纳米抗菌涂膜材料的研究及在果蔬保鲜中的应用
| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-29页 |
| 第一章 绪论 | 第29-49页 |
| ·本研究的立题背景及主要内容 | 第29-31页 |
| ·本研究的立题背景 | 第29-30页 |
| ·本研究的主要内容: | 第30-31页 |
| ·本研究的创新之处 | 第31页 |
| ·果蔬涂膜保鲜的发展现状 | 第31-34页 |
| ·壳聚糖在果蔬保鲜上的应用 | 第34-37页 |
| ·壳聚糖的结构修饰及其应用 | 第37-38页 |
| ·纳米科学和纳米材料 | 第38-42页 |
| ·纳米粒子的性质 | 第38-40页 |
| ·纳米粉体的分散和表面改性 | 第40-42页 |
| ·粉体表面改性的主要研究内容 | 第41页 |
| ·纳米粉体分散和表面改性的应用领域 | 第41-42页 |
| ·纳米复合材料的研究及在食品保鲜上的应用现状 | 第42-46页 |
| 主要参考文献 | 第46-49页 |
| 第二章 纳米SiOx/壳聚糖复合涂膜的研究 | 第49-59页 |
| ·实验部分 | 第49-53页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第49-50页 |
| ·纳米SiOx的改性 | 第50页 |
| ·膜的制备 | 第50-51页 |
| ·壳聚糖简单膜的制备 | 第50页 |
| ·纳米SiOx/壳聚糖复合膜的制备 | 第50-51页 |
| ·结构表征 | 第51页 |
| ·壳聚糖膜与复合膜的性质测定 | 第51-53页 |
| ·粘度 | 第51页 |
| ·厚度 | 第51页 |
| ·水蒸气透过率 | 第51-52页 |
| ·力学性能的测定 | 第52页 |
| ·膜的龟裂检测 | 第52页 |
| ·膜的透光率 | 第52页 |
| ·膜透气性的测定 | 第52页 |
| ·膜的抑菌性能 | 第52-53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-57页 |
| ·纳米SiOx的改性表征 | 第53-54页 |
| ·壳聚糖复合膜中纳米SiOx的微观结构表征 | 第54页 |
| ·壳聚糖膜与复合膜性质的比较 | 第54-57页 |
| ·水蒸气透过率 | 第54-55页 |
| ·透光率 | 第55页 |
| ·膜的和力学性能、粘度、龟裂和透气性 | 第55-56页 |
| ·壳聚糖简单膜与SiOx/壳聚糖复合膜抑菌性能 | 第56-57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 主要参考文献 | 第58-59页 |
| 第三章 不同涂膜处理对富士苹果保鲜效果的研究 | 第59-71页 |
| ·试材与方法 | 第59-66页 |
| ·试材 | 第59-60页 |
| ·仪器 | 第60页 |
| ·实验方法 | 第60-61页 |
| ·涂膜剂的制备 | 第60-61页 |
| ·富士苹果的涂膜处理 | 第61页 |
| ·测定项目和方法 | 第61-66页 |
| ·失重率 | 第61页 |
| ·硬度 | 第61页 |
| ·可溶性固形物含量 | 第61页 |
| ·总酸度的测定 | 第61-62页 |
| ·维生素 C含量的测定 | 第62-64页 |
| ·果肉细胞中CO_2含量的测定 | 第64页 |
| ·总糖的测定 | 第64-66页 |
| ·结果与分析 | 第66-69页 |
| ·蒽酮比色法测定总糖的标准曲线 | 第66-67页 |
| ·正交试验结果 | 第67-68页 |
| ·富士苹果品质变化比较 | 第68-69页 |
| ·小结 | 第69-70页 |
| 主要参考文献 | 第70-71页 |
| 第四章 不同涂膜处理对金秋梨保鲜效果的研究 | 第71-84页 |
| ·材料与方法 | 第71-75页 |
| ·主要实验试材 | 第71页 |
| ·仪器 | 第71-72页 |
| ·实验方法 | 第72-73页 |
| ·涂膜剂的配制 | 第72页 |
| ·金秋梨的涂膜处理 | 第72-73页 |
| ·检测项目 | 第73-75页 |
| ·失重率 | 第73页 |
| ·硬度 | 第73页 |
| ·可溶性固形物含量 | 第73页 |
| ·总酸 | 第73页 |
| ·细胞膜透性 | 第73页 |
| ·腐烂率 | 第73-74页 |
| ·金秋梨中Vc含量的测定 | 第74-75页 |
| ·结果与分析 | 第75-81页 |
| ·紫外法测Vc标准曲线的制作 | 第75-76页 |
| ·失重率 | 第76-77页 |
| ·硬度 | 第77-78页 |
| ·可溶性固形物含量 | 第78页 |
| ·总酸 | 第78-79页 |
| ·细胞膜透性 | 第79-80页 |
| ·总糖含量 | 第80页 |
| ·腐烂率 | 第80-81页 |
| ·金秋梨贮存期间Vc含量变化情况 | 第81页 |
| ·小结 | 第81-83页 |
| 主要参考文献 | 第83-84页 |
| 第五章 展望 | 第84-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
| 附录 | 第86-87页 |
| 在读研期间发表论文情况 | 第86-87页 |
| 缩略语 | 第87-88页 |
| 原创性声明 | 第88页 |
| 使用授权的声明 | 第88页 |
