| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-16页 |
| 1.1 兽药残留现状 | 第10页 |
| 1.2 兽药残留原因 | 第10-11页 |
| 1.2.1 人为因素 | 第10页 |
| 1.2.2 环境因素 | 第10-11页 |
| 1.2.3 管理因素 | 第11页 |
| 1.3 兽药残留危害 | 第11-12页 |
| 1.3.1 直接毒性作用 | 第11-12页 |
| 1.3.2 破坏人体胃肠菌群平衡 | 第12页 |
| 1.3.3 使细菌耐药性增加 | 第12页 |
| 1.3.4 影响贸易 | 第12页 |
| 1.3.5 给临床诊断用药新药研发带来困难 | 第12页 |
| 1.4 乳及乳制品中兽药残留现状 | 第12-13页 |
| 1.4.1 乳与乳制品中兽药残留面临问题 | 第12-13页 |
| 1.4.2 兽药残留检测方法现状 | 第13页 |
| 1.5 本论文研究目的与意义 | 第13-14页 |
| 1.6 本论文研究内容 | 第14-16页 |
| 第二章 乳与乳制品中兽药残留ELISA检测方法研究 | 第16-25页 |
| 2.1 试验仪器与设备 | 第16页 |
| 2.2 试验试剂 | 第16页 |
| 2.3 利普斯ECLIPES50（E50）方法 | 第16-19页 |
| 2.4 试验结果 | 第19-24页 |
| 2.5 小结 | 第24-25页 |
| 第三章 乳与乳制品中兽药残留LC-MS/MS检测方法研究 | 第25-35页 |
| 3.1 实验条件的选择 | 第25页 |
| 3.1.1 样品提取溶剂的选择 | 第25页 |
| 3.1.2 固相萃取小柱的选择 | 第25页 |
| 3.2 超高效液相色谱串联质谱质谱（LC-MS/MS）快速筛查方法实验结果 | 第25-34页 |
| 3.2.1 提取溶剂选择结果 | 第25-26页 |
| 3.2.2 固相萃取小柱的选择 | 第26-27页 |
| 3.2.3 仪器条件选择结果 | 第27-31页 |
| 3.2.4 方法学验证结果 | 第31-34页 |
| 3.3 小结 | 第34-35页 |
| 第四章 乳与乳制品中兽药残留控制体系构建 | 第35-48页 |
| 4.1 避免原奶供应商受兽药污染管理 | 第35-36页 |
| 4.2 兽药残留控制体系建立 | 第36-47页 |
| 4.2.1 饲料兽药供应商统一推荐，规范牧场饲料兽药使用 | 第36-41页 |
| 4.2.2 引入兽药服务中心，规范兽药流通渠道 | 第41页 |
| 4.2.3 制定牧场淘汰制度、日常管理制度、准入制度严格规范牧场用药行为 | 第41页 |
| 4.2.4 牧场、工厂、市场三重检验， 保障从原奶到产品兽药残留安全可控 | 第41-47页 |
| 4.2.5 通过安全用药宣传，来提升原奶食品安全，降低兽药残留风险 | 第47页 |
| 4.3 小结 | 第47-48页 |
| 第五章 结论与展望 | 第48-49页 |
| 5.1 酶联免疫试剂盒快速筛查方法 | 第48页 |
| 5.2 超高效液相色谱串联质谱质谱（LC-MS/MS）快速筛查方法 | 第48页 |
| 5.3 方法的比较 | 第48页 |
| 5.4 两种快速筛查方法的应用 | 第48页 |
| 5.5 兽药残留控制体系 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 作者简介 | 第51页 |
