| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-20页 |
| ·石榴的简介 | 第9页 |
| ·石榴的栽培历史及资源分布 | 第9页 |
| ·石榴的生物学特性及分类 | 第9页 |
| ·石榴中的主要活性成分 | 第9-11页 |
| ·石榴皮中的主要活性成分 | 第10-11页 |
| ·石榴籽中的主要活性成分 | 第11页 |
| ·石榴中活性物质的提取方法 | 第11-13页 |
| ·溶剂法 | 第12页 |
| ·水蒸气蒸馏法 | 第12页 |
| ·超声波提取技术 | 第12页 |
| ·微波提取技术 | 第12页 |
| ·超临界流体萃取技术 | 第12-13页 |
| ·石榴的食用价值 | 第13页 |
| ·石榴的药用价值 | 第13-15页 |
| ·心血管系统的作用 | 第13页 |
| ·抗炎症、抗感染作用 | 第13-14页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第14页 |
| ·抗糖尿病作用 | 第14页 |
| ·其他方面的作用 | 第14-15页 |
| ·石榴在化妆品中应用 | 第15-18页 |
| ·抗氧化 | 第15页 |
| ·美白 | 第15-16页 |
| ·抑菌 | 第16-17页 |
| ·抗皱防衰老 | 第17-18页 |
| ·研究目的和意义 | 第18-20页 |
| 第二章 石榴皮中鞣花酸的提取工艺研究 | 第20-29页 |
| 引言 | 第20-21页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·原料与试剂 | 第21页 |
| ·仪器与设备 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-23页 |
| ·石榴皮粗提物的提取 | 第21-22页 |
| ·石榴皮粗提物的萃取分离 | 第22页 |
| ·乙酸乙酯萃取物的酸水解 | 第22页 |
| ·正交优化水解实验 | 第22页 |
| ·毛细管电泳法监测酸水解过程 | 第22-23页 |
| ·UPLC-MS 定性分析 | 第23页 |
| ·结果与分析 | 第23-28页 |
| ·粗提物和乙酸乙酯萃取物得率 | 第23页 |
| ·乙酸乙酯萃取物 UPLC-MS 分析 | 第23-24页 |
| ·正交试验结果 | 第24-25页 |
| ·毛细管电泳法监测石榴皮乙酸乙酯萃取物的水解历程 | 第25-27页 |
| ·乙酸乙酯萃取物的水解产物 UPLC-MS 定性分析 | 第27-28页 |
| ·小结 | 第28-29页 |
| 第三章 鞣花酸的抗氧化、美白及抑菌性能的研究 | 第29-41页 |
| 引言 | 第29-30页 |
| ·实验材料 | 第30-31页 |
| ·原料与试剂 | 第30页 |
| ·仪器与设备 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-34页 |
| ·鞣花酸抗氧化性能的测定 | 第31-32页 |
| ·鞣花酸对酪氨酸酶的抑制作用 | 第32-33页 |
| ·鞣花酸抑菌性能的测定 | 第33-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-40页 |
| ·鞣花酸的抗氧化作用 | 第34-37页 |
| ·鞣花酸的美白作用 | 第37-39页 |
| ·鞣花酸的抑菌作用 | 第39-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第四章 鞣花酸对弹性蛋白酶的抑制作用研究 | 第41-49页 |
| 引言 | 第41页 |
| ·实验材料 | 第41-42页 |
| ·原料与试剂 | 第41-42页 |
| ·仪器与设备 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-43页 |
| ·鞣花酸对弹性蛋白酶抑制率的测定 | 第42-43页 |
| ·荧光光谱法研究鞣花酸对弹性蛋白酶作用机理 | 第43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-48页 |
| ·鞣花酸对弹性蛋白酶活性的抑制 | 第43-44页 |
| ·鞣花酸对弹性蛋白酶的荧光猝灭光谱 | 第44页 |
| ·荧光猝灭机理 | 第44-45页 |
| ·结合常数及结合位点数的计算 | 第45-46页 |
| ·作用力类型的确定 | 第46-47页 |
| ·结合距离的计算 | 第47页 |
| ·鞣花酸对弹性蛋白酶构象的影响 | 第47-48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 第五章 石榴籽油的提取及稳定性的初步研究 | 第49-57页 |
| 引言 | 第49页 |
| ·实验材料 | 第49-50页 |
| ·原料与试剂 | 第49-50页 |
| ·仪器与设备 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-52页 |
| ·石榴籽油提取方法的比较 | 第50-51页 |
| ·石榴籽油成分分析 | 第51页 |
| ·石榴籽油囊泡 | 第51-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-56页 |
| ·不同提取方法对石榴籽油得率的影响 | 第52页 |
| ·不同提取方法所得石榴籽油化学成分比较 | 第52-55页 |
| ·石榴籽油囊泡 | 第55-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| 第六章 主要结论与展望 | 第57-59页 |
| ·主要结论 | 第57-58页 |
| ·展望 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第65页 |