| 1 文献综述 | 第1-37页 |
| ·华山松的形态特征及地理分布 | 第11-13页 |
| ·华山松的形态特征 | 第11页 |
| ·华山松国内分布 | 第11-13页 |
| ·秦岭境内分布情况 | 第13页 |
| ·松籽产销情况 | 第13-14页 |
| ·松籽仁的营养 | 第14页 |
| ·松籽仁的营养成分 | 第14页 |
| ·松籽仁的食疗及药用价值 | 第14页 |
| ·多不饱和脂肪酸的研究进展 | 第14-22页 |
| ·多不饱和脂肪酸概述 | 第14-15页 |
| ·PUFAs生物资源及合成途径 | 第15-17页 |
| ·生物功能 | 第17-22页 |
| ·PUFAs是细胞膜和细胞器膜的主要成分 | 第17-18页 |
| ·PUFAs对一些基因的表达调控 | 第18-19页 |
| ·对脂类代谢的影响 | 第19-20页 |
| ·对免疫机能的影响 | 第20-21页 |
| ·对血液的影响 | 第21页 |
| ·PUFAs体内代谢及生理功能 | 第21-22页 |
| ·n-6和n-3PUFAs的摄入比例 | 第22-23页 |
| ·PUFAs开发应用前景 | 第23-24页 |
| ·高新工程技术在油脂萃取中的应用 | 第24-32页 |
| ·超临界流体技术 | 第24-27页 |
| ·膜分离技术 | 第27-29页 |
| ·分子蒸馏技术 | 第29-30页 |
| ·超声波技术 | 第30-31页 |
| ·微波和远红外技术 | 第31-32页 |
| ·脂肪酸成分的分析方法 | 第32页 |
| ·多不饱和脂肪酸的分离方法 | 第32-35页 |
| ·多价不饱和脂肪酸分离与纯化特点 | 第32-33页 |
| ·分离与纯化技术 | 第33-35页 |
| ·低温结晶法 | 第33页 |
| ·脲素包合法 | 第33页 |
| ·吸附分离法 | 第33-34页 |
| ·脂肪酶浓缩法 | 第34页 |
| ·高效液相色谱法 | 第34页 |
| ·金属盐形成法 | 第34页 |
| ·PUFAs分离小结 | 第34-35页 |
| ·多不饱和脂肪酸的抗氧化研究 | 第35页 |
| ·华山松籽仁的开发研究现状 | 第35-37页 |
| 2 正文 | 第37-68页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·材料与方法 | 第37-44页 |
| ·材料 | 第37页 |
| ·主要设备和仪器 | 第37-38页 |
| ·主要化学及生化试剂 | 第38页 |
| ·华山松籽油的提取 | 第38-40页 |
| ·最佳溶剂筛选 | 第38页 |
| ·华山松籽含油率的测定 | 第38页 |
| ·冷浸法 | 第38页 |
| ·水代法 | 第38-39页 |
| ·超声波法 | 第39页 |
| ·提取方法 | 第39页 |
| ·单因素分析 | 第39页 |
| ·综合因素对超声波提取松籽油得率的影响 | 第39-40页 |
| ·华山松籽油理化性质测定 | 第40页 |
| ·华山松籽油脂肪酸成分的分析 | 第40页 |
| ·甲酯化反应 | 第40页 |
| ·气相色谱分析条件 | 第40页 |
| ·华山松籽油中多不饱和脂肪酸的分离 | 第40-41页 |
| ·脲素包合法原理 | 第40页 |
| ·脲素包合法分离方法 | 第40-41页 |
| ·影响脲素包合法的影响因素分析 | 第41页 |
| ·温度对分离效果的影响 | 第41页 |
| ·脲素与脂肪酸的比例对分离效果的影响 | 第41页 |
| ·包合次数对华山松籽油中多不饱和脂肪酸分离的影响 | 第41页 |
| ·华山松籽油的抗氧化研究 | 第41-42页 |
| ·温度、光线对华山松籽油POV的影响 | 第41页 |
| ·华山松籽油的加速氧化(Schaal法) | 第41-42页 |
| ·华山松籽油不饱和脂肪酸功能评价 | 第42-44页 |
