| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 目录 | 第9-12页 |
| 1 绪论 | 第12-24页 |
| ·米糠油的营养价值 | 第12-14页 |
| ·脂肪酸组成 | 第13页 |
| ·活性成分及功能 | 第13-14页 |
| ·米糠油制取工艺 | 第14-18页 |
| ·米糠的保鲜技术 | 第14-16页 |
| ·米糠油的制取工艺 | 第16-18页 |
| ·米糠油精炼技术 | 第18-21页 |
| ·脱胶 | 第18-19页 |
| ·脱蜡 | 第19页 |
| ·脱酸 | 第19-20页 |
| ·脱色 | 第20页 |
| ·脱臭 | 第20-21页 |
| ·米糠油利用、发展的现状 | 第21页 |
| ·利用现状 | 第21页 |
| ·发展现状 | 第21页 |
| ·研究意义与内容 | 第21-24页 |
| ·研究的意义 | 第21-22页 |
| ·研究的内容 | 第22-24页 |
| 2 米糠微波稳定化工艺的优化 | 第24-34页 |
| ·材料与方法 | 第24-28页 |
| ·实验材料 | 第24页 |
| ·实验仪器 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-33页 |
| ·米糠水分含量对过氧化物酶残余活力和酸价的影响 | 第28-29页 |
| ·微波处理功率对过氧化物酶残余活力和酸价的影响 | 第29-30页 |
| ·微波处理时间对过氧化物酶残余活力和酸价的影响 | 第30-31页 |
| ·正交实验优化微波法稳定米糠条件 | 第31-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 3 溶剂浸提高谷维素米糠油的工艺优化 | 第34-44页 |
| ·材料与方法 | 第34-37页 |
| ·实验材料 | 第34页 |
| ·实验仪器 | 第34-35页 |
| ·实验方法 | 第35-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-42页 |
| ·单种溶剂的影响 | 第37页 |
| ·配比溶剂的影响 | 第37-38页 |
| ·浸提温度的影响 | 第38-39页 |
| ·浸提液料比的影响 | 第39页 |
| ·浸提时间的影响 | 第39-40页 |
| ·正交实验 | 第40-42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 4 高谷维素米糠油精炼工艺研究 | 第44-52页 |
| ·材料和方法 | 第44-47页 |
| ·实验材料 | 第44页 |
| ·实验仪器 | 第44-45页 |
| ·实验方法 | 第45-47页 |
| ·结果与分析 | 第47-51页 |
| ·毛糠油的质量指标 | 第47-48页 |
| ·加水量对脱胶效果和油中谷维素含量的影响 | 第48-49页 |
| ·脱色 | 第49-50页 |
| ·脱酸中一道碱炼减低的酸价对脱酸精炼率和谷维素含量的影响 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 5 结论与展望 | 第52-56页 |
| ·主要结论 | 第52-53页 |
| ·展望 | 第53-54页 |
| ·论文创新点 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-64页 |
| 附录 攻读学位期间的主要学术成果 | 第64-66页 |
| 致谢 | 第66页 |