| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第1章 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 选题的背景和意义 | 第9-11页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第11-15页 |
| 1.3 研究方法及主要内容 | 第15-17页 |
| 第2章 相关理论基础 | 第17-20页 |
| 2.1 员工培训与开发概念界定 | 第17页 |
| 2.2 员工培训体系包括的内容 | 第17页 |
| 2.3 员工培训体系设计的基本流程与方法 | 第17-18页 |
| 2.4 员工培训相关理论 | 第18-20页 |
| 第3章 老乡鸡餐饮集团员工培训体系调研分析 | 第20-41页 |
| 3.1 老乡鸡餐饮集团概况 | 第20-22页 |
| 3.2 老乡鸡餐饮集团人力资源现状 | 第22-24页 |
| 3.3 老乡鸡餐饮集团现有员工培训体系 | 第24-25页 |
| 3.4 老乡鸡餐饮集团员工培训现状调研方案设计与实施 | 第25页 |
| 3.5 老乡鸡餐饮集团员工培训现状调研结果统计分析 | 第25-39页 |
| 3.6 老乡鸡餐饮集团员工培训体系存在的问题及原因分析 | 第39-41页 |
| 第4章 老乡鸡餐饮集团的员工培训方案优化设计 | 第41-57页 |
| 4.1 老乡鸡餐饮集团员工培训体系优化的原则 | 第41-42页 |
| 4.2 老乡鸡餐饮集团员工培训体系优化的目标 | 第42-43页 |
| 4.3 老乡鸡餐饮集团员工培训需求分析 | 第43-45页 |
| 4.4 老乡鸡餐饮集团员工培训目标设置 | 第45-46页 |
| 4.5 老乡鸡餐饮集团员工培训方案设计 | 第46-57页 |
| 4.5.1 新员工培训方案 | 第46-47页 |
| 4.5.2 前厅服务人员培训方案 | 第47-50页 |
| 4.5.3 后堂厨工培训方案 | 第50-51页 |
| 4.5.4 餐厅管理人员培训方案 | 第51-55页 |
| 4.5.5 集团各级管理人员培训方案 | 第55-57页 |
| 第5章 老乡鸡餐饮集团员工培训方案的实施与评价 | 第57-68页 |
| 5.1 老乡鸡餐饮集团员工培训方案的实施 | 第57-60页 |
| 5.2 老乡鸡餐饮集团员工培训效果评估 | 第60-64页 |
| 5.3 老乡鸡餐饮集团员工培训成果转化 | 第64-68页 |
| 第6章老乡鸡餐饮集团员工培训体系实施的保障措施 | 第68-70页 |
| 6.1 完善企业文化倡导全员培训 | 第68页 |
| 6.2 健全培训机构导入晋升机制 | 第68-69页 |
| 6.3 开发核心课程自主编写教材 | 第69页 |
| 6.4 培养内部讲师引入激励政策 | 第69-70页 |
| 6.5 资源合理分配搭建沟通平台 | 第70页 |
| 第7章 结论与展望 | 第70-72页 |
| 7.1 本文的主要结论 | 第70-71页 |
| 7.2 有待进一步研究的问题 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-74页 |
| 附录A 老乡鸡餐饮集团员工培训需求调查问卷 | 第74-76页 |
| 致谢 | 第76页 |