| ·试验对象与分组 | 第42页 |
| ·学习记忆测试-Y形迷宫法 | 第42页 |
| ·降血脂作用的研究 | 第42页 |
| ·高密度脂蛋白胆固醇检测--沉淀法 | 第42-43页 |
| ·胆固醇--胆固醇氧化酶-过氧化物酶法 | 第43页 |
| ·甘油三酯(Triglycerides)测定--GPO-PAP法 | 第43-44页 |
| ·脂肪细胞的记数和直径测量 | 第44页 |
| ·肝指数的测定 | 第44页 |
| ·数据统计学处理 | 第44页 |
| ·结果与分析 | 第44-59页 |
| ·几种不同方法提取华山松籽油结果 | 第44-48页 |
| ·溶剂选择 | 第44-45页 |
| ·索氏抽提法测定结果 | 第45页 |
| ·冷浸法浸提结果 | 第45页 |
| ·水代法提油结果 | 第45页 |
| ·超声波处理提取华山松籽油 | 第45页 |
| ·超声波强度对提取率的影响 | 第45-46页 |
| ·超声波处理时间对提取率的影响 | 第46页 |
| ·料液比(g:ml)及提取次数对提取率的影响 | 第46-47页 |
| ·综合因素对超声波提取得率的影响 | 第47-48页 |
| ·华山松籽油理化特性测定结果 | 第48页 |
| ·华山松籽油脂肪酸组成气相色谱分析 | 第48-49页 |
| ·华山松籽油中多不饱和脂肪酸的分离 | 第49-54页 |
| ·温度对华山松籽油中多不饱和酸富集程度的影响 | 第49-50页 |
| ·脲素添加量对华山松籽油中PUFAs富集程度的影响 | 第50-51页 |
| ·包合次数对华山松籽油中多不饱和酸富集程度的影响 | 第51页 |
| ·松籽油脲素包合法结果的紫外图谱分析 | 第51-54页 |
| ·脲素包合物的GC分析 | 第54页 |
| ·华山松籽油的抗氧化研究 | 第54-56页 |
| ·温度、光线对华山松籽油的稳定性的影响 | 第54-55页 |
| ·烘箱加速氧化法松籽油过氧化值测定结果 | 第55-56页 |
| ·华山松籽油PUFAs的功能评价 | 第56-59页 |
| ·试验期间平均进食量与体重变化 | 第56-57页 |
| ·对小鼠血脂的影响 | 第57-58页 |
| ·对动脉硬化指数(AI)的影响 | 第58页 |
| ·对小鼠肠系膜脂肪湿重和脂肪细胞大小的影响 | 第58-59页 |
| ·肝脏指数 | 第59页 |
| ·Y形迷宫电刺激试验结果 | 第59页 |
| ·讨论 | 第59-65页 |
| ·关于超声波对华山松籽油提取 | 第59-60页 |
| ·几种方法的提油率与提取效率 | 第59-60页 |
| ·超声波提取对华山松籽油品质的影响 | 第60页 |
| ·华山松籽油的理化性质及脂肪酸组成 | 第60-61页 |
| ·关于华山松籽油PUFAs分离制备 | 第61-62页 |
| ·关于华山松籽油抗氧化问题 | 第62-63页 |
| ·华山松籽油中不饱和脂肪酸的功能 | 第63-65页 |
| ·华山松籽油中不饱和脂肪酸的降血脂作用 | 第63-64页 |
| ·华山松籽油中不饱和脂肪酸对体脂贮积的影响 | 第64页 |
| ·华山松籽油中不饱和脂肪酸的益智作用 | 第64-65页 |
| ·结论 | 第65-68页 |
| ·华山松籽油提取方法及含油率测定 | 第65页 |
| ·华山松籽油的理化测定结果 | 第65页 |
| ·提取华山松籽油脂的理想溶剂 | 第65页 |
| ·超声波处理的最佳工艺条件 | 第65-66页 |
| ·华山松籽油的主要脂肪酸组成 | 第66页 |
| ·脲素包合法分离华山松籽油中不饱和脂肪酸 | 第66页 |
| ·华山松籽油抗氧化剂的选择 | 第66页 |
| ·华山松籽油不饱和脂肪酸降血脂作用 | 第66-67页 |
| ·华山松籽油中不饱和脂肪酸对小鼠记忆能力的评价 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第75页 |