| 中文摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第一章 绪论 | 第15-27页 |
| 1.1 前言 | 第15页 |
| 1.2 细菌素 | 第15-19页 |
| 1.2.1 细菌素定义的发展与完善 | 第16页 |
| 1.2.2 细菌素的产生机理 | 第16-17页 |
| 1.2.3 丙酸杆菌素Jenseniin G | 第17页 |
| 1.2.4 细菌素对酶的敏感性和安全性 | 第17-18页 |
| 1.2.5 乳酸链球菌素(nisin) | 第18-19页 |
| 1.3 丙酸杆菌 | 第19页 |
| 1.4 丙酸杆菌素 | 第19-22页 |
| 1.4.1 丙酸杆菌素PLG-1 | 第20页 |
| 1.4.3 丙酸杆菌素T1 | 第20-21页 |
| 1.4.4 丙酸杆菌素SM1 | 第21页 |
| 1.4.5 MicrogardTM | 第21-22页 |
| 1.4.6 丙酸杆菌素PAMP | 第22页 |
| 1.5 丙酸杆菌抗菌肽的研究情况 | 第22-25页 |
| 1.5.1 丙酸杆菌抗菌肽的发现 | 第23页 |
| 1.5.2 丙酸杆菌抗菌肽的结构和抑菌机理 | 第23-24页 |
| 1.5.3 丙酸杆菌抗菌肽的安全性 | 第24页 |
| 1.5.4 丙酸杆菌抗菌肽的应用 | 第24-25页 |
| 1.6 本文的研究意义、研究内容和特色与创新之处 | 第25-27页 |
| 1.6.1 研究意义 | 第25页 |
| 1.6.2 研究内容 | 第25-26页 |
| 1.6.3 特色与创新之处 | 第26-27页 |
| 第二章 氮源替代和pH调控对丙酸杆菌发酵的影响 | 第27-56页 |
| 2.1 前言 | 第27页 |
| 2.2 实验材料与实验方法 | 第27-33页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第27-30页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第30-33页 |
| 2.3 结果与分析 | 第33-54页 |
| 2.3.1 不同无机氮源对薛氏丙酸杆菌发酵的影响 | 第33-36页 |
| 2.3.2 不同有机氮源对薛氏丙酸杆菌发酵的影响 | 第36-47页 |
| 2.3.3 SD-2树脂对丙酸杆菌发酵液脱色实验 | 第47-48页 |
| 2.3.4 发酵罐调控pH对薛氏丙酸杆菌发酵的影响 | 第48-54页 |
| 2.4 讨论 | 第54-55页 |
| 2.5 本章小结 | 第55-56页 |
| 第三章 补料碳源对薛氏丙酸杆菌发酵的影响 | 第56-73页 |
| 3.1 前言 | 第56页 |
| 3.2 实验材料与试验方法 | 第56-58页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第56-57页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第57-58页 |
| 3.3 结果与分析 | 第58-71页 |
| 3.3.1 丙酸杆菌种子活化生长曲线 | 第58-59页 |
| 3.3.2 摇瓶补料葡萄糖对丙酸杆菌发酵的影响 | 第59-62页 |
| 3.3.3 发酵罐补料3次葡萄糖对丙酸杆菌发酵的影响 | 第62-64页 |
| 3.3.4 发酵罐补料1次葡萄糖对丙酸杆菌发酵的影响 | 第64-66页 |
| 3.3.5 发酵罐补料乳酸钠对丙酸杆菌发酵的影响 | 第66-69页 |
| 3.3.6 发酵罐同时补料葡萄糖和乳酸钠对丙酸杆菌发酵的影响 | 第69-71页 |
| 3.4 讨论 | 第71-72页 |
| 3.5 本章小结 | 第72-73页 |
| 第四章 薛氏丙酸杆菌代谢物性质的初步探究 | 第73-85页 |
| 4.1 前言 | 第73页 |
| 4.2 实验材料与实验方法 | 第73-77页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第73-75页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第75-77页 |
| 4.3 结果与分析 | 第77-83页 |
| 4.3.1 丙酸杆菌代谢物的蛋白酶敏感性 | 第77-79页 |
| 4.3.2 丙酸杆菌代谢物的温度敏感性 | 第79-80页 |
| 4.3.3 pH对丙酸杆菌代谢物抑菌活性的影响 | 第80-81页 |
| 4.3.4 丙酸杆菌代谢物抑菌谱的初步研究 | 第81-82页 |
| 4.3.5 丙酸杆菌代谢物对酸土环酯芽孢杆菌芽孢萌发抑制作用研究 | 第82-83页 |
| 4.4 讨论 | 第83-84页 |
| 4.5 本章小结 | 第84-85页 |
| 第五章 薛氏丙酸杆菌素纯化和鉴定的初步探究 | 第85-102页 |
| 5.1 前言 | 第85页 |
| 5.2 材料与方法 | 第85-90页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第85-87页 |
| 5.2.2 实验方法 | 第87-90页 |
| 5.3 结果与分析 | 第90-100页 |
| 5.3.1 旋转蒸发浓缩对发酵上清液抑菌活性的影响 | 第90-91页 |
| 5.3.2 不同截留量对浓缩液抑菌活性的影响 | 第91-92页 |
| 5.3.3 Sephadex G-10脱盐 | 第92-93页 |
| 5.3.4 Superdex peptide凝胶过滤层析 | 第93-94页 |
| 5.3.5 纯化后样品冷冻干燥 | 第94页 |
| 5.3.6 MALDI-TOF/TOF测定薛氏丙酸杆菌素相对分子量 | 第94-96页 |
| 5.3.7 脱盐后样品TLC薄层层析 | 第96-97页 |
| 5.3.8 傅立叶变换红外光谱分析 | 第97-98页 |
| 5.3.9 薛氏丙酸杆菌素N端序列分析 | 第98页 |
| 5.3.10 薛氏丙酸杆菌素氨基酸组成分析 | 第98-100页 |
| 5.4 讨论 | 第100-101页 |
| 5.5 本章小结 | 第101-102页 |
| 全文总结与展望 | 第102-106页 |
| 附录一 薛氏丙酸杆菌素N端序列分析图谱 | 第106-108页 |
| 附录二 | 第108-109页 |
| 个人教育经历 | 第108页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第108页 |
| 研究生期间参与项目 | 第108-109页 |
| 参考文献 | 第109-116页 |
| 致谢 | 第116页 |
