1 材料与方法 | 第23-26页 |
| 2.1.1 藻种来源 | 第23页 |
| 2.1.2 试剂和仪器 | 第23-24页 |
| 2.1.3 藻体收集和预处理 | 第24页 |
| 2.1.4 紫外辐照时间优化 | 第24页 |
| 2.1.5 保鲜剂种类和浓度的优化 | 第24页 |
| 2.1.6 保鲜体系中螺旋藻的生理及生化指标测定 | 第24-26页 |
| 2.2 结论分析与讨论 | 第26-38页 |
| 2.2.1 紫外辐照时间优化 | 第26-28页 |
| 2.2.2 不同保鲜剂处理对活体螺旋藻体系里菌落总数的影响 | 第28-30页 |
| 2.2.3 不同保鲜剂对螺旋藻营养成分的影响 | 第30-34页 |
| 2.2.4 不同保鲜剂对螺旋藻抗氧化酶活性的影响 | 第34-38页 |
| 2.3 本章小结 | 第38-41页 |
| 第三章 螺旋藻保鲜条件正交试验优化 | 第41-49页 |
| 3.1 材料与方法 | 第41-42页 |
| 3.1.1 藻种来源 | 第41页 |
| 3.1.2 正交试验设计 | 第41-42页 |
| 3.2 测定指标与方法 | 第42页 |
| 3.2.1 菌落总数测定 | 第42页 |
| 3.2.2 蛋白浓度测定 | 第42页 |
| 3.2.3 叶绿素a浓度测定 | 第42页 |
| 3.2.4 多糖浓度测定(硫酸苯酚法) | 第42页 |
| 3.3 结果分析与讨论 | 第42-47页 |
| 3.3.1 菌落总数的变化 | 第42-43页 |
| 3.3.2 蛋白浓度的变化 | 第43-44页 |
| 3.3.3 叶绿素浓度的变化 | 第44-46页 |
| 3.3.4 多糖含量的变化 | 第46-47页 |
| 3.4 本章小结 | 第47-49页 |
| 第四章 保鲜效果的验证 | 第49-61页 |
| 4.1 材料与方法 | 第49页 |
| 4.1.1 藻种来源 | 第49页 |
| 4.1.2 螺旋藻体的收集及前处理 | 第49页 |
| 4.1.3 螺旋藻光合活性的测定 | 第49页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第49-60页 |
| 4.2.1 不同处理条件对重新接种的螺旋藻Fv/Fm的影响 | 第50-52页 |
| 4.2.2 不同处理条件对重新接种的螺旋藻α的影响 | 第52-53页 |
| 4.2.3 不同处理条件对重新接种的螺旋藻IK的影响 | 第53-55页 |
| 4.2.4 不同处理条件对重新接种的螺旋藻相对电子传递速率的影响 | 第55-56页 |
| 4.2.5 不同保鲜处理接种的螺旋藻的蛋白浓度 | 第56-58页 |
| 4.2.6 不同保鲜处理接种的螺旋藻叶绿素浓度 | 第58-60页 |
| 4.3 本章小结 | 第60-61页 |
| 全文总结 | 第61-63页 |
| 创新点 | 第63-65页 |
| 展望 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第72页 |
