| 中文摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第12-20页 |
| 1.1 花生的概述 | 第12-14页 |
| 1.1.1 花生资源及分布 | 第12页 |
| 1.1.2 花生和花生粕的营养成分及价值 | 第12-14页 |
| 1.1.3 花生粕的综合利用现状 | 第14页 |
| 1.2 多肽的研究现状 | 第14-16页 |
| 1.2.1 花生粕多肽的研究现状 | 第14-15页 |
| 1.2.2 醒酒多肽 | 第15-16页 |
| 1.3 膳食纤维研究状况 | 第16-18页 |
| 1.3.1 花生粕减肥食品的研究现状 | 第17-18页 |
| 1.4 本论文主要研究的内容及意义 | 第18-20页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第18页 |
| 1.4.2 研究意义 | 第18-20页 |
| 第二章 花生粕醒酒多肽的制备与分离纯化 | 第20-30页 |
| 2.1 前言 | 第20页 |
| 2.2 试验材料与仪器 | 第20-21页 |
| 2.2.1 试验材料与试剂 | 第20页 |
| 2.2.2 试验仪器与设备 | 第20-21页 |
| 2.3 试验方法 | 第21-23页 |
| 2.3.1 多肽得率与多肽含量的测定方法 | 第21页 |
| 2.3.2 乙醇脱氢酶激活率检测的方法 | 第21页 |
| 2.3.3 花生粕醒酒肽的制作及筛选制作所用的蛋白酶 | 第21-22页 |
| 2.3.4 花生粕醒酒肽制作的单因素及正交试验方法 | 第22页 |
| 2.3.5 花生粕水解多肽液的膜分离与方法 | 第22页 |
| 2.3.6 花生粕活性多肽的分子量分析 | 第22-23页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第23-28页 |
| 2.4.1 制作花生粕醒酒肽酶的筛选结果 | 第23-24页 |
| 2.4.2 制作花生粕醒酒肽的单因素实验结果 | 第24-25页 |
| 2.4.3 制作花生粕醒酒肽的正交实验结果 | 第25-27页 |
| 2.4.4 不同分子量花生粕醒酒多肽对ADH激活率的差异比较 | 第27-28页 |
| 2.4.5 酶解多肽分子量的分析结果 | 第28页 |
| 2.5 本章小结 | 第28-30页 |
| 第三章 花生粕醒酒肽体内醒酒功效的研究 | 第30-36页 |
| 3.1 前言 | 第30页 |
| 3.2 试验材料与仪器 | 第30-31页 |
| 3.2.1 试验材料、试剂与动物 | 第30页 |
| 3.2.2 试验仪器与设备 | 第30-31页 |
| 3.3 试验方法 | 第31-32页 |
| 3.3.1 醒酒与防醉试验 | 第31页 |
| 3.3.2 动物血液里乙醇浓度的检测方法 | 第31-32页 |
| 3.3.3 统计分析 | 第32页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第32-33页 |
| 3.4.1 防醉试验结果 | 第32页 |
| 3.4.2 醒酒试验结果 | 第32-33页 |
| 3.4.3 动物血液里乙醇浓度的检测结果 | 第33页 |
| 3.5 本章小结 | 第33-36页 |
| 第四章 花生粕膳食纤维的制备及减肥功能的评价 | 第36-44页 |
| 4.1 前言 | 第36页 |
| 4.2 试验材料与仪器 | 第36-37页 |
| 4.2.1 试验材料、试剂与动物 | 第36页 |
| 4.2.2 试验仪器与设备 | 第36-37页 |
| 4.3 试验方法 | 第37-39页 |
| 4.3.1 蛋白质、多糖、膳食纤维、脂肪、灰分、水分等组成含量测定 | 第37页 |
| 4.3.2 花生粕膳食纤维的制备 | 第37页 |
| 4.3.3 制备花生粕的膳食纤维单因素实验及正交实验 | 第37-38页 |
| 4.3.4 花生粕膳食纤维减肥动物实验 | 第38-39页 |
| 4.3.5 统计分析 | 第39页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第39-42页 |
| 4.4.1 筛选蛋白酶制备花生粕膳食纤维的结果 | 第39页 |
| 4.4.2 花生粕成分分析结果 | 第39-40页 |
| 4.4.3 中性蛋白酶B制备花生粕减肥膳食纤维的正交结果 | 第40-41页 |
| 4.4.4 花生粕膳食纤维减肥动物试验结果 | 第41-42页 |
| 4.5 本章小结 | 第42-44页 |
| 第五章 结论与展望 | 第44-46页 |
| 5.1 结论 | 第44-45页 |
| 5.2 展望 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-51页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 个人简况及联系方式 | 第53-55页 |
