| 中文摘要 | 第1-4页 |
| 前言 | 第4-14页 |
| 1. 关于杏仁及杏仁研究的概述 | 第4-7页 |
| 2. 关于分离提取植物蛋白和油脂的方法 | 第7-9页 |
| 3. 关于反胶束萃取技术 | 第9-12页 |
| 4. 本研究的目的和意义 | 第12-14页 |
| 材料与方法 | 第14-20页 |
| 1. 材料与试剂 | 第14-15页 |
| 2. 试验方法 | 第15-20页 |
| ·试验设计 | 第15页 |
| ·技术路线 | 第15-17页 |
| ·试验方法 | 第17-20页 |
| 结果与分析 | 第20-38页 |
| 1. 试验所用原料杏仁粉主要成分测定 | 第20页 |
| 2. 蛋白前萃工艺 | 第20-27页 |
| 3. 蛋白反萃工艺 | 第27-30页 |
| 4. 油脂萃取 | 第30-32页 |
| 5. 反胶束所得杏仁蛋白粉性质分析 | 第32-38页 |
| 讨论 | 第38-42页 |
| 结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-50页 |
| 英文摘要 | 第50-51页 |