| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 前言 | 第11-24页 |
| 1.1 研究背景 | 第11-12页 |
| 1.2 聚糖醛酸 | 第12-17页 |
| 1.2.1 聚糖醛酸的定义 | 第12页 |
| 1.2.2 聚糖醛酸主要类型 | 第12-17页 |
| 1.3 聚糖醛酸的凝胶化 | 第17-19页 |
| 1.3.1 凝胶的种类 | 第18-19页 |
| 1.3.2 凝胶化和凝胶宏观性质 | 第19页 |
| 1.4 影响聚糖醛酸凝胶化的因素 | 第19-22页 |
| 1.4.1 分子量及分子量分布 | 第20页 |
| 1.4.2 嵌段度 | 第20页 |
| 1.4.3 浓度 | 第20页 |
| 1.4.4 离子种类及离子浓度 | 第20-21页 |
| 1.4.5 离子引入方式 | 第21-22页 |
| 1.4.6 pH值 | 第22页 |
| 1.5 本课题研究意义与内容 | 第22-24页 |
| 1.5.1 研究目的与意义 | 第22-23页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第23-24页 |
| 第2章 低聚糖醛酸的制备及表征 | 第24-32页 |
| 2.1 引言 | 第24页 |
| 2.2 实验材料与仪器设备 | 第24-26页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第24-25页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第25-26页 |
| 2.3 实验方法 | 第26-29页 |
| 2.3.1 样品的纯化 | 第26页 |
| 2.3.2 低聚古洛糖醛酸和低聚甘露糖醛酸的制备 | 第26页 |
| 2.3.3 低聚半乳糖醛酸的制备 | 第26-27页 |
| 2.3.4 分子量及分子量分布测定 | 第27-28页 |
| 2.3.5 分子结构及嵌段度测定 | 第28页 |
| 2.3.6 单糖组成测定 | 第28页 |
| 2.3.7 酯化度测定 | 第28-29页 |
| 2.4 实验结果与分析 | 第29-31页 |
| 2.4.1 海藻酸钠及相应低聚糖醛酸的分子参数 | 第29-30页 |
| 2.4.2 果胶及相应低聚糖醛酸的分子参数 | 第30-31页 |
| 2.5 本章小结 | 第31-32页 |
| 第3章 低聚糖醛酸对海藻酸钠离子络合行为的影响 | 第32-43页 |
| 3.1 引言 | 第32页 |
| 3.2 实验材料与设备 | 第32-33页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第32-33页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第33页 |
| 3.3 实验方法 | 第33-34页 |
| 3.3.1 相对粘度测定 | 第33-34页 |
| 3.3.2 持水量测定 | 第34页 |
| 3.4 结果与分析 | 第34-42页 |
| 3.4.1 低聚甘露糖醛酸对海藻酸钠离子络合行为的调控 | 第34-36页 |
| 3.4.2 低聚古洛糖醛酸对海藻酸钠离子络合行为的调控 | 第36-38页 |
| 3.4.3 低聚半乳糖醛酸对海藻酸钠离子络合行为的调控 | 第38-41页 |
| 3.4.4 低聚糖醛酸对海藻酸钠持水能力的影响 | 第41-42页 |
| 3.5 本章小结 | 第42-43页 |
| 第4章 低聚古洛糖醛酸对海藻酸钠凝胶行为的调控 | 第43-61页 |
| 4.1 引言 | 第43页 |
| 4.2 实验材料与仪器设备 | 第43-44页 |
| 4.2.1 材料与试剂 | 第43-44页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第44页 |
| 4.3 实验方法 | 第44-47页 |
| 4.3.1 样品的制备及表征 | 第44页 |
| 4.3.2 Ca-EDTA缓释钙离子标准曲线 | 第44页 |
| 4.3.3 流变学实验 | 第44-46页 |
| 4.3.4 荧光标记实验 | 第46页 |
| 4.3.5 原子力显微镜实验 | 第46-47页 |
| 4.4 实验结果与分析 | 第47-60页 |
| 4.4.1 样品参数 | 第47页 |
| 4.4.2 Ca-EDTA缓释钙离子标准曲线 | 第47-48页 |
| 4.4.3 凝胶动力学和凝胶粘弹性 | 第48-56页 |
| 4.4.4 荧光示踪低聚古洛糖醛酸的调控行为 | 第56页 |
| 4.4.5 低聚古洛糖醛酸/海藻酸钠体系的凝胶微结构 | 第56-57页 |
| 4.4.6 低聚古洛糖醛酸对海藻酸钠凝胶化的调控机理 | 第57-60页 |
| 4.5 本章小结 | 第60-61页 |
| 第5章 低聚古洛糖醛酸对果胶凝胶行为的调控 | 第61-72页 |
| 5.1 引言 | 第61页 |
| 5.2 实验材料与仪器设备 | 第61-62页 |
| 5.2.1 材料与试剂 | 第61页 |
| 5.2.2 仪器与设备 | 第61-62页 |
| 5.3 实验方法 | 第62-64页 |
| 5.3.1 样品的制备及表征 | 第62页 |
| 5.3.2 流变学实验 | 第62-63页 |
| 5.3.3 原子力显微镜实验 | 第63-64页 |
| 5.4 实验结果与分析 | 第64-71页 |
| 5.4.1 样品参数 | 第64页 |
| 5.4.2 凝胶动力学和凝胶粘弹性 | 第64-67页 |
| 5.4.3 低聚古洛糖醛酸/果胶体系的凝胶微结构 | 第67-68页 |
| 5.4.4 低聚古洛糖醛酸对果胶凝胶化的调控机理 | 第68-71页 |
| 5.5 本章小结 | 第71-72页 |
| 第6章 结论与展望 | 第72-74页 |
| 6.1 结论 | 第72-73页 |
| 6.2 创新点 | 第73页 |
| 6.3 展望 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 附录 攻读硕士期间发表的论文 | 第83页 |
