| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 引言 | 第11-22页 |
| 1.1 选题背景及意义 | 第11-12页 |
| 1.2 海洋水产下脚料的应用 | 第12-14页 |
| 1.2.1 下脚料中多不饱和脂肪酸的应用 | 第12页 |
| 1.2.2 下脚料中多糖的应用 | 第12-13页 |
| 1.2.3 下脚料中生物活性多肽的应用 | 第13-14页 |
| 1.3 生物活性肽的制备 | 第14-20页 |
| 1.3.1 制备生物活性肽的方法 | 第14-18页 |
| 1.3.2 生物活性肽的分离纯化 | 第18-20页 |
| 1.4 研究内容及创新点 | 第20-21页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第20-21页 |
| 1.4.2 创新点 | 第21页 |
| 1.5 论文结构安排 | 第21-22页 |
| 第2章 酶解马鲛鱼鱼皮制备抗氧化肽的条件优化 | 第22-43页 |
| 2.1 引言 | 第22-23页 |
| 2.2 实验材料与方法 | 第23-24页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第23-24页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第24页 |
| 2.3 实验方法 | 第24-27页 |
| 2.3.1 马鲛鱼皮预处理 | 第24页 |
| 2.3.2 游离蛋白酶的选择 | 第24-25页 |
| 2.3.3 固液比的选择 | 第25页 |
| 2.3.4 酶底比的选择 | 第25页 |
| 2.3.5 酶解时间的选择 | 第25页 |
| 2.3.6 制备抗氧化肽的响应面优化实验 | 第25页 |
| 2.3.7 羟基自由基清除率的测定 | 第25-26页 |
| 2.3.8 超氧阴离子清除率的测定 | 第26页 |
| 2.3.9 DPPH清除率的测定 | 第26-27页 |
| 2.3.10 还原力的测定 | 第27页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第27-42页 |
| 2.4.1 适宜游离蛋白酶的选择 | 第27-29页 |
| 2.4.2 中性蛋白酶制备抗氧化肽的实验条件研究 | 第29-35页 |
| 2.4.3 中性蛋白酶制备抗氧化肽的响应面优化结果 | 第35-42页 |
| 2.5 本章小结 | 第42-43页 |
| 第3章 酶解马鲛鱼鱼皮制备抗菌肽的条件优化 | 第43-57页 |
| 3.1 引言 | 第43-44页 |
| 3.2 实验材料与方法 | 第44-45页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第44-45页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第45页 |
| 3.3 实验方法 | 第45-47页 |
| 3.3.1 马鲛鱼皮预处理 | 第45页 |
| 3.3.2 游离蛋白酶的选择 | 第45-46页 |
| 3.3.3 固液比的选择 | 第46页 |
| 3.3.4 酶底比的选择 | 第46页 |
| 3.3.5 酶解时间的选择 | 第46页 |
| 3.3.6 制备抗菌肽的响应面优化实验 | 第46页 |
| 3.3.7 抗菌率的测定 | 第46-47页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第47-56页 |
| 3.4.1 游离蛋白酶的选择 | 第47-48页 |
| 3.4.2 中性蛋白酶制备抗菌肽的实验条件研究 | 第48-50页 |
| 3.4.3 中性蛋白酶制备抗菌肽的响应面优化结果 | 第50-56页 |
| 3.5 本章小结 | 第56-57页 |
| 第4章 磁性固定化酶的制备 | 第57-75页 |
| 4.1 引言 | 第57-58页 |
| 4.2 实验材料与方法 | 第58-59页 |
| 4.2.1 材料与试剂 | 第58页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第58-59页 |
| 4.3 实验方法 | 第59-62页 |
| 4.3.1 羧基磁性微球的制备 | 第59-60页 |
| 4.3.2 羧基磁性微球的表征 | 第60页 |
| 4.3.3 制备磁性固定化酶单因素实验 | 第60-61页 |
| 4.3.4 磁性固定化酶的优化实验 | 第61页 |
| 4.3.5 酶活测定及酶活回收率计算 | 第61-62页 |
| 4.3.6 磁性固定化酶的使用次数 | 第62页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第62-74页 |
| 4.4.1 羧基磁性微球的形貌观察 | 第62-63页 |
| 4.4.2 羧基磁性微球的红外光谱 | 第63-64页 |
| 4.4.3 制备磁性固定化酶单因素实验结果 | 第64-70页 |
| 4.4.4 磁性固定化酶优化实验结果 | 第70-73页 |
| 4.4.5 磁性固定化酶的使用次数 | 第73-74页 |
| 4.5 本章小结 | 第74-75页 |
| 第5章 生物活性肽分离及稳定性研究 | 第75-83页 |
| 5.1 引言 | 第75-76页 |
| 5.2 实验材料与方法 | 第76-77页 |
| 5.2.1 材料与试剂 | 第76页 |
| 5.2.2 仪器与设备 | 第76-77页 |
| 5.3 实验方法 | 第77-78页 |
| 5.3.1 膜分离 | 第77页 |
| 5.3.2 反相高效液相色谱（RP-HPLC）分析 | 第77页 |
| 5.3.3 抗氧化肽稳定性研究 | 第77-78页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第78-82页 |
| 5.4.1 不同分子量多肽的羟基自由基清除率 | 第78-79页 |
| 5.4.2 RP-HPLC分离MAOI组分 | 第79页 |
| 5.4.3 抗氧化肽的稳定性 | 第79-82页 |
| 5.5 本章小结 | 第82-83页 |
| 第6章 结论 | 第83-85页 |
| 6.1 课题研究总结 | 第83-84页 |
| 6.2 存在问题及展望 | 第84-85页 |
| 参考文献 | 第85-93页 |
| 致谢 | 第93-95页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第95页 |